仕事終わり。
久しぶりに
「ポークチャップ」を作りました。
いつもは、豚コマ肉で作るのですが、今夜は
豚バラで。
なんだか、脂を欲していたのです。
豚バラと玉ねぎを軽く炒めて、ソースとケチャップで味付け。
ごくごくシンプルな料理ですが、酒のつまみは、ごくごくシンプルな料理が良い。
疲れた身体に、豚バラ肉のビタミンBが優しく、豚バラ肉の脂が、テンションを上げてくれます。
そして、濃いめの味付けが、酒を進ませます。
まさに、
仕事終わりの酒に合うメニューです。
台風の過ぎ去った、三連休の真ん中。
まだまだ頑張ろう、自分。
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務める飲食店の常連客さんが、「今度、行ってみて」と言われていたラーメン屋さんがあります。
立石の仲見世に、先月オープンした
「まっちゃんラーメン一筋 葛飾立石本店」です。
定休日のお昼。昼食を食べようと思い、お店へ伺いました。
「向こうの券売機で、お願いします。」
店に入ると、店長さんに言われました。お店は、仲見世の通りを挟んで
「店舗」と
「待合室」があります。
待合室にある券売機で、
「ブラックラーメン（850円）」を発券。
店舗に行き、店長さんへ渡しつつ、5段階で選べる辛さから
「普通（激辛）」をお願いです。
店長さん曰く、「普通でも激辛だけど、大丈夫ですか？」との事。辛いものが得意という訳ではありませんが、大丈夫だろうと思って、そのまま
「普通（激辛）」で。
ランチは
「チャーシュー飯」が付けられるとの事で、これもまたお願いしました。
背脂の浮いた赤いスープに、太麺。具材は、豚バラ、もやし、キャベツ、ニラ、豆腐。
そして、
「激辛ブラックあん」がかけられています。刻んだ唐辛子が見えるブラックあん。
店内には、大きく
「ブラックラーメン 辛さ、普通以上は、すするな危険」を書かれています。
お店に従い、ここはすすらずに一口パクリ。
辛いものが得意でなければ、食べてはいけないラーメンでした。
加齢と共に、激辛が食べられなくなった僕にとっては、これは
確かに「激辛」です。
ただ、激辛だけという訳ではありません。
魚粉の旨味が広がるスープは、しっかりと美味しい。極太のちぢれ麺が、激辛スープと絡みます。
豚バラスライス、もやしもたっぷり。豆腐も良いアクセントになっています。
美味しさがわかる激辛。汗と鼻水を拭きながら、むせないように注意しつつ、もぐもぐ、、、
サービスで出てきた
「チャーシュー飯」は、ゴロゴロのチャーシューがたっぷり乗った、味の濃いもの。
激辛ラーメンの箸休めになるか？と思ったのですが、しっかりした味わいで、箸休めを考えるなら
「ライス」を頼んだ方が、良かったかもしれません。
「ブラックつけ麺（850円）」「ブラックまぜそば（850円）」等の激辛シリーズの他、
「豚骨しょうゆラーメン（750円）」や
月一の限定ラーメン等もあるようです。
今度は、辛くないものを食べよう。ごちそうさまでした。↑激辛なクリックしていただけましたら、激辛に弱い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
LINE スタンプ、販売中。■まっちゃんラーメン一筋 葛飾立石本店 東京都葛飾区立石1-20-3 営業時間 不明
★ラーメンデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★まっちゃんラーメン一筋 葛飾立石本店★★
自宅近所のファミリーマートで、お弁当物色。
ついつい、
「幕の内弁当（398円）」を買ってしまいました。
普段は買わない
「幕の内弁当」。それは、
鮭が入っているからです。
我が家では、療養食を食べている
猫の前で、魚を食べない
「魚介ご法度の令」が発令しています。
自宅では魚を食べない約束。我が家の
猫に「いなば ちゃおちゅーる」を賄賂としてあげたら、
幕の内弁当、開封です。
バラエティに富んだおかずは、やはり酒のつまみに良いもの。さすが幕の内。
ファミマのおかずは、なんだか美味しい。青物お野菜の煮物などもはいっており、他店よりもバランスが良い気がします。
ちびちびとおかずを食べ、チューハイをグビリ。
ある程度、酒を飲んだら、お漬物でご飯を食べて、
本日も終了。
明日は、努める飲食店は定休日ですが、色々と忙しい一日。
早く寝よう。↑バラエティにクリックしていただけましたら、今夜もお弁当で飲酒の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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100円ローソンで買ってきた
