FC2ブログ

Latest Entries

辛醤油鍋と簡略化

20181210rajannabe.jpg
仕事が終わり、深夜に帰宅したオジサン(僕)
今夜も、を煮込んで、酒のつまみにしよう。

切っておいたキャベツと、茹でておいた豚肉を入れ、めんつゆと具入りラー油で味付けして煮込んだら、「辛醤油鍋」の完成です。
ラー油の辛味と、キャベツの甘みがイイ具合です。

もはや、取り分けるお椀すら面倒くさくなってきた、ズボラなオジサン(僕)
一人で食べるし、もう、このままでイイよなぁ、、、

と、雪平鍋で煮込んだ豚とキャベツに、直接、箸を入れるオジサン(僕)

「簡略化」も、ここまで来たら、「究極」な気がします。

水仕事によって出来た「手のあかぎれ」で、洗い物を減らしたい冬のオジサン(僕)

↑簡略したクリックをしていただけましたら、ズボラな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

日高屋賛辞(京成立石店のチゲ味噌ラーメン)

20181202hidakayatateishi062.jpg
また、この季節がやって来ました。

それは、愛する中華チェーン「日高屋」さんの期間限定メニュー、「チゲ味噌ラーメン(610円)」の季節です。

ファンも多いであろう、あの「チゲ味噌」。
個人的にも、「日高屋最高峰」と思っている、あの「チゲ味噌」です。

販売開始前から、レジ横で「11月30日復活」と、告知されていたのですが、それは他のメニューではない扱い。
それだけに、ファンが多いのでしょう。

安定したチゲ味噌の濃い味わい。
キムチたっぷりに豚、ニラ、玉ねぎ、溶き卵。平打ち麺もまた、去年と変わらず。安定して美味しい。

仕事終わりに、温かい一杯。今季もまた、たくさん注文しそうです。

ただ、濃い味わいに、ご飯が食べたくなるので、食べ過ぎに気をつけよう

↑期間限定でクリックをしていただけましたら、日高屋好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

続きを読む

お鍋の季節

20181125yukihiranabe.jpg
飲食店で務めてから、自炊の機会が減りました。

遅い時間に帰ってくる事。
そこから、の世話をし、朝は早くからの世話。
そんなスケジュールなので、夜遅くに調理をする時間が、なかなか取れないのです。

ところが、この季節です。 そう、「お鍋の季節」

切った具材を鍋に入れ、ぐつぐつ煮込んで出来上がり。
器によそえば、素晴らしい酒のつまみです。

具材を切っておけば良いので、時間のある時に切っておいて保存。
そして、「自宅に切った野菜がある」と、、、仕事終わりの日高屋飲酒量も減るというものです。やはり、自炊は節約になります

豚と白菜、えのきと豆腐。めんつゆを加えて煮込んだら、完成。
一人暮らしのオジサン(僕)は、土鍋などより雪平鍋の方が重宝します。

お鍋の季節、、、自炊しよう

↑お鍋を煮込むようにクリックしていただけましたら、節約しなくてはいけない貧乏人の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

日高屋賛辞(京成立石店のやきとりと味付け玉子)

20181121hidakayatateishi058.jpg
最近、日高屋の新しい楽しみ方を知りました。
そう。今日も仕事終わりに、本日も「日高屋飲酒」です。

ラーメンのトッピングメニューがあります。
「チャーシュー5枚(200円)」「温泉玉子・味付け玉子(100円)」「細切りネギ(110円)」「メンマ(120円)」

どうやら、ラーメンを注文しなくて、トッピングだけで注文ができるようです。

これは嬉しい。味玉なんて、酒のつまみにぴったりではないか。

いつも支払い時に頂けるクーポンを使い、「味付け玉子(100円)」を半額の50円に。
「やきとり(170円)」「ホッピーセット(390円)」も一緒に注文です。

味玉を割り、少量の醤油とラー油をたらり。
味玉だけでは、味が薄いので、酒のつまみとするには、少々調味料が必要です。

素晴らしい。やきとりとあわせて、220円のおつまみです。
味玉の黄身を焼き鳥に絡め、ネギと一緒にパクリ。美味しいじゃないか。

これは、定番にしよう。

↑味玉をトッピングするようにクリックをしていただけましたら、日高屋好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

