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2020年のご挨拶

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あけましておめでとうございます。
昨年は、大変お世話になりました。本年も、何卒よろしくお願い致します。



昨年の大晦日、派手に転んでしまいました
仕事が終わり、毎年恒例、オーナーの年越し会へ向かう、暗い夜道で、ここ数年経験した事がないくらい、すっ転びました。
両肘、両膝を打ち、擦り傷だらけになった、初老の僕

、、、まぁ、正月に転ぶよりは良かった気がします。

今年は無事に過ごせたらイイなぁ、、、と思いつつ、今年も1月1日から、務める飲食店を開きます。

転んで打った両膝が痛み、武藤敬司状態です。

↑膝を癒すようにクリックしていただけましたら、正月も働く僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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大晦日2019

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今年も、残りわずかとなりました。
ご来訪いただきました皆様に、厚く御礼申し上げます。本当に、ありがとうございました。

2019年、色々ありました。

7年ぶりに、実家へ帰った事が、一番大きな事だったでしょうか。
久しぶりに両親と会い、親戚と酒を飲みました。
色々と大変な事もありましたが、やはり、久しぶりの実家は良いものです。
本当に嬉しい事でした。来年も帰ろう。

住んでいるマンションの立ち退き問題もありました。
来年の引越しに、またバタバタと動かなくてはいけません。

勤める飲食店では、たくさんの人と出会い、たくさんの方々に助けられました。

今年もまた、大晦日まで働こうと思います。

良い年をお迎えください。

↑一年をしめくくるようにクリックしていただけましたら、大晦日も働く僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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お蕎麦屋さんの味!特製親子丼

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仕事終わり、年末もまたコンビニに寄り、お弁当物色です。

セブンイレブンで、「お蕎麦屋さんの味!特製親子丼(399円)」を購入しました。
ご飯にアタマを自分で乗せて、完成です。

トロトロの玉子あんかけに、鳥もも肉がたっぷり。
美味しい。

ゴロゴロした鶏モモ肉が入って、400円の価格。
セブンイレブンのどんぶりは、本当に素晴らしいと思います。


きっと、来年もお世話になるでしょう。

また買おう。

↑親子でクリックしていただけましたら、来年もコンビニ弁当を買う僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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年末のご挨拶

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務める飲食店の最後の定休日
お世話になっている店に、挨拶に行こう。

そんな夕方。
どれだけ回れるかわかりませんが、行ける範囲で回りましょう。


素敵なお姉さんがいるお好み焼き屋さん。
オープン当時からお付合いがあるうどん屋さん。
親子で営業している、魚が美味しい居酒屋さん。
アニソン好きが集まるカラオケ居酒屋さん。
深夜、仕事終わりによく行く居酒屋さん。立ち飲みの天ぷら屋さん。
裏路地の洋食が美味しい居酒屋さん、、、



、、、さすがに7軒回ったら、限界でした。
まだまだ、お世話になった店はたくさんあります。


申し訳ないが、他にお世話になったお店は、年始のご挨拶で代えさていただこう

↑挨拶回りするようにクリックしていただけましたら、酔っ払ってヘロヘロだった僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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海華らあめんのマーラー麺

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京成電鉄の高架事業により、昭和の雰囲気が残る、立石ののんべ横丁が半分なくなりました。
そして、横丁の脇、線路沿いにあった「海華本店」がなくなって、数年。

高架事業の現場脇に、新しい「海華」がオープンしました。
「海華らあめん」です。

やっとオープンしたようで、ランチに来店しました。
入り口脇にある券売機で、「マーラー麺(780円)」を発券。店のお姉さんに渡します。

出てきたマーラー麺は、当然、真っ赤でした。

花椒香るスープには、ラー油がたっぷり。
タネは、茹で野菜(キャベツ、もやし、人参)、辛い挽肉餡、砕いたピーナッツと長ネギ。
ラー油の膜で湯気がたたないスープは、ゴマの香る醤油スープのようです。