「ミックス野菜」は、もやし、人参、ニラ、そして
きくらげが入っていました。
きくらげが入っていると、なんだか嬉しい。焼きそば麺が余っていたので、豚肉と一緒に、焼きそばを作ろう。
そう思った時の、
「ミックス野菜」。ソース焼きそばもいいのですが、きくらげが入っているならば、そこはやっぱり
醤油系の焼きそばでしょう。
めんつゆにおろしにんにくを溶かして、
「にんつゆだれ」を。
炒めた肉野菜、焼きそば麺にまわしかけて炒めたら、ごま油を少し。
「にんつゆ焼きそば」の完成です。
美味しい。
簡単で、美味しいとなれば、それは
嬉しい。
チューハイを飲みながら、にんつゆ焼きそばをパクパク。
きくらげは、若干残しながら食べて行きます。
、、、そう、僕は
「好きな食べ物は、最後までとっておく派」です。
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仕事帰り、
100円ローソンに寄り、お弁当物色。
さて、今日は何を食べようか？
深夜の100円ローソンは、
お弁当のバラエティさがありません。
100円商品が充実しているので、問題はありませんが、少し寂しい。
そんな中、
「ミックス弁当（432円）」を購入。
店の電子レンジで温めて、帰宅です。
チキンカツとハンバーグ、白身魚フライ、コロッケ。
ご飯の上には、高菜が乗っています。
ボリュームのあるお弁当は、
酒のつまみにぴったりです。
ご飯は高菜で食べるとして、おかずでチューハイを1杯2杯、、、と、
定番のルーティン。
今夜も
満足の夜でした。
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仕事終わり、お世話になっているお店へ行って、
一人お疲れさん会の夜。
日曜の夜は、
一人お疲れさん会をする事が多い。
土日の長い営業が終わり、月曜日からまた改めて平日営業頑張ろうと、ちょっと一休みする事が多いのです。
揚げもんじゃのお店へ行き、
チューハイとハムカツを注文。
店長と色々話しながら、
ほっと一休みです。
分厚いハムカツは、なんだか
独特です。
ハムをミンチにしているのでしょうか。ハムらしい食感がありません。
ただ、野菜もたっぷりで十二分に美味しい。コストパフォーマンスも良い。
ソースをたっぷりかけて、濃いめの味付けで食べれば、チューハイの量も増えていきます。
同業の先輩である、お店のマスターと、メニューの話や営業の相談をしつつ、お酒を追加注文。
今夜も、だらだらと酒を飲んだ夜。
お疲れ、自分。↑ハムカツを揚げるようにクリックしていただけましたら、今夜も酒を飲んだ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店は、
ピザ屋さんです。
毎月、期間限定の月代わりメニューを提案しているのですが、、、
今回は、どうしようか？先月はトマトソースのピザを作ったので、今回は、
ホワイトソースのピザ。
だんだんとネタも尽きてきたのですが、どうしよう。
以前から、
考えていたネタがあります。
材料の価格等、諸問題で出来なかったのですが、今なら出来そうです。
そんな訳で作ったのが、
「クラムチャウダー風ピザ」です。
アサリと刻みベーコン、コーンのホワイトソースピザ。焼きあがったら、粉チーズとパセリをふって完成です。
間違いのない味の構成。たっぷりのアサリが入れられたことで、風味も良い。
コーンの甘みが、アクセントになって、これもまた良い。
売れると良いなぁ、、、↑アサリを散らすようにクリックしていただけましたら、ピザ屋二代目店長の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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茹でた豚バラスライスを、サニーレタス等の上に乗せたら、
「豚しゃぶサラダ」の出来上がり。
さてさて、、、ここで問題は、
「味付け」です。
いつもなら、リケンのノンオイルドレッシング・青じそ等を使うのですが、今日は、、、
ゴマな気分です。
ただ、市販のゴマドレッシングは僕的に甘く、疲れた体には、もっと酸味がほしいところ。
そこで、ゴマドレッシングにポン酢を混ぜて、
ゴマポンにしました。
程よいゴマの香りと、程よい酸味で、
今夜の晩酌です。
、、、最近、
市販のゴマポン酢が売られているという事を知りました。
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仕事帰り、おなじみの「コンビニ弁当物色」。
100円ローソンで、
