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ポークチャップ

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仕事終わり。
久しぶりに「ポークチャップ」を作りました。

いつもは、豚コマ肉で作るのですが、今夜は豚バラで。
なんだか、脂を欲していたのです。

豚バラと玉ねぎを軽く炒めて、ソースとケチャップで味付け。
ごくごくシンプルな料理ですが、酒のつまみは、ごくごくシンプルな料理が良い。
疲れた身体に、豚バラ肉のビタミンBが優しく、豚バラ肉の脂が、テンションを上げてくれます。

そして、濃いめの味付けが、酒を進ませます。
まさに、仕事終わりの酒に合うメニューです。


台風の過ぎ去った、三連休の真ん中。
まだまだ頑張ろう、自分。

↑激辛なクリックしていただけましたら、激辛に弱い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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まっちゃんラーメン一筋のブラックラーメン

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務める飲食店の常連客さんが、「今度、行ってみて」と言われていたラーメン屋さんがあります。
立石の仲見世に、先月オープンした「まっちゃんラーメン一筋 葛飾立石本店」です。

定休日のお昼。昼食を食べようと思い、お店へ伺いました。

「向こうの券売機で、お願いします。」
店に入ると、店長さんに言われました。お店は、仲見世の通りを挟んで「店舗」「待合室」があります。
待合室にある券売機で、「ブラックラーメン(850円)」を発券。
店舗に行き、店長さんへ渡しつつ、5段階で選べる辛さから「普通(激辛)」をお願いです。
店長さん曰く、「普通でも激辛だけど、大丈夫ですか?」との事。辛いものが得意という訳ではありませんが、大丈夫だろうと思って、そのまま「普通(激辛)」で。
ランチは「チャーシュー飯」が付けられるとの事で、これもまたお願いしました。

背脂の浮いた赤いスープに、太麺。具材は、豚バラ、もやし、キャベツ、ニラ、豆腐。
そして、「激辛ブラックあん」がかけられています。刻んだ唐辛子が見えるブラックあん。

店内には、大きく「ブラックラーメン 辛さ、普通以上は、すするな危険」を書かれています。
お店に従い、ここはすすらずに一口パクリ。

辛いものが得意でなければ、食べてはいけないラーメンでした。
加齢と共に、激辛が食べられなくなった僕にとっては、これは確かに「激辛」です。

ただ、激辛だけという訳ではありません。
魚粉の旨味が広がるスープは、しっかりと美味しい。極太のちぢれ麺が、激辛スープと絡みます。
豚バラスライス、もやしもたっぷり。豆腐も良いアクセントになっています。
美味しさがわかる激辛。汗と鼻水を拭きながら、むせないように注意しつつ、もぐもぐ、、、

サービスで出てきた「チャーシュー飯」は、ゴロゴロのチャーシューがたっぷり乗った、味の濃いもの。
激辛ラーメンの箸休めになるか?と思ったのですが、しっかりした味わいで、箸休めを考えるなら「ライス」を頼んだ方が、良かったかもしれません。

「ブラックつけ麺(850円)」「ブラックまぜそば(850円)」等の激辛シリーズの他、「豚骨しょうゆラーメン(750円)」月一の限定ラーメン等もあるようです。

今度は、辛くないものを食べよう。ごちそうさまでした。

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■まっちゃんラーメン一筋 葛飾立石本店 東京都葛飾区立石1-20-3
 営業時間 不明

ラーメンデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★まっちゃんラーメン一筋 葛飾立石本店★★

幕の内弁当

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自宅近所のファミリーマートで、お弁当物色。
ついつい、「幕の内弁当(398円)」を買ってしまいました。

普段は買わない「幕の内弁当」。それは、が入っているからです。
我が家では、療養食を食べているの前で、魚を食べない「魚介ご法度の令」が発令しています。
自宅では魚を食べない約束。

我が家のに「いなば ちゃおちゅーる」を賄賂としてあげたら、幕の内弁当、開封です。

バラエティに富んだおかずは、やはり酒のつまみに良いもの。さすが幕の内。
ファミマのおかずは、なんだか美味しい。青物お野菜の煮物などもはいっており、他店よりもバランスが良い気がします。

ちびちびとおかずを食べ、チューハイをグビリ。
ある程度、酒を飲んだら、お漬物でご飯を食べて、本日も終了

明日は、努める飲食店は定休日ですが、色々と忙しい一日。早く寝よう。

↑バラエティにクリックしていただけましたら、今夜もお弁当で飲酒の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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にんつゆ焼きそば

