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人参雑炊

「この時期は必ず体調を壊す人ですから、 風邪等ひかぬように気をつけて。」そんな、有り難いメールが、実家の母から届きました。さすが母です。僕が、この時期、体調を壊しやすいのを、知っています。ですが、申し訳ございません。僕は、もうすでに、風邪をひいております。そんな体調の悪い状態。ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を使った、ジンたれ料理を、考えている場合ではありません。あっさり優しい雑炊等を作っ...

忘れないうちに

「基本的には、健忘録目的である」そんな思いで始めた、ブログでした。適当ではありますが、料理のレシピ等をメモしているのは、しっかり健忘録として役立っているのでしょうか?年を重ねる毎に、子どもの頃の記憶、普段の何気ない事も、どんどん記憶の中から失われていきます。失う前に、残せるだけ残しておきたい。このブログは、そんな思いで始めた、ブログでした。そこで、思い出した、子どもの頃の記憶。また、忘れないように...

普通が良い

さすがに、こう何日も「ジンたれ料理」が続くと、「普通のもの」が、食べたくなります。冷蔵庫にあるソーセージの賞味期限も、そろそろ切れそう。ソーセージ炒め白菜のおひたしサツマイモときのこの味噌汁それが、今日の晩ご飯です。うんんんんんんまいっ!ほくほく甘いさつまいもの味噌汁も、あっさりシャキシャキした白菜も、そしてパリッと油で炒めたソーセージも、とても美味しい!どの味付けにも、ベル食品「成吉思汗(ジンギ...

ジンたれ料理「茹でギスカン・あんかけ編」

冷凍ラムロールが、半額で売られていました。100g、79円と激安です。元道民の僕です。それはもちろん、購入です。毎度、ジンギスカンで食べるのも、面白くありません。せっかくですから、何かやってみよう。ラム肉嫌いの人、大半は、「臭いが原因」だと思います。確かに、独特の臭いがする、羊肉。僕は好きなのですが、嫌いな方は、この臭みがダメなんだと思います。この臭みをなんとかすれば、もしかしたら、美味しくいただけるの...

ジンたれ料理「ニラめし編」

以前、ピーマンめしと言うものを作り、大失敗した記憶があります。マイバイブルと愛読するグルメ漫画「クッキングパパ」にて、「超簡単スピード飯」と紹介されていた「ピーマンめし」。ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」で味付けし、試してみたのですが、美味しいものではありませんでした。ただ、これだけ書くと、クッキングパパファンと著者・うえやまとち先生に、大変失礼な話です。なんとか、リベンジしないといけませ...

ジンたれ料理「卵と野菜の炒め物編」

先日、勤める会社の近所にある、中華料理屋へ行きました。そこで食べた、「卵ときくらげの炒め物」が、とても美味しかったのですが、あれ、できないだろうか?そんな事を思って、適当に作ってみました。もちろん、ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を使って。冷蔵庫の中にあった豚ひき肉と、余っていた野菜を炒め、ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」と砂糖、酒で味付け。溶き卵でとろみをつけたら、あらかじめ、炒...

カードリーダー

困りました。自宅に使っているパソコンには、カードリーダーが標準装備されているのですが、それが壊れてしまいました。カードを入れても、全く認識してくれません。これでは、写真の取り込みも、ブログへ写真をアップする事も、出来ません。パソコンを買って数ヶ月で、これです。おかしい。猫の毛が挟まっているのか?と、掃除をしてみたのですが、それでも認識せず。はぁ、、、、カードリーダー、買うか? 給料も入った今だし、...

ミートボールスパゲティ

昨日の晩ご飯の余りである「トマトソース」に、冷凍しておいた肉団子を加えて煮込み、ミートボールスパゲティを作りました。以前、ミートボールスパゲティを作った際は、鶏団子を使用したのですが、今回は、合いびき肉を使用。「ルパン三世カリオストロの城」に登場した、あのミートボールスパゲティを考えた場合、やはり鶏団子よりも、牛と豚の合挽肉なのではないでしょうか。お肉の色味、噛んだ際に流れる旨味。カリオストロ公国...