「焼うどん（216円）」を、購入しました。
仕事が終わった深夜。酒のつまみに、
焼きうどんは、相性抜群の炭水化物だと思います。
この、100円ローソンの「焼うどん」。うどんに揚げ玉、紅生姜、かつおぶし、あおさ粉という、
シンプル過ぎる構成。その分、
揚げ玉が異常に多い。
例えば、焼肉的なもの。スジ煮込み的なものと一緒に食べるべきなのかもしれません。
216円の安さもあるし、炒めなおしても良さそうです。
、、、それなら、
3玉100円のうどん買ってきて炒めた方が、良いではないか。
レンチンで終わらせる「焼うどん」だからこその、
安さと手軽さ。
炒めなおすよりも、同じくレンチンしたお惣菜を混ぜる事が、ベストなのかもしれません。
また買ってこよう。↑酒のつまみにクリックしていただけましたら、焼きうどんも好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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実家から届いた
「マルちゃん塩ラーメン」。
昔ながらのフライ麺で、
昔と変わらず美味しい。
最近、サンヨー食品では、
「サッポロ一番は、味噌か？塩か？」大論争を、展開させています。
ツイッターで投稿を募集していたり、アレンジレシピを公開したり。盛り上がっているのかどうか、それはわかりませんが、「サッポロ一番は、どっち派？」と聞かれたら、、、
僕は、味噌も塩も、マルちゃん派です。そう思う北海道民、元道民は多いはずです。
「白菜、椎茸、人参〜、、、」サッポロ一番の、あのCMをおぼろげながらに覚えています。
藤岡琢也さんの、あの顔も思い出されます。
ただ、、、申し訳ない。味噌も、塩も、僕は
マルちゃん派なんだよなぁ、、、、
「そこは、論点が違うだろう。」と言われても、仕方ありません。
そう、
サッポロ一番は、全く関係ないからです。
まぁ、、、
たまに食べる、袋に入ったフライ麺は、どれも美味しい。
↑フライ麺を茹でるようにクリックしていただけましたら、マルちゃん好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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自宅近所のファミリーマートで、お弁当物色。
「明太海苔弁当（430円）」を買ってしまいました。
療養食を食べている
猫の前で、魚を食べない
「魚介御法度の令」が発令していますが、今回も
「ちゃおちゅーる賄賂」で許してもらおう。
白身魚フライ、ちくわの磯辺揚げ、コロッケ。
海苔弁の王道であるおかず群に対し、ご飯の上のおかか、海苔、明太子、、、
明太子を唄う程の量か？いささか
疑問が残ります。
もっとたっぷり、明太子がほしかったなぁ、、、、
、、、まぁ、それは、
「弁当で酒を飲もうとする僕」のわがままでしょう。
普通に、お弁当を食べるのであれば、これで良いのだと思います。
ファミマのおかずは、美味しいし。
今夜もごちそうさまでした。
↑明太子を塗るようにクリックしていただけましたら、今夜もお弁当で飲酒の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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務める飲食店は、
ピザ屋さんです。
毎月、
期間限定の月代わりメニューを提案しているのですが、、、今回は、どうしようか？
先月から、
有料トッピングを始めました。
チーズ増量の他、野菜やサラミのトッピング、温玉等、、、。その中でも、人気のトッピングが、
「ガーリック」です。
ガーリックチップを砕いたもので、やはり美味しい。料理にはにんにくが欠かせません。
せっかくだから、ガーリックの美味しさを、もっと
活用しよう。
そう思って、脳内にポンと湧き上がった料理が、ハワイの人気料理
「ガーリックシュリンプ」です。
ボイルエビと干しエビを加えたトマトソースのピザに、砕いたガーリックチップ。
定番のわさびクリームをかけて
「ガーリックシュリンプピザ」の完成です。
、、、美味しい。やはり、美味しい。間違いのない美味しさは、さすがガーリック。
やはり、
ガーリックは素晴らしい。
今月も、、、
売れるとイイなぁ。
↑ガーリックを散らすようにクリックしていただけましたら、ピザ屋二代目店長の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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