麺は、若干細めのちぢれ麺。
食べると、花椒がガツンときます。驚くほどのしびれ具合。

茹でた野菜はたっぷり。辛い挽肉餡に、砕いたピーナッツが、程よいアクセントになって美味しい。
個人的には、お酢を加えて、甘みと酸味をプラスした方が、好みです。

ごちそうさまでした。
色々とトッピングもあるようです。パクチーや、玉子、チャーシューの他、「激辛に出来るトッピング」もある様子。これは、気になります。


また来よう。

↑しびれるようなクリックをしていただけましたら、辛いものが得意ではない僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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日高屋悲劇(京成立石店の温玉やきとり)

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仕事終わり、日高屋京成立石店へ寄り、一人お疲れさん会の夜
さて、今夜は、何をつまみにようか?

財布には、割引券が入っています。
味玉が半額になるので、餃子と味玉で酒を飲もうか?そう思っていた時に、ふと気付いたのです。
「半額になるのは、味玉だけではなく、温玉も」という事。

そうか、温玉も使えるじゃないか。

ホッピーセットと共に、「やきとり(180円)」を注文。
「温泉玉子(100円)」を割引券で、50円に。

やきとりに温玉を乗せ、一味唐辛子をふったら完成です。
温玉を崩し、やきとりに絡めながらパクリ。お、イイじゃないかこれ。
そうか、温玉という技は、アリだなぁ、、、ウインナーやイワシフライにも合いそうです。

「五目あんかけラーメン(630円)」を食べて、今夜も終了。お疲れ、自分。

会計を済ませ、家に帰ってきてから、注文ミスで割引券が適用されず、温玉が100円になっていた事に気付きました。


あの店員、、、二回目だよ、、、

↑温玉を乗せるようにクリックしていただけましたら、プチ不幸が多い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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クリスマスイヴ

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クリスマスイヴです。
もちろん、務める飲食店(ピザ屋さん)で働きます。

クリスマスイヴ、クリスマス。
ピザを召し上がる方も、多いのではないでしょうか。
こんな時、下世話な話ですが、「稼ぎ時」です。頑張ろう。


たっぷりのピザ生地を仕込み、トッピングも大量に準備。
トマトソースはもちろん、ホワイトソースもたっぷりと用意しました。

少し時間があったら、ピザの箱に、イラストを描いたりのサービスも。
もちろん、店内でのご飲食もあります。


今日と明日、頑張ろう。

そして、年末年始も頑張ろう

↑ピザを焼くようにクリックしていただけましたら、ピザ屋の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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ミックスビーンズのマリネ

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実家に帰った際、母に教えてもらった「ミックスビーンズのマリネ」
ミックスビーンズを、刻み玉ねぎ、刻みセロリを加えたマリネ液に漬けたものです。


今回、母が大病を患った事で、色々と考える事がありました
母も父も、それは同じ気持ちだったようです。

最期にむけての家族会議です。

人はいつか死にます。
その時になってでは遅い。そんな事は、多いものです。
生命保険などの重要書類の場所。墓や仏壇の問題。荷物の問題。
帰省した際、色々と話しました。

そんな話の中、僕にとっては「これも重要」だったのが、母のレシピです。
失ってからでは遅い。いつか、食べられなくなってしまうのが、おふくろの味というもの。
受け継げる時に、少しでも受け継ぎたい。

そんな、母のレシピ


ひとまず、「ミックスビーンズのマリネ」は、しっかり受け継ぎました。

これ、美味しい。

↑マリネするようにクリックしていただけましたら、酸っぱいもの好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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有馬記念

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本日、有馬記念です。

僕は競馬はしませんが、務める飲食店には、競馬好きのお客様がたくさんいます。
一年の集大成であるG1レース「有馬記念」です。
店に設置したテレビを見ながら、皆で酒を飲みつつ、今年の有馬記念を楽しみます。

営業中、僕は酒を飲みません。競馬もしませんが、ネットで競馬予想だけは参加します。

アーモンドアイは、テッパンでしょう?
令和元年は、レイデオロが来るだろう。
平成元年は、武豊が3着だったので、令和元年も、3着は武豊の乗るワールドプレミアじゃないか。
引退馬が有終の美を飾るのか?
キセキがおきるか?

