務める飲食店での、
2周年記念イベントを行った際。
無料で提供したおつまみの中で、好評だったおつまみがあります。
それは、
「茹で鶏の怪味ソース」です。
過去に何度も作り、個人的にも好きだった、あの中華たれ。
茹で鶏と千切りきゅうりの上にかけて出したのですが、好評でした。
ようし。あれを、普通に
おつまみとして提供しよう。
茹でもやしも加え、万能ネギをちらして出来上がり。
ただ、
「怪味」とメニューに書いても、きっと
伝わらないでしょう。
「なんだ？
怪しい味って？」と、お客様やオーナーからも
批判されそうです。
そんな訳で、
「茹で鶏の中華風ピリ辛ごまソース」として、店で出そう。
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粗めに切った、鶏ハム、きゅうり、トマト、玉ねぎ。コーンも加え、マヨネーズなどの調味料で味付けしたら、
「チョップドサラダ」の完成です。
ちょっとしたおつまみに、これもまた美味しい。
イイじゃないか。
作りたては、フレッシュで瑞々しく。時間が経つと、味が馴染んできて、これもまた美味しい。
焼いたバケットに乗せて、務める飲食店でも提供していたのですが、なかなか食べにくかったようです。
そのまま、スプーンで食べていただいた方が、良いように感じます。
マルゲリータを頼んで、乗せて食べても美味しい。あ。そんな
「ピザと一緒に」なんて提案もイイかもしれない。
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北海道の実家から、
アスパラガスが届きました。
茹でて味噌漬けにしたり、お店でも出していたのですが、
「それなら、ピザにしたら？」と、
オーナー。
ベーコンとアスパラガスのピザなんか、安定して
美味しいはずです。
そんな訳で、急遽、販売する事になりました
「アスパラガスとベーコン・ゆで卵のピザ」。
即試作。「あ、やっぱり美味しいな。」と確認したら、そのままオーナーに確認して、販売です。
問題点があるとすれば、それは、
「ピザカッターでは、アスパラガスが切れない」という事です。
フレッシュで、瑞々しいアスパラガスは、ピザカッターでは切れません。
これは、放射状に乗せて、ピザカッターに当たらないようにカットするのが、正解のようです。
急遽、販売となった
「アスパラガスとベーコン・ゆで卵のピザ」。
「おじさんの気まぐれピザ」として、期間・数量限定で販売しよう。
↑アスパラガスのような瑞々しいクリックをしていただけましたら、加齢により、瑞々しさを失った僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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仕事が終わった夜。系列店舗で、店のオーナーと話をしつつ、酒を飲んでいたのですが、そのままの流れで、
近所のお店へ。
オーナーの同級生が営業しているお店へ、行きました。
去年オープンした、
昭和モダンが香るお店です。
お酒が充実していて、夜でも賑わっている事が多いようです。
「僕が一人で行ける雰囲気ではないな。」と、思っていたのですが、オーナーのおかげで、初めての入店。
店の店主兄さんとも、少しお話ができましたが、飲食初心者の僕には、とても
勉強になります。
店の雰囲気が良く、これはファンが多いのもわかる気がします。
良い意味で、
葛飾区立石っぽくないお店。都心なんかにありそうな、そんなお洒落感があります。
オーナーと、店主兄さん、本当にありがとうございました。
明日もまた、お店、頑張ります。↑雰囲気を作ってクリックしていただけましたら、雰囲気作りが苦手な僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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100ロー（100円ローソン）で購入した、
カップ麺があります。
今夜は、
「エースコックまる旨ワンタン中華そば」を、食べよう。
昔ながらのフライ麺に、卵とワンタン、ネギ。
インスタントのワンタンは、
なんだか美味しい。
ごくごく普通の、インスタント中華そば。
美味しい。エースコックの「まる旨」シリーズは、今の所、
7種類あるようです。
和風の4種。中華の3種。
先日食べたのは、中華のひとつ「豚骨ラーメン」でした。、、、こうなると、全て食べてみたくなるのが、
収集癖の強い日本人男性というもの。
ようし。
他のものも、食べてみようか。↑お湯をそそぐようにクリックしていただけましたら、今日もしっかり酒を飲んだ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店での、
2周年記念イベントが終了した本日。
オーナーから、
差し入れをいただきました。
それは、四つ木にある、大好きな町中華のお店の
「ニラ玉」。
他店とは違うニラ玉で、これがとても美味しい。
近所のスーパーで、「北海道フェア」が開催されており、購入してしまった
「みよしの餃子」が、自宅にあります。
餃子を焼いて、ニラ玉と一緒に、自宅で
一人「2周年のお祝い」です。
思いがけず、
中華三昧となりました。
餃子にニラ玉で、中華三昧というのも、なかなか貧相ですが、僕にはそれくらいが丁度イイ。
餃子にニラ玉で、チューハイを一杯。
イイなぁ、美味しい。疲れも吹っ飛ぶというものです。
色々と、気を使っていただくオーナー。
本当にありがとうございます。
さてさて、明日からは
通常営業。
また頑張っていこう、自分。↑クリック三昧していただけましたら、みよしの餃子とニラ玉で癒された僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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仕事終わり、久しぶりに
