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北の国から2019〜乾物〜

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実家から、救援物資が届きました。
いつもありがとう、実家。

先日、母から連絡がありました。「荷物送るけど、何がイイ?」と。
そう聞いてくるのは、なんだか珍しい

一人暮らしの冷蔵庫は、そう大きくはありません。
いただきもの等もあり、いつもパンパンの冷蔵庫。できれば、冷蔵庫に入れるものではなく、インスタントラーメン等が嬉しい。

そう、伝えた所、「マルちゃんやきそば弁当」「マルちゃん塩ラーメン」「日清北海道のラーメン屋さん」等、北海道限定のインスタントラーメンが届きました。
これは嬉しい。本当にありがとうございます。

ポンタラ、ベル食品「華味みそ味」等、冷蔵庫を気にしないものがたくさんで、とても嬉しい。
ありがとう、実家。

手作りの「ふきのとう味噌」も入っていたので、これもまた、酒のつまみにします。
ありがとう、実家。

↑インスタントラーメンを作るようにクリックしていただけましたら、自炊率の低い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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日高屋賛辞(京成立石店の野菜たっぷりタンメン)

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務める飲食店の閉店後、今夜も「日高屋京成立石店」で、飲酒です。
「また日高屋?」と言われてしまうのですが、遅い時間、安く飲める店というのも少なく、日高屋がてっとり早いのです。

「ホッピーセット(390円)」を飲みながら、つまみを二品三品食べた後、「野菜たっぷりタンメン(520円)」を毎度の注文です。

野菜がたっぷりで、美味しい。
たまには、卓上の調味料を使わず、食べようじゃないか。

卓上に調味料があると、ついつい使いたくなってしまうものです。
卓上の調味料を使わないと、もったいない感を感じないでしょうか。

でも、使わなくても「完成された味」なのです。

そうそう、務める飲食店(ピザ屋さん)でも、いつも思うのです。
「タバスコ、絶対に使わなくてはいけないものでは、ないよね。」
僕はタバスコを使いませんし、本場イタリアでも使わないようです。

卓上の調味料を使わなくても、タンメンは美味しい

、、、なんて言いながら、お酢を加えたタンメンのスープが、抜群に美味しいので、麺をすすった後にお酢を加えてスープをすすった僕。

なんだか、使ってしまうんだよなぁ、、、。

↑タンメンをすするようにクリックしていただけましたら、日高屋好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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東立石桜まつり2019

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昨年まで、「さくら祭り」は、毎年行っていました。
ただ、今年からは違います。そう、転職したのです。

毎年、さくら祭りは飲み仲間と一緒に行っていたのですが、今年は店があります。
転職先は、土日も営業する、なんだったら、土日が稼ぎどきの飲食店です。

開店前、買い出しもあって、自転車で奥戸街道へ向かった僕。
ちょうど、「東立石桜まつり」の開催時間でした。すでに、お客さんでいっぱいです。

桜もきれいに咲いています。


、、、さてさて、僕は、お店で頑張るか

務めるのは、飲食店。日曜日は、稼ぎどきです。

↑稼ぐようにクリックしていただけましたら、今年からさくら祭り不参加の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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鍋と味噌汁の境界線

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雪平鍋に鶏胸肉、キャベツ、しめじを入れたら、お出汁と味噌を入れて、おなじみの「味噌鍋」の出来上がりです。
食べる直前、刻んだネギを散らして、本日の晩御飯です。


、、、これって、具沢山の味噌汁ではないだろうか?味噌味だし。

鍋と味噌汁、どこに境界線があるのでしょう。
我が家では、お鍋をよそう器もまた、汁椀です。とんすい等という、洒落た器は、我が家にはありません。
こうなってしまうと、余計、「味噌汁」率が高い気がします

、、、気持ちの問題と、解決しようじゃないか、自分。

これは、お鍋だ。これは、お鍋だ。いや、鍋である必要はあるのか?でも、お鍋でしょう?
これは、お鍋だ。これは、お鍋か?