イタリアン風

「イタリアン」と言う、新潟名物の焼きそばがあるそうです。なんでも、焼きそばの上に、ミートソースがかかっているとか。地元の方には、「イタリアン」に対するこだわりやプライドがあると、思います。きっと、そんな地元に愛されるローカルフードなのでしょう。「イタリアン風焼きそば」を、作ってみました。イタリアンではありません。あくまで、「イタリアン風」な所が、新潟の皆さんへのリスペクト。適当に焼きそばを作り、そ...

文化祭

中学3年生になる、知り合いの娘さんが、今年最後の文化祭発表会だと言います。吹奏楽部に所属しており、今年卒業のため、中学校での発表会は、今年最後。飲み仲間と一緒に、朝から中学校へ行く事に。32歳のおっさん。 中学校の体育館に入るなんて、何十年ぶりなんでしょう?なんだが、こそばゆいような気がします。僕は、ここにいて良いのだろうか?迷ってしまいます。 なんでしょう?大好きな料理漫画「クッキングパパ51巻」に...

漫画家さんと

夜、知り合いの漫画家さんから連絡があり、アシスタントの方も一緒に、酒を飲むことになりました。漫画家さんとは、ひょんな形で出会い、10年近い付き合いです。一緒に、コンビニでアルバイトをしたり、お互いの仕事の話をしあったり。最近は、お互いのスケジュールがあわず、なかなか一緒に酒が飲む機会もありませんでした。漫画家さんは、やはり忙しいのでしょう。原案を書いて、編集者から許可を取り、アシスタントを集めて原稿...

イカ刺し

給料日になると、ついつい行きつけの居酒屋さんへ行きたくなります。そんな訳で、今月もまた、毎度のごとく、仕事終わりで行く事に。席に座って、メニューを見るなり、ツッコミを入れたく事があったのですが、店は忙しそうで誰も相手してくれそうにありません。とりあえず、店が落ち着いて、ママさんなり、店長とお話ができるまで、お酒を飲んで待っていよう、、、。僕の祖父は、イカ釣り漁船に乗る漁師でした。子どもの頃、一度だ...

ニュースタイトル

人の目を惹き付けるために、色々な試行錯誤があるだと思います。ポータルサイトや、新聞社サイトの中には、その試行錯誤の跡が垣間見えるのですが、中には、凄いタイトルがついていて、実際にニュースを読んでみると、たいした内容ではない事も、多々あります。過激なタイトルで、人を惹き付けるだけ、惹き付ける。「あの○○と□□が『ケンカ』宣言!」なんてタイトルで、実際にニュースを読むと、映画の興行競争だったりとか、、、別...

メールで伝言

「○○(飲み仲間)の連絡先、知らない?」行きつけの居酒屋にて、店のママさんに、そう言われた僕。○○とは、たまに店の手伝いもする常連客。飲み仲間の一人でもあるのですが、普段から連絡を取り合うような仲でもなく、店で会ったら、一緒に飲む程度。連絡先は知りません。「何かあったんでしょうか?」「う~ん、、、連絡ほしいんだけど。今日は、携帯を家に忘れてきたから、連絡先がわからないし、お店の方に電話ほしいんだよね。...

やっぱり酒

給料日前です。いつもであれば、金欠でヒーヒー言っている時期。今月は、予定よりも、少しお金に余裕があります。給料日前なので、家でゆっくりしておけば、少しは貯金が出来るかもしれません。そう思いつつ、少しでもお金があれば、酒を飲んでしまう僕です。やはり、行きつけの居酒屋さんへ、行ってしまいました。ダメだな、、、と反省して数分。やはり、居酒屋で飲む酒は、楽しい。酒飲みは、仕方のない事なのでしょうか?偶然、...