レースが始まる前から、皆で大盛り上がりです。



来年は、、、三連単当てたいと思います。

リスグラシューは、予想していなかった競馬初心者。それは、です。

↑予想するようにクリックしていただけましたら、お金をかけない僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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レバーミンチバケット

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鳥レバーをみじん切りにして、ミンチ状に。
豚ミンチ、みじん切りセロリと一緒に炒めて、カレー風味の味付けにしたら、焼いたバケットの上に乗せて出来上がり。

「レバーミンチバケット」の完成です。

鳥レバーとセロリ、カレーの組み合わせが美味しい
ピザ釜で炙ったバケットに乗せて、ちょっとしたおつまみに。

コンスタントに出してもイイメニューなのですが、、、正直「手間」です。
ピザの仕込みもあります。他のつまみもあります。
そんな中、鳥レバーの血を抜き、水にさらし、細かく刻む作業、、、正直「手間」です。


、、、たまに登場する、「レアなメニュー」としよう。


そっちの方が、プレミア感も出るのではないでしょうか?
いやいや、人気が出たら、もっとコンスタントに作ろう

↑ミンチにするようにクリックしていただけましたら、レバー好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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壱角家京成立石店の背脂味噌壱郎ラーメン

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仕事終わりの飲酒後、酔っ払ったまま、ついつい「壱角家京成立石店」に入ってしまいました。
、、、最近、食欲が凄い


「背脂味噌壱郎ラーメン(880円)」を注文。
ついでに、「ご飯」も。

茹でもやしキャベツに、焦がしにんにくオイル、バラチャーシュー。
チェーン店らしい一杯です。

太麺に、濃い味噌スープは美味しい。
個人的な好みは、炒めたもやしですが、茹でもやしもシャクシャクで、食べ応えあります。
おろしにんにくを加え、さらににんにくが強い状態に。ご飯が進みます。
イイなぁ、これ。


、、、イイんだよなぁ、じゃないだろ、自分

飲酒後の深夜、毎日のように、ラーメンを食べちゃダメだ!
しかも、ご飯をつけるな!

↑半ライスをつけるようにクリックしていただけましたら、馬鹿な大人の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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立ち蕎麦行脚「あり賀せいろうの冷やしたぬき」

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務める飲食店が定休日の日。
年末ジャンボ宝くじを買いに、浅草橋へ行き、そのまま南下して東日本橋へ。
「みまつ」さん「おにやんま人形町店」さんと連食した後、、、再び、連食です。

年末の恒例行事、「あり賀さんへ行こう」
東日本橋にある、美味しい立ち蕎麦屋さん「あり賀せいろう」さんへ行くのが、年末年始の恒例行事となっていました。
昨年は行けませんでしたが、やはり行っておきたい「あり賀せいろう」さん

店内の券売機で「たぬきそば(390円)」を発券。
カウンター席で、おやじさんに食券を渡し、「冷やし」をお願いです。

相変わらず、美味しい。
少し固めの茹で上がりですが、やはり美味しい。
揚げ玉、わかめ、ネギとシンプルな構成もまたイイ。
ラーメンうどんを食べた後ですが、それでも美味しくいただけます。

ご馳走様でした。
今年は、なんとか食べる事ができた「あり賀せいろう」さんの蕎麦

さてさて、立石に戻って、、、務める飲食店で、仕込みしよう

↑連食するようにクリックしていただけましたら、蕎麦好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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おにやんま人形町店の温並とり天