、、、うーん、やはり、何かしらの「納得できる見解」がほしい。


、、、「お鍋から、何度もよそって食べ続けるもの」を、「お鍋」とします

だから、今夜は、お鍋です。

↑鍋で煮るようにクリックしていただけましたら、鶏肉好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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ガーリックバター風グリルチキン弁当

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仕事終わりの夜。ミニストップへ寄り、毎度のお弁当物色。
新メニューらしい、「ガーリックバター風グリルチキン弁当(498円)」を購入しました。

大きなグリルチキンが一枚。柔らかなもも肉で、ガーリックチップがたっぷりと振りかけられています。バターの香りもあって、食欲がそそる一枚。
ご飯もたっぷりで、これぞ「男飯」感があります。


それにしても、「ガーリックバター風」とは、なんでしょう?「風」?

バターが使われていないのでしょうか?マーガリン的なで代用とか、そういったものかもしれません。
ただ、マーガリン的な香りはしませんが、どうやって「風」にしているのだろう?

美味しいし、酒のつまみにもなったので、良しとしよう。
ごちそうさまでした。

明日も頑張ろう。

↑クリック風なものをしていただけましたら、ピザ屋さん風の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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肉つけそば

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務める飲食店が定休日の日。
仕込み作業や雑用もあるので、店には行くのですが、その前に、お昼ご飯を食べよう。

最近、葛飾区立石にオープンした居酒屋「巻き串ぐるぐる」さんにて、ランチに蕎麦を出していると聞きました。
店へ行くと、どうやら、ランチは「水、木、金」のみ営業のようです。二毛作店舗なのでしょうか?

ネットで調べてみると、大手町にあった店が、移転してやって来たのだとか。
カウンター席が半分を占める、小さな店内。3種類の肉つけそばを提供しているようで、基本らしい「肉つけそば(700円)」を「冷やし」で注文です。

港屋インスパイア系のつけそば。
たっぷりのラー油が入ったそばつゆには、松の実が見えます。
蕎麦には、冷やした豚のしゃぶしゃぶ肉とたっぷりの刻み海苔が海苔。脇に長ネギとうずらの卵が添えられています。

花椒の香りがしますが、自家製ラー油なのでしょうか。
独特の香りと、しびれる辛さがあるそばつゆは、後をひく美味しさです。
蕎麦をすすると咽そうなので、ここはネギと刻み海苔をわっさり加えて、ほおばるように。
途中、無料サービスの生卵を加えて、つゆをまろやかに。これもまた美味しい

豆乳つけそば等もあるようで、機会があれば、また行きたいと思います。

ごちそうさまでした。

↑刻み海苔をたっぷり乗せるようにクリックしていただけましたら、蕎麦好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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海苔弁当

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仕事終わりの夜。帰宅途中にあるミニストップへ寄り、毎度のお弁当物色です。

いつもの「海苔弁当(450円)」を見ると、「今だけ!海苔2倍!ご飯増量!」のシールが貼られていました。
「今だけ!」の文字に、ついつい購入してしまいました。

おかずはいつもと変わりありません。
白身魚フライ、ちくわの磯辺揚げ、コロッケ、シューマイ、唐揚げ、きんぴらごぼう、香の物。

シールが貼られているように、違いは「ご飯」にあります。

たっぷりのご飯に、海苔、、、おぉっ!海苔がご飯の中にも敷かれ、「だんだん」になっています。
「海苔だんだん」です。

海苔の不漁により、値段が上がっているという、このご時世。
お値段変わらず、海苔を2倍にするとは、イオングループ、やるじゃない。きっと、不漁なんて予想だにしなかっただろうなぁ、、、、。

のりだんだん、大事に食べました。

↑だんだんとクリックしていただけましたら、海苔弁好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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炙り鶏ハム

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今月は、「4月限定ピザ」にも使うので、鶏ハムをよく作っています。
塩、砂糖、こしょうを擦り込んで、ビニル袋に入れて熱湯でじっくり湯煎。一晩置いた、シンプルな鶏ハム


、、、これ、つまみで出せばイイじゃない


ピザのトッピングだけじゃなく、それだけで酒のつまみとしても美味しい鶏ハム。
ならば、ハムを出そう、、、そう、ピザ釜で焼いて

ピザ釜にスライスした鶏ハムを入れて焼くと、、、恐ろしい程の肉汁が溢れています。

おぉっ!ジューシーで美味しいじゃないか!

