あけましておめでとうございます。
昨年は、大変お世話になりました。本年も、何卒よろしくお願い致します。昨年の大晦日、
派手に転んでしまいました。
仕事が終わり、毎年恒例、オーナーの年越し会へ向かう、暗い夜道で、ここ数年経験した事がないくらい、すっ転びました。
両肘、両膝を打ち、
擦り傷だらけになった、初老の僕。
、、、まぁ、正月に転ぶよりは良かった気がします。
今年は無事に過ごせたらイイなぁ、、、と思いつつ、今年も1月1日から、務める飲食店を開きます。
転んで打った両膝が痛み、
武藤敬司状態です。
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今年も、残りわずかとなりました。ご来訪いただきました皆様に、厚く御礼申し上げます。
本当に、ありがとうございました。2019年、色々ありました。7年ぶりに、実家へ帰った事が、一番大きな事だったでしょうか。
久しぶりに両親と会い、親戚と酒を飲みました。
色々と大変な事もありましたが、やはり、久しぶりの実家は良いものです。
本当に嬉しい事でした。来年も帰ろう。
住んでいるマンションの立ち退き問題もありました。
来年の引越しに、またバタバタと動かなくてはいけません。
勤める飲食店では、たくさんの人と出会い、たくさんの方々に助けられました。
今年もまた、大晦日まで働こうと思います。
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仕事終わり、年末もまたコンビニに寄り、
お弁当物色です。
セブンイレブンで、
「お蕎麦屋さんの味！特製親子丼（399円）」を購入しました。
ご飯にアタマを自分で乗せて、完成です。
トロトロの玉子あんかけに、鳥もも肉がたっぷり。
美味しい。ゴロゴロした鶏モモ肉が入って、400円の価格。
セブンイレブンのどんぶりは、本当に素晴らしいと思います。
きっと、来年もお世話になるでしょう。
また買おう。↑親子でクリックしていただけましたら、来年もコンビニ弁当を買う僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店の
最後の定休日。
お世話になっている店に、
挨拶に行こう。
そんな夕方。どれだけ回れるかわかりませんが、
行ける範囲で回りましょう。
素敵なお姉さんがいる
お好み焼き屋さん。
オープン当時からお付合いがある
うどん屋さん。
親子で営業している、魚が美味しい
居酒屋さん。
アニソン好きが集まる
カラオケ居酒屋さん。
深夜、仕事終わりによく行く
居酒屋さん。立ち飲みの
天ぷら屋さん。
裏路地の洋食が美味しい
居酒屋さん、、、
、、、さすがに7軒回ったら、
限界でした。
まだまだ、お世話になった店はたくさんあります。
申し訳ないが、他にお世話になったお店は、
年始のご挨拶で代えさていただこう。
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京成電鉄の高架事業により、昭和の雰囲気が残る、立石の
のんべ横丁が半分なくなりました。
そして、横丁の脇、線路沿いにあった
「海華本店」がなくなって、数年。
高架事業の現場脇に、新しい
「海華」がオープンしました。
「海華らあめん」です。
やっとオープンしたようで、ランチに来店しました。
入り口脇にある券売機で、
「マーラー麺（780円）」を発券。店のお姉さんに渡します。
出てきたマーラー麺は、当然、
真っ赤でした。
花椒香るスープには、ラー油がたっぷり。タネは、茹で野菜（キャベツ、もやし、人参）、辛い挽肉餡、砕いたピーナッツと長ネギ。
ラー油の膜で湯気がたたないスープは、ゴマの香る醤油スープのようです。
麺は、若干細めのちぢれ麺。
食べると、
花椒がガツンときます。驚くほどのしびれ具合。
茹でた野菜はたっぷり。辛い挽肉餡に、砕いたピーナッツが、程よいアクセントになって美味しい。
個人的には、お酢を加えて、甘みと酸味をプラスした方が、
好みです。
ごちそうさまでした。色々とトッピングもあるようです。パクチーや、玉子、チャーシューの他、
「激辛に出来るトッピング」もある様子。これは、気になります。
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仕事終わり、日高屋京成立石店へ寄り、
一人お疲れさん会の夜。
さて、今夜は、何をつまみにようか？
財布には、割引券が入っています。
味玉が半額になるので、餃子と味玉で酒を飲もうか？そう思っていた時に、ふと気付いたのです。
「半額になるのは、味玉だけではなく、温玉も」という事。
そうか、温玉も使えるじゃないか。
ホッピーセットと共に、
「やきとり（180円）」を注文。
「温泉玉子（100円）」を割引券で、
50円に。
やきとりに温玉を乗せ、一味唐辛子をふったら完成です。
温玉を崩し、やきとりに絡めながらパクリ。お、
イイじゃないかこれ。
