仕事が終わり、
深夜に帰宅したオジサン（僕）。
今夜も、
鍋を煮込んで、
酒のつまみにしよう。
切っておいたキャベツと、茹でておいた豚肉を入れ、めんつゆと具入りラー油で味付けして煮込んだら、
「辛醤油鍋」の完成です。
ラー油の辛味と、キャベツの甘みがイイ具合です。
もはや、
取り分けるお椀すら面倒くさくなってきた、ズボラなオジサン（僕）。
一人で食べるし、もう、このままでイイよなぁ、、、
と、雪平鍋で煮込んだ豚とキャベツに、
直接、箸を入れるオジサン（僕）。
「簡略化」も、ここまで来たら、
「究極」な気がします。
水仕事によって出来た「手のあかぎれ」で、
洗い物を減らしたい冬のオジサン（僕）。
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また、
この季節がやって来ました。
それは、愛する中華チェーン
「日高屋」さんの期間限定メニュー、
「チゲ味噌ラーメン（610円）」の季節です。
ファンも多いであろう、あの「チゲ味噌」。
個人的にも、「日高屋最高峰」と思っている、
あの「チゲ味噌」です。
販売開始前から、レジ横で
「11月30日復活」と、告知されていたのですが、それは他のメニューではない扱い。
それだけに、ファンが多いのでしょう。
安定したチゲ味噌の濃い味わい。
キムチたっぷりに豚、ニラ、玉ねぎ、溶き卵。平打ち麺もまた、去年と変わらず。
安定して美味しい。仕事終わりに、温かい一杯。今季もまた、
たくさん注文しそうです。
ただ、濃い味わいに、
ご飯が食べたくなるので、
食べ過ぎに気をつけよう。
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飲食店で務めてから、
自炊の機会が減りました。
遅い時間に帰ってくる事。
そこから、
猫の世話をし、朝は早くから
猫の世話。
そんなスケジュールなので、夜遅くに調理をする時間が、なかなか取れないのです。
ところが、
この季節です。 そう、
「お鍋の季節」。
切った具材を鍋に入れ、ぐつぐつ煮込んで出来上がり。
器によそえば、
素晴らしい酒のつまみです。
具材を切っておけば良いので、時間のある時に切っておいて保存。
そして、「自宅に切った野菜がある」と、、、仕事終わりの
日高屋飲酒量も減るというものです。やはり、
自炊は節約になります。
豚と白菜、えのきと豆腐。めんつゆを加えて煮込んだら、完成。
一人暮らしのオジサン（僕）は、土鍋などより
雪平鍋の方が重宝します。
お鍋の季節、、、
自炊しよう。
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最近、
日高屋の新しい楽しみ方を知りました。
そう。今日も仕事終わりに、本日も
「日高屋飲酒」です。
ラーメンの
トッピングメニューがあります。
「チャーシュー5枚（200円）」「温泉玉子・味付け玉子（100円）」「細切りネギ（110円）」「メンマ（120円）」
どうやら、ラーメンを注文しなくて、
トッピングだけで注文ができるようです。
これは嬉しい。味玉なんて、酒のつまみにぴったりではないか。
いつも支払い時に頂ける
クーポンを使い、
「味付け玉子（100円）」を半額の50円に。
「やきとり（170円）」「ホッピーセット（390円）」も一緒に注文です。
味玉を割り、少量の醤油とラー油をたらり。
味玉だけでは、味が薄いので、酒のつまみとするには、少々調味料が必要です。
素晴らしい。やきとりとあわせて、
220円のおつまみです。
味玉の黄身を焼き鳥に絡め、ネギと一緒にパクリ。
美味しいじゃないか。これは、
定番にしよう。
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務める飲食店で、
最後の定休日です。
どういう事か？といえば、
定休日を変更する事になったのです。
ただ、それだけなのですが、これが
少し嬉しい。
今までは、
「火曜日定休」だったのですが、
「木曜日定休」に変更となります。
店のオーナーと相談したのですが、どうやら
「火曜日難民」が多いとの話。
確かに、近所の居酒屋さんでは、
「火曜日定休」のお店が多いようです。火曜日に店を開けておけば、そんな方々が店に来るのではないか？
新米ポンコツ店長（僕）にも、
メリットはあります。
それは、
「火曜日定休」のお店が多いという事です。
休みの日、仕込みが終わったら、少し飲みに行こう。
そう思っても、「火曜日定休」の店が多く、行きたい店にも行けません。
定休日を変えれば、そんな
行きたかった店も行けます。
そう。大好きだった、
あの町中華のお店にも行けるのです。
火曜日定休で、なかなか行く機会が出来なかった、あの
町中華のお店。
なんだか、楽しみです。
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務める飲食店は、
お酒が飲めるピザ屋さんです。
ピザは当然ですが、
酒のつまみも必要です。
店で人気のピザと言えば、
「マルゲリータ（700円）」です。
トマトソースにバジルとモッツァレラ。 そうです。ナポリ系ピザ屋であれば、
フレッシュバジルの常備は当然の事でしょう。
そんな
フレッシュバジル。 酒のつまみにだって、使って良いじゃないか。
ちくわをオリーブオイルで炒め、塩コショウで味付け。刻んだバジルで、香りをつけたら
「ちくわバジル」の完成です。