お野菜と粒マスタードを添えて。
これはイイ。

売れることを期待して、また鶏ハムをつくろう

↑湯煎するようにクリックしていただけましたら、鶏肉好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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焼きエリンギ

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きのこは、焼いただけで美味しい。

網に乗せ、ピザ釜の中へ。
焼き色がついたら、バターと醤油、パセリを散らして出来上がり。

きのこは、焼いただけで美味しい。
エリンギの食感が程よく、良いおつまみです。


務める飲食店は、ピザ屋さんです。
マッシュルームとか、そういったきのこの方が、良かったでしょうか?


、、、ま、いっか?

エリンギも美味しいし、焼酎のお茶割りにも合うし。
これからも、焼きエリンギを出そう。

↑きのこを焼くようにクリックしていただけましたら、ピザ釜で焼き物をする僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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日高屋賛辞(京成立石店の中華そば)

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務める飲食店は、土日の営業時間が長い
平日は昼過ぎから。土日は、昼前から営業なので、営業時間が長いのです。

土日の営業が終わると、どうしても「お疲れさん、自分」感が出ます。
ましてや、金土日は稼ぎどき。今週も、頑張ったなぁ、、、。

日曜日の営業が終わると、ついつい「日高屋」へ寄ってしまいます。
「餃子(230円)」等で、「ホッピーセット(390円)」を飲んだら、締めにラーメンを注文。
今日はあっさり、「中華そば(390円)」を頼みました。

ごくごくシンプルな中華そば。鰹節粉が効いているのが、日高屋の中華そばです。

コショウをふり、お酢を加えて完食

今週も、お疲れ、自分。

さてさて、家に帰って、の世話をして飲み直そう。

一人お疲れさん会は、まだまだ続きます。

↑中華そばをすするようにクリックしていただけましたら、日高屋好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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鶏キムチ鍋

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自炊率を上げようと思い、今日も雪平鍋でお鍋です。
昨日作ったお鍋の残り汁に、鶏胸肉、キャベツ、もやし、、、に、キムチを加え、長ネギを散らして「鶏キムチ鍋」の完成です。


鍋はイイ。 残り汁の流用が出来てイイ。

おでん等もそうですが、お出汁の継ぎ足し継ぎ足しで食材を煮込む簡単作業。
作り続けるうちに、煮汁はより美味しくなっていく気がします
一日目より、二日分の食材を煮込んだ煮汁は、いつもより、出汁が濃いはずです。


煮汁にうどんを加え、完食してしまいました。

やはり、二日分の食材を煮込んだ煮汁は、美味しい
ついつい、鍋のおつゆを完飲してしまった夜。

また、お鍋を作ろう。

↑お鍋を煮込むようにクリックしていただけましたら、自炊率を上げたい僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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鶏味噌鍋

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高血圧には、味噌が良いそうです。
日本人は、摂取する塩分が高い割りに、血圧は外国人よりも低いらしく、それは、味噌や醤油などの発酵食品のおかげだと聞きます。
ようし、血圧が高いのですから、味噌を摂取しよう。

自炊率を上げようと思い、てっとり早く、雪平鍋でお鍋を作ろうと思った僕。
鶏胸肉にもやし、キャベツ、味噌を溶かし、めんつゆで味を調えたら、「鶏味噌鍋」の出来上がりです。

美味しいなぁ、、、やはり、温かいものって、美味しい
味噌味というのもまた、鶏胸肉、キャベツと、よく合います。味噌味、イイなぁ。


また、味噌を買ってこよう。そして、また、を作ろう。

もやしとキャベツ、鶏胸肉を食べ続けよう。

↑お鍋を煮込むようにクリックしていただけましたら、自炊率を上げたい僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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プロフィール


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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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