そうか、温玉という技は、アリだなぁ、、、ウインナーやイワシフライにも合いそうです。
「五目あんかけラーメン（630円）」を食べて、今夜も終了。お疲れ、自分。
会計を済ませ、家に帰ってきてから、
注文ミスで割引券が適用されず、温玉が100円になっていた事に気付きました。
あの店員、、、
二回目だよ、、、
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クリスマスイヴです。
もちろん、
務める飲食店（ピザ屋さん）で働きます。
クリスマスイヴ、クリスマス。
ピザを召し上がる方も、多いのではないでしょうか。
こんな時、下世話な話ですが、
「稼ぎ時」です。
頑張ろう。たっぷりのピザ生地を仕込み、トッピングも大量に準備。
トマトソースはもちろん、ホワイトソースもたっぷりと用意しました。
少し時間があったら、ピザの箱に、イラストを描いたりのサービスも。
もちろん、店内でのご飲食もあります。
今日と明日、頑張ろう。そして、
年末年始も頑張ろう。
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実家に帰った際、母に教えてもらった
「ミックスビーンズのマリネ」。
ミックスビーンズを、刻み玉ねぎ、刻みセロリを加えたマリネ液に漬けたものです。
今回、母が
大病を患った事で、
色々と考える事がありました。
母も父も、それは
同じ気持ちだったようです。
最期にむけての家族会議です。
人はいつか死にます。
その時になってでは遅い。そんな事は、多いものです。
生命保険などの重要書類の場所。墓や仏壇の問題。荷物の問題。
帰省した際、
色々と話しました。
そんな話の中、僕にとっては
「これも重要」だったのが、
母のレシピです。
失ってからでは遅い。いつか、食べられなくなってしまうのが、おふくろの味というもの。
受け継げる時に、少しでも受け継ぎたい。
そんな、
母のレシピ。
ひとまず、
「ミックスビーンズのマリネ」は、しっかり受け継ぎました。
これ、美味しい。↑マリネするようにクリックしていただけましたら、酸っぱいもの好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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本日、
有馬記念です。
僕は競馬はしませんが、務める飲食店には、競馬好きのお客様がたくさんいます。
一年の集大成であるG1レース「有馬記念」です。
店に設置したテレビを見ながら、皆で酒を飲みつつ、今年の
有馬記念を楽しみます。
営業中、僕は酒を飲みません。競馬もしませんが、ネットで競馬予想だけは参加します。
アーモンドアイは、テッパンでしょう？
令和元年は、
レイデオロが来るだろう。
平成元年は、武豊が3着だったので、令和元年も、3着は武豊の乗る
ワールドプレミアじゃないか。
引退馬が有終の美を飾るのか？
キセキがおきるか？
レースが始まる前から、
皆で大盛り上がりです。
来年は、、、
三連単当てたいと思います。
リスグラシューは、予想していなかった競馬初心者。それは、
僕です。
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鳥レバーをみじん切りにして、ミンチ状に。
豚ミンチ、みじん切りセロリと一緒に炒めて、カレー風味の味付けにしたら、焼いたバケットの上に乗せて出来上がり。
「レバーミンチバケット」の完成です。
鳥レバーとセロリ、カレーの組み合わせが
美味しい。
ピザ釜で炙ったバケットに乗せて、ちょっとしたおつまみに。
コンスタントに出してもイイメニューなのですが、、、
正直「手間」です。
ピザの仕込みもあります。他のつまみもあります。
そんな中、鳥レバーの血を抜き、水にさらし、細かく刻む作業、、、
正直「手間」です。
、、、たまに登場する、
「レアなメニュー」としよう。
そっちの方が、
プレミア感も出るのではないでしょうか？
いやいや、人気が出たら、
もっとコンスタントに作ろう。
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仕事終わりの飲酒後、酔っ払ったまま、ついつい
「壱角家京成立石店」に入ってしまいました。
、、、最近、
食欲が凄い。
「背脂味噌壱郎ラーメン（880円）」を注文。
ついでに、
「ご飯」も。
茹でもやしキャベツに、焦がしにんにくオイル、バラチャーシュー。
チェーン店らしい一杯です。
太麺に、濃い味噌スープは美味しい。
個人的な好みは、炒めたもやしですが、茹でもやしもシャクシャクで、食べ応えあります。
おろしにんにくを加え、さらににんにくが強い状態に。ご飯が進みます。
イイなぁ、これ。、、、
イイんだよなぁ、じゃないだろ、自分。
飲酒後の深夜、毎日のように、ラーメンを食べちゃダメだ！
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務める飲食店が定休日の日。