シンプルですが、バジルの香りがイイ。チューハイのつまみは、こういうものがイイ。
練り物好きのオジサン（僕）は、
ちくわのつまみをちょくちょく作ります。
そんなピザ屋さんです。
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あ、、、
マーラーカオだ。
仕事帰り。夜のスーパーで、
ヤマザキの「熟成マーラーカオ」を見つけてしまいました。
なんだか、無性に食べたくなり、
ついつい購入。
子どもの頃に食べたっきりでしょうか、マーラーカオ。
オジサンになってから、マーラーカオを買う事はなくなりました。そもそも、
菓子パンの類をあまり食べないのです。
中華風の蒸しパンで、発祥はマレーシアだとか。
「懐かしいな」と思い、購入しましたが、
実は詳しく知りませんでしたマーラーカオ。
甘いもので酒を飲む僕にとって、甘い中華蒸しパンもまた、
良い酒のつまみです。
少しちぎってはパクリ。
あれ？
マーラーカオって、レーズンが入っていたっけか？「懐かしいな」と思って購入した「マーラーカオ」ですが、
大事な事は全くしらなかったポンコツっぷりです。
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務める飲食店は、
お酒が飲めるピザ屋さんなのですが、グランドメニューの他に、月一限定メニューを提供しています。
11月の「期間限定メニュー」は、どうしようか？
せっかく、
実家から大量のジャガイモが届いたのです。
今回は、これを使っても良いではないか！と、
「ベーコンポテトカレーピザ（900円）」を作りました。
スライスしたジャガイモとベーコン、コーンを乗せた
カレー味のピザ。
先々月はホワイトソースのピザ。先月はトマトソースのピザ。そして、今月はカレーソースのピザ。
基本的に、この3つのソースをローテーションで作っていきます。今月は、カレーソース。
、、、、
売れるとイイなぁ、、、。
そう思いながら、開店前にジャガイモの皮を剥き、スライスする新米店長（僕）。
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仕事帰り、少し酒を飲んでからコンビニに寄り、毎度のごとく
弁当を物色です。
「野菜も食べなくては」という、なにかしら脅迫的感情が湧き、
「肉野菜炒め弁当（498円）」を購入です。
たれのかかった豚肉の下に、キャベツをメインとした大量の野菜。
「これぞ肉野菜！」と言ったような構成ですが、、、これ、炒めているのでしょうか？
「炒め」感をあまり感じないのは、
肉と野菜が分かれているからでしょうか。
とは言え、肉野菜を一緒に混ぜると、
美味しい。
甘辛のたれと野菜の甘み、豚肉のボリューム。
「肉野菜」って、なんて素敵なんだろう。ご飯は自宅にあった漬物で食べ、
肉野菜はお酒のつまみに。
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今年も、
ホクレンから荷物が届きました。
実家が手配してくれた、
じゃがいも、玉ねぎ、お米のセットです。いつも本当にありがとうございます。
それにしても、毎度のごとく、、、大量です。
ジャガイモ4kgを消費しなくてはいけません。
一人暮らしのオジサンが、簡単に消費できる量ではありませんが、、、
一人暮らしのオジサンは、今現在「お酒が飲めるピザ屋さん」で働いています。
ようし、お店で消費しようじゃないか。
ひとまず、
魚肉ソーセージ入りの昭和感たっぷりポテトサラダを作ろう。
実家、ありがとう。↑ポテトサラダをつくるようにクリックしていただけましたら、一人暮らしのオジサン（僕）は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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大きな豚肉の塊が、務める飲食店の冷蔵庫にあった日。
冷凍し続ける訳にはいかないので、
煮豚を作りました。
長ネギとしっかり煮込んで、味をなじませたら、温め直して出来上がりです。
それにしても、お店で使うお肉。
、、、でかい。業務用の肉塊というのは、あまり扱う機会がなかったのですが、そこは
「お店」です。
大きすぎる肉塊と言うのも、調理するには、なんだかテンションが上がりません。
包丁を入れても、包丁を通しても、まだまだ切れない肉塊。
凄いなぁ。扱いにくいので、適度にカットして、半分だけ調理。
大きすぎる肉塊に悪戦苦闘していた、
ポンコツ新米店長（僕）には、少々骨が折れました。
「男とは、肉塊に弱い生き物」と言い続けてきましたが、
違った意味で「肉塊に弱い」事がわかりました。
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ブロックベーコンと大根を切り、
コンソメ煮に。
あらびきコショウをガリガリとふった、シンプルな味付けです。
コンソメの美味しさと、ベーコンの旨味を吸った大根が美味しい。
寒い夜。旨味を吸った、ほくほくじゃくりの大根を食べる、この
幸福感。
これからの季節に、良いのではないでしょうか。
、、、そう、
「これからの季節」なんだよなぁ、、、
まだまだ温かい、
「今の季節」ではない事に気付いた、ポンコツおじさん。
それは、
僕です。
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