あひる課長のまっすぐ歩きたい日記

最近、僕の中では「サツマイモブーム」である。お酒にもあうものができないか？と「きんぴら」をつくってみた。細く切ったサツマイモをゴマ油で炒め、ベル食品「成吉思汗たれ」を適当に回しかけて味付け。できあがりです。ごまを振っても良いかもしれません。ベル食品「成吉思汗たれ」のネックな部分は「酸味」だ。ちょくちょく邪魔してくれる。で、この「酸味」が今回のきんぴらにも邪魔してくれた。それ以外は美味しいのだが、、...

韓国にも「卵ごはん」はあるらしいのだが、やっぱり生でごはんにぶっかけてガーっと食べる訳でなく、焼いてごはんに乗せて食べるのだそうだ。それが、韓国では貧乏メニューだと、エキサイトのコネタで紹介されていた。「わざわざやるほどではない」と思いながらも「目玉焼き丼とか美味しいよな。」と食べたくなったので、ベル食品「成吉思汗たれ」をかけて食べる事に。そう、「楽しそうだから」「実験してみよう」ではなく、「あー...

頑張りました。ちょっとだけオシャレにしあげました、、、、自分なりに。茹でて冷蔵しておいたサツマイモ1/4本をフライパンで軽く焼き、めんつゆで茹でて下味をつけた豚肉（こま切れ）をのせます。ベル食品「成吉思汗たれ」とマヨネーズを混ぜたマヨたれをかけ、ドライパセリをちらしてできあがり。名前は考えてませんでしたが、「焼きサツマイモと煮豚の課長きまぐれ風」です。課長きまぐれ風はもちろんベル食品「成吉思汗たれ」...

焼き野菜にはベル食品「成吉思汗たれ」がよくあう。そりゃそうだ、ジンギスカンのたれだもの、ラム肉の他、野菜にも美味しい。茄子が一本余っていたので「焼きびたし」をつくってみた。適当に切った茄子に隠し包丁を入れて焼き、取り出してベル食品「成吉思汗たれ」と水1対1の割合でつくった漬けダレにつけて冷やします。できあがり。なんとも簡単だ「焼きびたし」。これが、、、、不味い。冷やした野菜にベル食品「成吉思汗たれ」...

給料も入ったし、久しぶりにベル食品「成吉思汗たれ」を使った料理をしよう。昨日安かったので買っておいた鳥胸肉と、冷蔵庫にパイナップルの缶詰（開封済み）があった。パイナップルと言えば「酢豚」でしょう。あったかいパイナップルは完全「あり」派の僕です。豚肉を鳥に変えたので「酢豚」ではなく「酢鳥」でしょうか？塩コショウで下味をつけた鶏肉100ｇ程度に卵と小麦粉で衣をつけ、多目の油で焼きます。適当に切った玉ねぎ...

ベル食品「成吉思汗たれ」を使った料理は時に「お前、バカにしてんじゃねーぞ！」と牙を向きます。今日はそんな日でした。細く切ったキャベツと人参をバターで炒め、茹でてほぐした鮭を加えます。ベル食品「成吉思汗たれ」に味噌、酒を混ぜたたれを加え、さらに茹でたスパゲティをぶち込んでざっくり混ぜてできあがり。味にパンチを効かせるために黒コショウをふりました。ちなみに「猫が大暴れする」理由から我が家ではNG食材とな...

煮ておいたこんにゃくがあったのだが、これをそのまま食べるのも面白くないので、「こんにゃくステーキ」にしてみた。適当な大きさに切って隠し包丁を入れたこんにゃくをゴマ油で焼きます。ある程度焼けたら、酒、砂糖を加えたベル食品「成吉思汗たれ」をぶち込んで味をからませます。こんにゃくを取り出して、あらかじめ炒めておいた玉ねぎをフライパンに残ったたれに加え、取り出したこんにゃくに乗せて出来上がり。付け合せは「...

「たらこも焼きそばも好きなんだから、混ぜたらいいじゃない。」夕方、仕事をしていた僕の中の「いたずらな悪魔」がそう囁いたのです。やってみようか？故郷である札幌には「やきそば屋」と言う焼きそば屋がある。味のついていない焼きそばが出てきて、カウンターに置いてある数種類のソースをお好みでかけて好みの味で食べる焼きそばなのだ。これです。「焼いて和える」です。ほぐしたたらこ25ｇ程度に酒大さじ1、マヨネーズ大さ...

しらたきが安かったので買ったのだが、「炒め煮」程度しか僕の料理知識はない。他にないのだろうか？冷蔵庫にあったたらこをほぐし、酒とベル食品「成吉思汗たれ」を加えてどろどろのたれをつくります。ある程度切ったしらたきをゴマ油少量で炒めてたれを加え、汁気がなくなったらできあがり。まぁ、、、、簡単すぎて説明いらないなぁ。写真見たら「あぁ、これとあれと、、、。」ってできるもんなぁ。したらきのたらこ和えと具沢山...

ベタに「ピーマンのキンピラ」をつくりました。ピーマン2個を細切りにして、鶏胸肉と炒め、砂糖少々と、ベル食品「成吉思汗たれ」を大さじ1程度で味付け。最後にゴマ油をまわしかけてできあがり。簡単で美味しい。やっぱりピーマンは火を通した方が美味しい。いくらピーマン好きでも、昨日のはダメだ。、ベル食品「成吉思汗たれ」がピーマンの青臭さを取ってくれると思ったのだが、さすがにそこまでの力はなかったのだ。過信してま...

珍しく二日酔いが夜まで続いている。う〜、、、、辛い。二日酔いには「きゃべつの味噌汁」が僕ルールだ。味噌汁だけではなんなので、あっさり食べられるものをつくろう、、、。マイバイブル「クッキングパパ・42巻」に『飲んだ後”シメ”に食べると美味い・超簡単スピードめし』と言うあっさりごはんレシピが掲載されている。「大根葉めし」や「わかめめし」、「アボカドめし」なんかと一緒に「ピーマンめし」と言うものが載っていた...

焼きそば麺を使った料理って「焼きそば」か「あんかけ焼きそば」くらいで、味付けや具材を変えるくらいしか思いつかず。せいぜい「そばめし」「モダン焼き」か？もっと「変化球」的料理はないものだろうか？とネットで調べてみました。「うどん餃子」を言うものがあるらしい。にらと豚挽き肉、卵、すった山芋、そして短く切ったうどんを混ぜて焼く。そんな料理だ。これ、「焼きそば麺」でもできるのではないだろうか？と思って、う...