年末ジャンボ宝くじを買いに、浅草橋へ行き、そのまま南下して東日本橋へ。
「みまつ」さん、
「おにやんま人形町店」さんと連食した後、、、
再び、連食です。
年末の恒例行事、
「あり賀さんへ行こう」。
東日本橋にある、美味しい
立ち蕎麦屋さん「あり賀せいろう」さんへ行くのが、年末年始の恒例行事となっていました。
昨年は行けませんでしたが、やはり行っておきたい
「あり賀せいろう」さん。
店内の券売機で
「たぬきそば（390円）」を発券。
カウンター席で、おやじさんに食券を渡し、
「冷やし」をお願いです。
相変わらず、美味しい。少し固めの茹で上がりですが、やはり美味しい。
揚げ玉、わかめ、ネギとシンプルな構成もまたイイ。
ラーメン、
うどんを食べた後ですが、それでも美味しくいただけます。
ご馳走様でした。今年は、なんとか食べる事ができた
「あり賀せいろう」さんの蕎麦。
さてさて、立石に戻って、、、
務める飲食店で、仕込みしよう。
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務める飲食店が定休日の日。年末ジャンボ宝くじを買いに、浅草橋へ行き、そのまま南下して
東日本橋へ。
「みまつ」さんで、
ラーメンを食べた後です。
お腹の調子はイイし、もう一杯、
連食しよう。
そう思って、さらに南下した昼前。
人形町まで来ました。そういえば、うどんの名店
「おにやんま」があったなぁ、、、
務める飲食店の常連さんに、
「おにやんまは食べておくべき」と言われていたのを、思い出しました。そうだそうだ。
外の券売機で、
「温並とり天（450円）」を発券。
発券すると、自動的に、店内の厨房に伝わる仕組みになっています。食券を渡す必要なく、給水器で水を汲んで待ちます。
出てきたうどんは、優しさ溢れる一杯でした。
弾力ある、しなやかなうどんが、美味しい。淡いお出汁もまた、イイ具合です。ラーメンを食べた後ですが、これは一杯軽く食べられます。
揚げ置きの鳥天は、もも肉が3つ。食べ応えあります。
テーブルに、セルフの揚げ玉があったので、これは
「温並」で良かったかも、、、
ラーメン食べた後だし。
ご馳走様でした。ようし、せっかく人形町まで来たんだ。
もう一軒、、、行けるか？自分！↑しなやかなクリックをしていただけましたら、うどんも好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店が定休日の日。年末ジャンボ宝くじを買いに、
浅草橋へ行きました。
当たるとイイなぁ、、、等と思いつつ、「せっかくだから」と、東日本橋、人形町方面へ歩きます。
久しぶりの
「立ち蕎麦行脚」です。
東日本橋にある、
立ち食い蕎麦の名店
「みまつ」へ来た昼前。
蕎麦を食べようと思ったのですが、まだ未食だった
「ラーメン（410円）」を注文しました。
キャッシュオンで、受け取り時にお支払い。
注文ごとに、麺を茹でてくれるようです。
細いちぢれ麺に、鶏ガラの優しいスープ。
タネは、固いチャーシュー、メンマ、海苔、長ネギ。
昭和の
立ち蕎麦屋さんが出す、
教科書のようなラーメンです。
優しい。程よく、優しい。
朝に食べてもイイくらいの優しさ。
この優しさなら、朝からお稲荷さんを付けて食べてもイイ。
固い豚ロースのチャーシューが、昔ながらの
立ち蕎麦系ラーメンを、醸し出します。
噛めば噛むほど、獣肉とたれの旨みが出てくるチャーシュー。ほろほろのチャーシューも美味しいのですが、このチャーシューも
「未来に残すべき、昭和の旨いチャーシュー」だと思います。
ご馳走様でした。さて、、、せっかくだから、
連食しよう。
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仕事帰りに、酒を飲み、そして、、、コンビニへ。
酔った勢いでの、コンビニ弁当物色です。
ファミリーマートで、
「ガーリックピラフ＆旨辛チキンカツ弁当（498円）」を購入しました。
チキンカツは、
大好きなメニューです。
ピラフにチキンカツ、脇にはケチャップスパゲティとポテサラ。
どのおかずも美味しい。ガーリックピラフの上には、チリペッパー、いんげん、コーンが乗っています。
コーンの甘さが、ガーリックピラフに程よい。
チキンカツは肉厚で、食べ応えがありますが、あまり辛くありません。
その分、食べやすいのではないでしょうか。
店で酒を飲んで酔い、久しぶりに「酒のつまみ」にしなかった、コンビニ弁当の夜。
本来の正しい「コンビニ弁当」の姿は、これでしょう。
いやいや、
「これ」じゃないでしょう。
深夜に、炭水化物を食べちゃダメだ、自分。↑夜にピラフを食べるようにクリックしていただけましたら、コンビニ弁当好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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