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100円ローソンで買ってきた「ミックス野菜」は、もやし、人参、ニラ、そしてきくらげが入っていました。
きくらげが入っていると、なんだか嬉しい。

焼きそば麺が余っていたので、豚肉と一緒に、焼きそばを作ろう。
そう思った時の、「ミックス野菜」。ソース焼きそばもいいのですが、きくらげが入っているならば、そこはやっぱり醤油系の焼きそばでしょう。

めんつゆにおろしにんにくを溶かして、「にんつゆだれ」を。
炒めた肉野菜、焼きそば麺にまわしかけて炒めたら、ごま油を少し。
「にんつゆ焼きそば」の完成です。

美味しい。簡単で、美味しいとなれば、それは嬉しい

チューハイを飲みながら、にんつゆ焼きそばをパクパク。
きくらげは、若干残しながら食べて行きます。


、、、そう、僕は「好きな食べ物は、最後までとっておく派」です。

↑きくらげのようなプリプリのクリックしていただけましたら、焼きそば好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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ミックス弁当

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仕事帰り、100円ローソンに寄り、お弁当物色。
さて、今日は何を食べようか?

深夜の100円ローソンは、お弁当のバラエティさがありません。
100円商品が充実しているので、問題はありませんが、少し寂しい。

そんな中、「ミックス弁当(432円)」を購入。
店の電子レンジで温めて、帰宅です。

チキンカツとハンバーグ、白身魚フライ、コロッケ。
ご飯の上には、高菜が乗っています。

ボリュームのあるお弁当は、酒のつまみにぴったりです。

ご飯は高菜で食べるとして、おかずでチューハイを1杯2杯、、、と、定番のルーティン


今夜も満足の夜でした。

↑酒のつまみにクリックしていただけましたら、今夜もお弁当で飲酒の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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仕事終わりの一杯

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仕事終わり、お世話になっているお店へ行って、一人お疲れさん会の夜

日曜の夜は、一人お疲れさん会をする事が多い。
土日の長い営業が終わり、月曜日からまた改めて平日営業頑張ろうと、ちょっと一休みする事が多いのです。

揚げもんじゃのお店へ行き、チューハイとハムカツを注文
店長と色々話しながら、ほっと一休みです。

分厚いハムカツは、なんだか独特です。
ハムをミンチにしているのでしょうか。ハムらしい食感がありません。

ただ、野菜もたっぷりで十二分に美味しい。コストパフォーマンスも良い。
ソースをたっぷりかけて、濃いめの味付けで食べれば、チューハイの量も増えていきます。

同業の先輩である、お店のマスターと、メニューの話や営業の相談をしつつ、お酒を追加注文。

今夜も、だらだらと酒を飲んだ夜。

お疲れ、自分。

↑ハムカツを揚げるようにクリックしていただけましたら、今夜も酒を飲んだ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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クラムチャウダー風ピザ

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務める飲食店は、ピザ屋さんです。
毎月、期間限定の月代わりメニューを提案しているのですが、、、今回は、どうしようか?

先月はトマトソースのピザを作ったので、今回は、ホワイトソースのピザ
だんだんとネタも尽きてきたのですが、どうしよう。


以前から、考えていたネタがあります。
材料の価格等、諸問題で出来なかったのですが、今なら出来そうです。

そんな訳で作ったのが、「クラムチャウダー風ピザ」です。
アサリと刻みベーコン、コーンのホワイトソースピザ。焼きあがったら、粉チーズとパセリをふって完成です。

間違いのない味の構成。

たっぷりのアサリが入れられたことで、風味も良い。
コーンの甘みが、アクセントになって、これもまた良い。

売れると良いなぁ、、、

↑アサリを散らすようにクリックしていただけましたら、ピザ屋二代目店長の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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豚しゃぶサラダにゴマポン

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茹でた豚バラスライスを、サニーレタス等の上に乗せたら、「豚しゃぶサラダ」の出来上がり。

さてさて、、、ここで問題は、「味付け」です。

いつもなら、リケンのノンオイルドレッシング・青じそ等を使うのですが、今日は、、、ゴマな気分です。

ただ、市販のゴマドレッシングは僕的に甘く、疲れた体には、もっと酸味がほしいところ。

そこで、ゴマドレッシングにポン酢を混ぜて、ゴマポンにしました。
程よいゴマの香りと、程よい酸味で、今夜の晩酌です。



、、、最近、市販のゴマポン酢が売られているという事を知りました。

↑酒のつまみにクリックしていただけましたら、ポン酢好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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焼うどん