続きを読む

定休日

20181106teikyubi.jpg
務める飲食店で、最後の定休日です。

どういう事か?といえば、定休日を変更する事になったのです。
ただ、それだけなのですが、これが少し嬉しい

今までは、「火曜日定休」だったのですが、「木曜日定休」に変更となります。

店のオーナーと相談したのですが、どうやら「火曜日難民」が多いとの話。
確かに、近所の居酒屋さんでは、「火曜日定休」のお店が多いようです。火曜日に店を開けておけば、そんな方々が店に来るのではないか?

新米ポンコツ店長(僕)にも、メリットはあります。
それは、「火曜日定休」のお店が多いという事です。

休みの日、仕込みが終わったら、少し飲みに行こう。
そう思っても、「火曜日定休」の店が多く、行きたい店にも行けません。
定休日を変えれば、そんな行きたかった店も行けます

そう。大好きだった、あの町中華のお店にも行けるのです。
火曜日定休で、なかなか行く機会が出来なかった、あの町中華のお店

なんだか、楽しみです。

↑定休日にクリックしていただけましたら、定休日も仕込みで忙しい僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

ちくわバジル

20181103chikuwabajil.jpg
務める飲食店は、お酒が飲めるピザ屋さんです。
ピザは当然ですが、酒のつまみも必要です。

店で人気のピザと言えば、「マルゲリータ(700円)」です。
トマトソースにバジルとモッツァレラ。 そうです。ナポリ系ピザ屋であれば、フレッシュバジルの常備は当然の事でしょう。

そんなフレッシュバジル。 酒のつまみにだって、使って良いじゃないか。

ちくわをオリーブオイルで炒め、塩コショウで味付け。刻んだバジルで、香りをつけたら「ちくわバジル」の完成です。
シンプルですが、バジルの香りがイイ。チューハイのつまみは、こういうものがイイ。


練り物好きのオジサン(僕)は、ちくわのつまみをちょくちょく作ります。
そんなピザ屋さんです。

↑バジルが香るようなクリックをしていただけましたら、練り物好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

続きを読む

マーラーカオ

20181102marakao.jpg
あ、、、マーラーカオだ。


仕事帰り。夜のスーパーで、ヤマザキの「熟成マーラーカオ」を見つけてしまいました。
なんだか、無性に食べたくなり、ついつい購入

子どもの頃に食べたっきりでしょうか、マーラーカオ。
オジサンになってから、マーラーカオを買う事はなくなりました。そもそも、菓子パンの類をあまり食べないのです。

中華風の蒸しパンで、発祥はマレーシアだとか。
「懐かしいな」と思い、購入しましたが、実は詳しく知りませんでしたマーラーカオ

甘いもので酒を飲む僕にとって、甘い中華蒸しパンもまた、良い酒のつまみです。
少しちぎってはパクリ。

あれ? マーラーカオって、レーズンが入っていたっけか?

「懐かしいな」と思って購入した「マーラーカオ」ですが、大事な事は全くしらなかったポンコツっぷりです。

↑蒸すようにクリックをしていただけましたら、ポンコツの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

ベーコンポテトカレーピザ

20181101currypizza.jpg
務める飲食店は、お酒が飲めるピザ屋さんなのですが、グランドメニューの他に、月一限定メニューを提供しています。
11月の「期間限定メニュー」は、どうしようか?