鳥団子とサツマイモの煮物

給料日前は、いつも変わりません。今日も今日で、作り置きの「冷凍鳥団子」で、晩ご飯を作ろう。少量の砂糖とめんつゆ、おろししょうが煮汁を作り、サツマイモと鶏団子を煮てみました。ついでに、会社でもらった、シメジも一緒にコトコトと、、、、。鳥団子特有の臭みはおろししょうがでなんとかなるが、、、サツマイモとシメジ、、、なんだかあわないなぁ。個人的には、一緒に入れたシメジが、なんとも邪魔臭い。サツマイモと鳥団...

洗います

晩ご飯を食べていたら、です。我が家の長男猫が、おもむろに僕に近付いてきました。「何かの要求かな?」トイレが汚いと、掃除を要求し。ご飯が足りないと、要求。甘えたい時も、もちろんやって来ます。そんな長男猫。突然、あぐらをかく、僕の足の裏の臭いを、クンクン嗅ぎ始めました。ある程度嗅いだ後、、、、僕の顔を見ながら、すんげー大口を開けてました。「うわー、なんだこの臭い。お前、やっちまったな。」って表情です。...

ジンたれ料理「鳥団子のりんごソース編」

給料日前は、毎度のように「お金のない日々」を、送っています。わかっているなら、ちゃんと計算して、お金を使いなさい。自分の事ながら、いつも思います。先日つくった「冷凍鳥団子」が、こんな時だからこそ、活用できるってなもんです。そう、この金欠を見越し、余裕のある時に、鶏団子を作って冷凍しておいたのです。今日の晩ご飯は、「それ」を使いましょう。水で薄めたベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」に、「すりお...

ジンたれ料理「続・味噌ラーメン編」

北海道では御馴染みの麺メーカー「菊水」さんの、「菊水札幌生ラーメン三人前」が残っています。当然、一人暮らしですし、三人前の麺なんで、余っています。この間は、醤油ラーメン作りましたので、今回は、味噌ラーメンを作ろう。通常、札幌味噌ラーメンを作る場合は、豚ひき肉と野菜をラードで炒め、そこへスープを注いだ後、ラーメン味噌で味付けします。具材の炒め野菜とスープを同時に作る方法です。今回は、そこで一手間。肉...

ジンたれ料理「たらこオムそば編」

オムそばを、つくろう。先日、オムレツを作ったら、真っ黒に焦げてしまいました。これは是非、リベンジをしなくてはいけません。そして、「卵で包む作業」を、練習しよう。今回は、焼きそばを包んで、「オムそば」に。豚肉とキャベツを加えて炒めた焼きそばに、たらことベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を加えて、味付け。溶き卵で包んだら、「たらこオムそば」のできあがりです。出来上がり、なんですが、、、包みきれま...

札幌しょうゆラーメン

自宅近所のスーパーにて、「菊水・札幌生ラーメン三人前」が、98円で売られていました。元道民の僕です。故郷・北海道では、よく食べていた菊水の生ラーメンで、しかも98円と特売。もちろん、購入してしまいました。豚コマともやし、ざく切りしたキャベツと玉ねぎを炒め、ラーメンスープの素とガラスープを入れます。札幌ラーメンは、鍋で具材を炒め、そこへスープを注ぐのが、一般的な調理方法。全て、フライパンで調理するので、...

今更ながら、2003年にフジテレビで放送されたドラマ「顔」を見ました。大好きな小説家の一人・横山秀夫さん原作。「人の心を見抜く力がある似顔絵捜査官・平野瑞穂(仲間由紀恵)」と、「犯人に対して、過剰な程の暴力ふるう刑事・西島耕輔(オダギリジョー)」の、刑事ドラマです。原作は、まだ読んでいないのですが、どうやら原作では、この西島耕輔は、登場しないようです。そのキャラクター設定には、賛否両論あるのではないで...