「日高屋京成立石店」へ。
最近、すっかり行かなくなってしまった日高屋さん。仕事終わりは、宅飲みが多くなりました。
期間限定メニューは、抑えておこう。そう思い、今回も期間限定メニュー
「ガパオ汁なし麺（590円）」を注文です。
冷たく冷やした、細い中華麺1.5玉に、ガパオソース。そして、細切りきゅうりが乗っています。
「ガパオライスを日高屋風にアレンジした、南国風まぜそば」と、あります。
麺の上にかかったソースは、以前食べた
「バジルチキンライス（650円）」のソースと同じようです。
バジルとピーマンが香る、、、生温かいソース。
個人的には、冷たい麺と温かいソースの組み合わせが、苦手だったりします。
お酢とラー油をかけ、完食。ご馳走様でした。
「バジルチキンライス（650円）」の時と同様、、、これも、
一回食べたらイイかな？そう、おじさんとは、
安定を求め、冒険をしない生き物。
昔からある、定番のメニューを楽しむのが、
おじさんという生き物なのです。
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コールスローは、よく作ります。
甘酢でさっぱりした、
たいめいけんスタイルです。
ハムを入れた
「ハムコーンコールスロー」が人気ですが、他のものも作ってみよう。
そう思って作った、
「チキンコールスロー」。
ベースのコールスローに、茹でて裂いた鶏肉、コーンを加え、
マヨネーズも加えたコールスローです。
これもまた、美味しい。
お店で出すコールスローは、ハムとコーンの入った、甘酢タイプが多いのですが、こういったマヨネーズタイプもイイなぁ。
鶏肉やカニカマを入れても、美味しい。
、、、
他に、何か入れられないだろうか？また、スーパーに行って、
コールスローに合う食材を探そう。
↑食材を探すようにクリックしていただけましたら、コールスロー好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店が、2周年を迎えた翌日。
、、、店は、定休日です。今日は、ゆっくり休もう。
店で、おつまみ等の仕込みをした後、近所の
某居酒屋チェーンへ。
お昼の定食を食べながら、お酒を数杯。さすが、チェーンの居酒屋は、
酒が薄めです。
すいすいすいすい飲みながら、定食のおかずを食べる、お昼過ぎ。
自宅へ帰り、一眠りしたら、再びお店へ行って、
一仕事。
昼間の酒が薄かったので、、、さて、
飲み直すか！
店のオーナーや、職場のお姉さん達と、
しこたま飲んだ夜。
定休日は、記憶を失う事が多いなぁ、、、
おじさん、反省です。
↑記憶を失うようにクリックしていただけましたら、定休日はしこたま酒を飲む僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店は、
ピザ屋さんです。
この度、現在の地に店を構えて、
2年が経ちました。
そう、ようやく2周年を迎えたのです。
とは言え、僕が
二代目店長として就任したのは、
昨年の話。
僕が、2年勤めた訳ではありません。
初めは、客の一人でしたが、色々とあって、今現在は
店長に。
人生、何が起きるかわからないものです。
2周年の記念に、何か
サービスをしよう。
店のオーナーと、そんな相談をしていた
先週。
お酒を飲む方には、おつまみを。ピザを注文された方には、チーズ増量無料サービスを。
おつまみは、色々と用意して、選べるようにしよう。
そんなサービスで、お客様を迎えた、
2周年の本日。
まだまだ頑張ろう。↑チーズを増量するようにクリックしていただけましたら、ピザ屋1年目の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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100円ローソンで、ついつい購入してしまうカップ麺。
今夜も買ってしまいました。
「ご当地グルメ熊本とんこつラーメン」今夜は、豚骨ラーメンの気分だったのです。
珍しく、
「熱湯90秒」と記載されています。
通常、3分、5分が多いところ、1分半で出来上がってしまう、この
早さ。
さすが、麺固めの熊本とんこつラーメンです。
今夜の晩御飯は、これにて終了。さてさて、明日から、
また気持ちを改めて頑張ろう。
↑お湯を注ぐようにクリックしていただけましたら、カップ麺好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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以前、マクドナルドの
「朝マック」に、
「ツナマフィンサンド」がありました。
ツナマヨをマフィンでサンドした、
個人的に大好きだったメニューです。
務めるピザ屋さんで、ピザを食べない方に、小腹を満たすものができないか？
それも、ピザ釜を使ったもの。
それを考え、
イングリッシュマフィンを買ってきました。
僕のお昼ご飯でもあります。
ピザ釜でイングリッシュマフィンを焼いたら、コーン入りのツナマヨを乗せ、わさびクリームをかけたら出来上がり。
ツナマフィンサンドは、自分で作っても美味しい。
ただ、
マクドナルドの朝マック版には、パプリカが入っていたはずです。
コーンも入っていなかったと、記憶しています。
でも、これもまた美味しい。
店オリジナルの
「ツナマフィンサンド」で、イイじゃないか。
、、、、ピザ屋さんなんだから、ピザを焼けよ、自分。↑ご飯にシチューをかけるようにクリックしていただけましたら、自炊が億劫になっている僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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