あひる課長食堂

ピーマンが余っていたので、何かいつもと違うものをつくってみようと思った訳です。

ピーマンはピーマンらしく、隠してはいけないと思う。
この意味は伝わっているのでしょうか？

つまり、「ピーマンの味がして、他の素材でごまかすような事はしてはいけない。」と言う事。
ピーマンが美味しいと伝えられるような料理でないと、ピーマン嫌いは治らないのではないでしょうか。

そんな事を思い、タネとヘタを取ったピーマンを素焼きに。
豚挽き肉の「そぼろあん」をかけてできあがりです。なんとも、ピーマンピーマンした料理だな、おい。

うーん、、、、期待するよりも美味しくないのは、何故でしょう？

原因は2つです。
1つは、ピーマンを焦がしてしまった事。ピーマンをわざと焦がしたのですが、この焦げが更なる苦味になり、すんごく邪魔をしてくれます。
乱切りしたら油で炒める程度にした方が良い。

もう1つは「めんつゆ」を使った事です。
オイスターソースを使った方が、良かったかもしれません。いや、それりよりも中濃ソースなんかで味付けした方が美味しかったのではないだろうか？

せっかくのピーマンだったのに、なんだか残念な結果になってしまいました。
誰だよ、「ピーマンはピーマンらしく、隠してはいけない」等と、偉そうな事を言っていたのは、、、

すみません、僕です。　ピーマン料理、難しいです。

↑苦みのあるクリックしていただけましたら、ピーマンに翻弄される僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。



　　
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