きのこ豚丼

茹でた豚コマ肉が、冷蔵庫に眠っていました。あれ?これは、いつ茹でたんだっけか?痛んでいないか、少々不安がありましたが、、、濃い味をつけたらなんとかなるかな?と言う、乱暴な考えで、きのこと一緒に、甘辛く煮てみました。味付けに、多目の砂糖と酒、めんつゆ。ひたすら煮込んで、完成です。佃煮っぽくなったかな?ひとまず、ご飯に乗せて、「きのこ豚丼」にしてみましたが、、、普通に美味しいじゃないか。濃い味付けで、...

All or Nothing

仕事終わりに、後楽園ホールへ。全日本キックボクシング後楽園大会「All or Nothing」を、観戦しに行きました。「All or Nothing」試合に勝てば、チャンピオンへの挑戦権が得られる挑戦者決定戦。ミドル級王者へ戦いを挑む、ハードパンチャー。スーパーウェルター級タイトルマッチ。どの選手も、負ければ、次はありません。まさに、「All or Nothing」。キックボクシングの試合は、いつでも「そういったもの」です。負けてしまえば...

ジンたれ料理「コールスロー編」

冷蔵庫に、余り野菜がいっぱいありました。そんな訳で、適当に、サラダを作ってみました。ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を使った、コールスロー第二弾です。大根の皮、人参、キャベツ、玉ねぎ。適当に千切りしたら、軽く塩を振ってしんなりさせます。ベル食品「成吉思汗たれ」とマヨネーズ、砂糖を混ぜた「マヨたれ」を加えて、しっかり和えたら、出来上がり。美味しい。この美味しさは、きっと「玉ねぎ」のおかげだと...

パイポ

最近、煙草の代わりに、「パイポ」を吸ったりしています。煙草を吸い始めた頃は、タール18mgのものを、喫煙していました。それが、段々ときつくなって、8mg、6mg、3mgと、タールは下がり、、、今はタール1mgの煙草を吸っています。最近、その1mgの煙草も、きつくなったのでしょうか。タールがきついと、頭が痛くなります。頭痛がするなら、煙草をやめてしまえば良いのですが、、、そういう訳にはいかないのが、喫煙者です。禁煙と...

わがままボディ

行きつけの居酒屋へ、行きました。「リア・ディゾンさんの結婚報道」が話題になっている、ココ最近。「わがままボディ」と形容されたリア・ディゾンさんを見て、店長は思ったらしい。「わがままボディってのは、もっとだらしないんだ。」リア・ディゾンさんのように、「奇麗」と形容される現代的に素晴らしい均整の取れたスタイルには、「徹底的な程の管理された身体」が、正しい形容だと言います。「わがままボディ」と言うのは、...

たらおライス

そういえば、冷蔵庫に入っている「たらこ」が、そろそろ賞味期限を迎えます。なんとか、早く消費しなくては。なんて事を、仕事中に考えていました。さて、どうしようか?そのまま、ご飯の上に乗せても、面白くありません。少し、手間を加えたら、ネタになるでしょうか。そうそう、知り合いの居酒屋で、明太子を包んだ卵焼きを出していました。たらこを包んだオムレツは、どうでしょう?ご飯に乗せたら、魅力的フォルムにならないで...

久々SPAM

「サラリーマンMEO」と言う方から、久しぶりに面白いSPAMメールが届きました。それは、以下のような内容です。-----------------------------------------件名「インド人のカレー屋」昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に行ったんだけど、 カレーを注文したらスプーンがついてこなくて 「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、 半分くらい食った時に、インド人の店員が奥から すげー申し訳なさそうな顔して...