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仕事帰り、おなじみの「コンビニ弁当物色」。
100円ローソンで、「焼うどん(216円)」を、購入しました。

仕事が終わった深夜。酒のつまみに、焼きうどんは、相性抜群の炭水化物だと思います。
この、100円ローソンの「焼うどん」。うどんに揚げ玉、紅生姜、かつおぶし、あおさ粉という、シンプル過ぎる構成。その分、揚げ玉が異常に多い

例えば、焼肉的なもの。スジ煮込み的なものと一緒に食べるべきなのかもしれません。
216円の安さもあるし、炒めなおしても良さそうです。


、、、それなら、3玉100円のうどん買ってきて炒めた方が、良いではないか

レンチンで終わらせる「焼うどん」だからこその、安さと手軽さ

炒めなおすよりも、同じくレンチンしたお惣菜を混ぜる事が、ベストなのかもしれません。

また買ってこよう。

↑酒のつまみにクリックしていただけましたら、焼きうどんも好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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マルちゃん塩ラーメン

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実家から届いた「マルちゃん塩ラーメン」
昔ながらのフライ麺で、昔と変わらず美味しい

最近、サンヨー食品では、「サッポロ一番は、味噌か?塩か?」大論争を、展開させています。
ツイッターで投稿を募集していたり、アレンジレシピを公開したり。盛り上がっているのかどうか、それはわかりませんが、「サッポロ一番は、どっち派?」と聞かれたら、、、


僕は、味噌も塩も、マルちゃん派です。
そう思う北海道民、元道民は多いはずです。

「白菜、椎茸、人参〜、、、」サッポロ一番の、あのCMをおぼろげながらに覚えています。
藤岡琢也さんの、あの顔も思い出されます。


ただ、、、申し訳ない。味噌も、塩も、僕はマルちゃん派なんだよなぁ、、、、

「そこは、論点が違うだろう。」と言われても、仕方ありません。

そう、サッポロ一番は、全く関係ないからです。

まぁ、、、たまに食べる、袋に入ったフライ麺は、どれも美味しい

↑フライ麺を茹でるようにクリックしていただけましたら、マルちゃん好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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明太海苔弁当

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自宅近所のファミリーマートで、お弁当物色。
「明太海苔弁当(430円)」を買ってしまいました。

療養食を食べているの前で、魚を食べない「魚介御法度の令」が発令していますが、今回も「ちゃおちゅーる賄賂」で許してもらおう。

白身魚フライ、ちくわの磯辺揚げ、コロッケ。海苔弁の王道であるおかず群に対し、ご飯の上のおかか、海苔、明太子、、、明太子を唄う程の量か?いささか疑問が残ります。

もっとたっぷり、明太子がほしかったなぁ、、、、


、、、まぁ、それは、「弁当で酒を飲もうとする僕」のわがままでしょう。

普通に、お弁当を食べるのであれば、これで良いのだと思います。
ファミマのおかずは、美味しいし。

今夜もごちそうさまでした。

↑明太子を塗るようにクリックしていただけましたら、今夜もお弁当で飲酒の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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ガーリックシュリンプ

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務める飲食店は、ピザ屋さんです。
毎月、期間限定の月代わりメニューを提案しているのですが、、、今回は、どうしようか?

先月から、有料トッピングを始めました。
チーズ増量の他、野菜やサラミのトッピング、温玉等、、、。その中でも、人気のトッピングが、「ガーリック」です。
ガーリックチップを砕いたもので、やはり美味しい。料理にはにんにくが欠かせません。

せっかくだから、ガーリックの美味しさを、もっと活用しよう。
そう思って、脳内にポンと湧き上がった料理が、ハワイの人気料理「ガーリックシュリンプ」です。

ボイルエビと干しエビを加えたトマトソースのピザに、砕いたガーリックチップ。
定番のわさびクリームをかけて「ガーリックシュリンプピザ」の完成です。

、、、美味しい。やはり、美味しい。

間違いのない美味しさは、さすがガーリック。
やはり、ガーリックは素晴らしい

今月も、、、売れるとイイなぁ

↑ガーリックを散らすようにクリックしていただけましたら、ピザ屋二代目店長の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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プロフィール


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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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