あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」をジンギスカン以外で使えないか料理考察。第4章54品目。

ピーマンも挽肉も余っていたので、「ピーマンの肉詰め」をつくった。
思えば、3年前。ジンたれ料理考察を始めた初期の頃にもつくり、高い評価だった「ピーマンの肉詰め」。
前回の反省もしっかり踏まえ、今回は「ピーマンを半分に切って挽肉を詰める」と言う正攻法でいきました。ちなみに、前回はヘタを取った丸まんまピーマンに挽肉を詰めたため、ツルンツルンして食べにくかったです。

みじん切り玉ねぎと合いびき肉、塩コショウにナツメグを加えたタネをしっかり練り、半分に切って種を取ったピーマンに詰めて、ぎゅーっと押し付けながら焼きます。
焼き目が付いたら、トリガラスープを入れ、酒とベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」、砂糖、少量のケチャップで味付け。
煮込んでできあがり。

、、、、美味しい。
砂糖とケチャップで、前回より甘めの味付け。これもまたイイ。
ジンたれの風味は押さえられるが、3年前より美味しい。

そりゃそうだ。3年も考察して進歩なかったら、、、色々なものを諦めた方がイイ。
日々進歩。そう再確認できた「肉詰めピーマン」に70点あげたいところだが、「そもそも、こんなバカな事を3年も続けているのか？」と言う、自分のバカさ加減に30点。


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