しみじみしみじみ

人生の転機とは、いつでもどこにでもあるものです。ここ最近、僕の周りでは、そんな人たちが多いようです。結婚する人、同棲を始める人、会社を辞める人、仕事がなくなってしまった人、色々です。そんな人達ですが、僕にとっては、特に問題ではありません。こう言ってしまうと、御幣がありますが、その人の人生に対して、あーだこーだと口を挟むつもりはない。と言う事です。批判する事もなければ、助言出来る事もない。是非、頑張...

ジンたれ料理「厚揚げの炒め物編」

近所のスーパーで、厚揚げが半額になっていました。買ってきたのですが、、、焼いて、醤油かけて食べたり、煮るだけでは、面白くありません。中華風の炒め物に、挑戦してみました。もちろん、ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を使ってです。味噌とベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を混ぜて、味噌ダレに。豚コマ、厚揚げ、キャベツを炒めて、味噌ダレで味付け。おろし生姜も加えたら、「厚揚げの炒めもの」完成で...

福神漬のせ卵めし

前川つかささんの漫画「大東京ビンボー生活マニュアル」にて、「福神漬け乗せ卵めし」と言う貧乏メニューが、紹介されています。塩辛いのみの卵かけごはんに、福神漬けの甘さが加わり、これが、とても美味しい。たまごかけごはんを食べる際は、福神漬けを乗せるのが、上京してからの「定番」になっています。「大東京ビンボー生活マニュアル」は、主人公・コースケが、東京で貧乏暮らしをする「だけ」の漫画です。貧乏と言うものに...

放送禁止

「放送禁止」を、見ました。2003年、フジテレビ系列で放送されていた番組で、「フェイクドキュメンタリー」というジャンルのものらしい。某サイトで、その情報を知り、第一回「心霊」を見ました。「お蔵入りになっていた素材テープを、再編集した番組。大学生が、次々と失踪。その原因は、肝試しに入った廃墟ビルだと言う。取材班が、その廃墟ビルを調べるうちにある、一人の男と出会う。そして、当時の取材スタッフが、、、。」と...

副産物「はるさめ煮編」

先日、近所のスーパーにて、半額になっていた合挽き肉を、見つけました。さらに、レジで2割引きになるサービスデー。約300gの合挽き肉が、わずか127円という、特価です。これは、買うしかありません。挽肉のある休日は、我が家にとって、「団子をつくる日」でもあります。練った挽肉を丸め、お湯で茹でたら、冷凍保存。そして、茹でた茹で汁は、油とアクを取って、スープにします。今日は、そんなスープを使って、「はるさめ煮」...

メタボと芝居

午後、西本願寺へ行き、知り合いが出演すると言うお芝居を見てきました。「痩せてたまるか!」と言う、メタボをテーマとしたお芝居です。「とある、保険指導施設に、メタボと該当された者が送り込まれます。 施設では、強制的に健康な身体させられ、痩せなければ、勤め先から減給・クビ等のペナルティが課されます。 施設にとっては、威信をかけたダイエットプログラムです。 メタボの意地を賭けた戦いが、始まる。」芝居がどう...

きのこそば

昼前に、起きました。昨夜は、28時まで酒を飲んでいました、、、28時、朝の4時です。さすがに、二日酔い。なかなか、辛い。それでも、お腹は空いているのが、不思議です。二日酔いの日は、あっさりしたものを食べよう。そう思って、食器棚に押し込んであった「信州そば」の乾麺を、茹でました。昨日、近所のスーパーで安売りしていた、きのこ。冷蔵庫に残っていた、ちくわなどを、めんつゆで煮ます。茹でた蕎麦にかけて、出来上が...

かばん持ち

行きつけの居酒屋さんへ行くと、飲み仲間がいたので、一緒に飲む事に。その飲み仲間の友人の話を聞いて、少々驚きました。その話と言うのは、「付き合っている彼女の甘やかしっぷり」。飲み仲間の友人は、「彼女の鞄を、いつも持っている」と言うのです。重い荷物であれば、当然、僕も持ちます。それは、重いからです。一緒にスーパーへ買い物に行き、米やビール等、大きなものを買ったのであれば、それは「持ってあげる」のではな...