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務める飲食店が定休日の日。
年末ジャンボ宝くじを買いに、浅草橋へ行き、そのまま南下して東日本橋へ。
「みまつ」さんで、ラーメンを食べた後です。

お腹の調子はイイし、もう一杯、連食しよう。

そう思って、さらに南下した昼前。
人形町まで来ました。そういえば、うどんの名店「おにやんま」があったなぁ、、、

務める飲食店の常連さんに、「おにやんまは食べておくべき」と言われていたのを、思い出しました。そうだそうだ。

外の券売機で、「温並とり天(450円)」を発券。
発券すると、自動的に、店内の厨房に伝わる仕組みになっています。食券を渡す必要なく、給水器で水を汲んで待ちます。

出てきたうどんは、優しさ溢れる一杯でした。

弾力ある、しなやかなうどんが、美味しい。
淡いお出汁もまた、イイ具合です。ラーメンを食べた後ですが、これは一杯軽く食べられます。

揚げ置きの鳥天は、もも肉が3つ。食べ応えあります。
テーブルに、セルフの揚げ玉があったので、これは「温並」で良かったかも、、、ラーメン食べた後だし。

ご馳走様でした。
ようし、せっかく人形町まで来たんだ。もう一軒、、、行けるか?自分!

↑しなやかなクリックをしていただけましたら、うどんも好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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みまつのラーメン

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務める飲食店が定休日の日。
年末ジャンボ宝くじを買いに、浅草橋へ行きました。
当たるとイイなぁ、、、等と思いつつ、「せっかくだから」と、東日本橋、人形町方面へ歩きます。
久しぶりの「立ち蕎麦行脚」です。


東日本橋にある、立ち食い蕎麦の名店「みまつ」へ来た昼前。

蕎麦を食べようと思ったのですが、まだ未食だった「ラーメン(410円)」を注文しました。
キャッシュオンで、受け取り時にお支払い。
注文ごとに、麺を茹でてくれるようです。

細いちぢれ麺に、鶏ガラの優しいスープ。
タネは、固いチャーシュー、メンマ、海苔、長ネギ。
昭和の立ち蕎麦屋さんが出す、教科書のようなラーメンです。

優しい。程よく、優しい。

朝に食べてもイイくらいの優しさ。
この優しさなら、朝からお稲荷さんを付けて食べてもイイ。


固い豚ロースのチャーシューが、昔ながらの立ち蕎麦系ラーメンを、醸し出します。
噛めば噛むほど、獣肉とたれの旨みが出てくるチャーシュー。ほろほろのチャーシューも美味しいのですが、このチャーシューも「未来に残すべき、昭和の旨いチャーシュー」だと思います。

ご馳走様でした。

さて、、、せっかくだから、連食しよう

↑優しい昭和感あるクリックをしていただけましたら、立ち蕎麦好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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ガーリックピラフ&旨辛チキンカツ弁当

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仕事帰りに、酒を飲み、そして、、、コンビニへ。
酔った勢いでの、コンビニ弁当物色です。

ファミリーマートで、「ガーリックピラフ&旨辛チキンカツ弁当(498円)」を購入しました。
チキンカツは、大好きなメニューです。


ピラフにチキンカツ、脇にはケチャップスパゲティとポテサラ。
どのおかずも美味しい。
ガーリックピラフの上には、チリペッパー、いんげん、コーンが乗っています。
コーンの甘さが、ガーリックピラフに程よい。

チキンカツは肉厚で、食べ応えがありますが、あまり辛くありません。
その分、食べやすいのではないでしょうか。

店で酒を飲んで酔い、久しぶりに「酒のつまみ」にしなかった、コンビニ弁当の夜。
本来の正しい「コンビニ弁当」の姿は、これでしょう。


いやいや、「これ」じゃないでしょう。深夜に、炭水化物を食べちゃダメだ、自分。

↑夜にピラフを食べるようにクリックしていただけましたら、コンビニ弁当好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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プロフィール


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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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