せっかく、実家から大量のジャガイモが届いたのです。
今回は、これを使っても良いではないか!と、「ベーコンポテトカレーピザ(900円)」を作りました。
スライスしたジャガイモとベーコン、コーンを乗せたカレー味のピザ

先々月はホワイトソースのピザ。先月はトマトソースのピザ。そして、今月はカレーソースのピザ。
基本的に、この3つのソースをローテーションで作っていきます。今月は、カレーソース。


、、、、売れるとイイなぁ、、、。

そう思いながら、開店前にジャガイモの皮を剥き、スライスする新米店長(僕)。

↑ジャガイモをスライスするようにクリックをしていただけましたら、期間限定メニューに悩む僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

肉野菜炒め弁当

20181031nikuyasaiitamebento498.jpg
仕事帰り、少し酒を飲んでからコンビニに寄り、毎度のごとく弁当を物色です。

「野菜も食べなくては」という、なにかしら脅迫的感情が湧き、「肉野菜炒め弁当(498円)」を購入です。

たれのかかった豚肉の下に、キャベツをメインとした大量の野菜。
「これぞ肉野菜!」と言ったような構成ですが、、、これ、炒めているのでしょうか? 「炒め」感をあまり感じないのは、肉と野菜が分かれているからでしょうか。

とは言え、肉野菜を一緒に混ぜると、美味しい
甘辛のたれと野菜の甘み、豚肉のボリューム。「肉野菜」って、なんて素敵なんだろう。

ご飯は自宅にあった漬物で食べ、肉野菜はお酒のつまみに。

今日も素敵なお弁当でした。

↑ミニストップでクリックしていただけましたら、夜中にお弁当を食べる僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

北の国から2018〜男爵〜

20181030kitanokunikara.jpg
今年も、ホクレンから荷物が届きました。
実家が手配してくれた、じゃがいも、玉ねぎ、お米のセットです。いつも本当にありがとうございます。

それにしても、毎度のごとく、、、大量です。ジャガイモ4kgを消費しなくてはいけません。

一人暮らしのオジサンが、簡単に消費できる量ではありませんが、、、一人暮らしのオジサンは、今現在「お酒が飲めるピザ屋さん」で働いています

ようし、お店で消費しようじゃないか。


ひとまず、魚肉ソーセージ入りの昭和感たっぷりポテトサラダを作ろう。


実家、ありがとう。

↑ポテトサラダをつくるようにクリックしていただけましたら、一人暮らしのオジサン(僕)は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

煮豚に骨が折れる

20181029nibuta.jpg
大きな豚肉の塊が、務める飲食店の冷蔵庫にあった日。
冷凍し続ける訳にはいかないので、煮豚を作りました。
長ネギとしっかり煮込んで、味をなじませたら、温め直して出来上がりです。

それにしても、お店で使うお肉。 、、、でかい。

業務用の肉塊というのは、あまり扱う機会がなかったのですが、そこは「お店」です。

大きすぎる肉塊と言うのも、調理するには、なんだかテンションが上がりません。
包丁を入れても、包丁を通しても、まだまだ切れない肉塊。凄いなぁ。


扱いにくいので、適度にカットして、半分だけ調理。
大きすぎる肉塊に悪戦苦闘していた、ポンコツ新米店長(僕)には、少々骨が折れました。


「男とは、肉塊に弱い生き物」と言い続けてきましたが、違った意味で「肉塊に弱い」事がわかりました。

↑肉塊を処理するようにクリックしていただけましたら、ポンコツ新米店長の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

ベーコンと大根のコンソメ煮

20181028konsomeni.jpg
ブロックベーコンと大根を切り、コンソメ煮に。
あらびきコショウをガリガリとふった、シンプルな味付けです。
コンソメの美味しさと、ベーコンの旨味を吸った大根が美味しい。

寒い夜。

旨味を吸った、ほくほくじゃくりの大根を食べる、この幸福感
これからの季節に、良いのではないでしょうか。


、、、そう、「これからの季節」なんだよなぁ、、、

まだまだ温かい、「今の季節」ではない事に気付いた、ポンコツおじさん

それは、です。

↑ほくほくじゃくりとクリックしていただけましたら、季節感の感じ方が下手くそな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。

続きを読む

Appendix

クリック募金

クリックで救える命がある。
1日1回のクリックで募金が可能です。 ご協力をお願いいたします。

プロフィール


販売しています。

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


レシピブログに参加中♪

レシピブログ

月別アーカイブ