お好み牛玉丼

牛丼チェーン・すき屋の限定メニュー「お好み牛玉丼」が、大変人気らしい。おたふくソースで味付けした牛肉に、刻みキャベツ、ネギ、マヨネーズ、かつお節に青海苔、生卵を乗せて、いただくそうです。「並盛・みそ汁セット」で、税込540円。ソース味は基本大好きな。そんなチンケ舌を持っている僕としては、是非、食べてみたいメニューです。、、、で、食べてみました。スゴイ盛りです。生卵とかつお節、青海苔は別添えなのですが...

災難

ショックな出来事が、ありました。、、、まぁ、そんな時は、ネタにして、気を紛らわせよう。ここ最近、昼に勤める会社が、忙しいのです。ただただ、僕の仕事が忙しいだけで、上司は、忙しい様子がありません。手伝え、バカ。色々と二転三転し、仕事をしてはやり直し、仕事をしてはやり直しの毎日。そろそろ、心身共に、まいってきました。そんな時に限って、「これ」です。家に帰り、「さてさて、料理でもしようかな」と思っていた...

いかすみ汁

行きつけの居酒屋さんで、「いかすみ汁」を頂きました。沖縄の郷土料理で、イカスミを使った、真っ黒な汁物です。居酒屋の店長は宮古島出身で、同じ沖縄出身である沖縄料理屋のママさんから、いただいたとか。かつおだしに、皮をむいて適当に切ったイカ、豚肉、ニガ菜(ほうれん草でもイイらしい)を加えます。イカがやわらかくなったら、あらかじめ取っておいたイカ墨と塩で味付け。愛読する料理漫画「クッキングパパ(60巻)」で...

ちくわ丼リベンジ

我が家の冷蔵庫の中に、ちくわがいっぱいあります。、、、リベンジするか?と思い、また作ってみました「ちくわ丼」。前回は、「煮込んだだけのちくわ」を卵でとじ、具沢山に仕上げましたが、今回は違います。今回のポイントは、「ちくわを先にゴマ油で炒める事」と、「シンプルに仕上げる事」です。ちくわと油揚げを適当に切り、焦げ目がつく程度まで炒めます。玉ねぎとめんつゆを加えて煮込み、溶き卵でとじたら、ご飯に盛って出...

発掘

「鎌倉行って、発掘してきたよ。」定休が月曜日の、行きつけの居酒屋さんから、そんな連絡が来ました。店長が言うには、休みの日に夫婦で鎌倉へ行ったのだそうです。、、、、発掘?もともとは、TVで見た「鎌倉特集」で紹介された、「薫製焼豚」が食べたくて、鎌倉に行ったのだそうです。その休日の使い方は、素晴らしい。「食べたくなったから行ってみよう。」凄い。インドア派の僕には、まったく考え付かない行動力です。「美味い...

ジンたれ料理「芋きんぴら編」

最近、僕の中で、「サツマイモブーム」が来ています。「サツマイモが美味しい。」と思ったら、続けて食べてしまう、短絡的な僕。嫌いではありません。お酒にもあうものができないか?と思い、「きんぴら」を作ってみました。細く切ったサツマイモをゴマ油で炒め、ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を適当に回しかけて、味付け。「サツマイモのジンたれきんぴら」完成です。 白ごまを振っても、良いかもしれません。常々思...

チュートリアリズムII

お笑い系ライブDVDは、当たり外れが多い、、、と、思うのです。「このコンビ、TVですごく面白いネタやっているな。」と思って、ライブDVDを見ると、そんなに面白くなったりする事もよくあります。テレビでは、面白い漫才をよく披露しているのに、「なんで、(ライブでは)漫才せずに、コントばかりやってんだ!?」なんてイラってくる事も、多々あります。テレビでは、一般受けするものを、スタッフがしっかり吟味して紹介している...

ジンたれ料理「目玉焼きごはん編」

韓国にも、「卵ごはん」はあるそうです。ただし、生卵をご飯にぶっかけて、ガーっと食べる訳でなく、焼いてごはんに乗せ、食べるのだそうです。それが、韓国では学生達の貧乏メニューだとか。某ポータルサイトで、そんな話を紹介していました。「わざわざやるほどではない」と、思ったのですが、、、「目玉焼き丼とか美味しいよな。」と、食べたくなった僕。ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」をかけて、食べてみよう。ジン...

デニム

長年同じ服、同じズボンを履いていると、「傷みが早い」なんて、言います。たぶん、本当なんだと思います。いつも履いているデニムが、ボロボロになってしまいました。我が家の猫達が引っ掻いた跡もありますが、そんな事よりも、常に履いているからなのだろうと、思います。ももの部分や、ポケットのほつれ、普段から手を入れたり、擦れる所は一緒なので、「その辺」に穴が開いたりしていますそれも、1個2個の穴ではなく。椅子に座...

キングオブコント2008

「キングオブコント2008(19:00~20:50TBS)」を、見ました。テレビ朝日が、漫才の「M1グランプリ」。フジテレビが、ピン芸の「R1ぐらんぷり」。、、、そして、TBSが、コントの「キングオブコント。色々なネタが見られて、個人的には大変嬉しい限りです。基本、「ネタ」は大好きなので。「The Geese」さんと「バナナマン」さんのネタ以外は、見たことのないネタだったので、新鮮に見られて、とても楽しいコント大会でした。「天...

ジンたれ料理「芋と豚肉編」

自分なりに、ちょっとオシャレな料理に仕上げたい。そういう気持ちも、オジサンにはあります。茹でて冷蔵しておいたサツマイモ1/4本を、フライパンで軽く焼き、めんつゆで茹でて下味をつけた豚肉(こま切れ)をのせます。ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」とマヨネーズを混ぜた「マヨたれ」をかけ、ドライパセリをちらしてできあがり。名前は考えてませんでしたが、「焼きサツマイモと煮豚の課長きまぐれ風」です。課長き...

納豆焼きそば

「納豆ごはんが美味しいなら、焼きそばに納豆を入れても、美味しいんじゃないだろうか?」毎度のごとく、僕の中の悪魔が、そう囁いたのです。悪魔には、ついつい負けてしまう僕。作ってみました。普通の焼きそばに、普通の納豆を入れて炒め、「納豆焼きそば」の完成です。。納豆チャーハンだって美味しいし、そんな感じではないだろうか?そう、楽観視していたんです。はぁ~、、、、しょっぱい!納豆の付属たれに、焼きそばの付属...

ジンたれ料理「焼きびたし編」

焼き野菜には、ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」が、良く合います。そりゃそうだ。「ジンギスカンのたれ」だもの。ラム肉の他、もやしや玉ねぎ、その他の焼き野菜にも、当然美味しい。冷蔵庫に、茄子が一本余っていました。どうしようか?と思い、「焼きびたし」を作ってみました。適当に切った茄子に、隠し包丁を入れて焼き、取り出します。同量の水で薄めたベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を漬けダレにし、浸...

塩焼きそば

今日のブランチは、「塩焼きそば」です。キャベツと豚バラ肉の、オーソドックスな塩焼きそば。最近、「焼きそばの作り方」を変えてみました。肉、野菜を炒めてから、レンジで1分チンした「マルちゃん焼きそば麺」を入れて混ぜる。そんな作り方だったのですが、ちょっとだけ変更。肉野菜を炒めたら、一度取り出します。チンした焼きそば麺を、少量の油で焼いて、焼き色をつけてから、肉野菜を再投入して混ぜる事に。麺をしっかり焼...

Appendix

プロフィール

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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