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大根と油揚げのカレー

大根の「根元」が余っていた。2cm程度だろうか?油揚げと一緒に、味噌汁でもつくろうか?等と思っていたのですが、棚の奥から出てきた「賞味期限の切れたボンカレー」。そんな訳で、できあがった「大根と油揚げのカレー」。炙った油揚げと、レンジでチンした大根、炒めた玉ねぎと大根の葉を、「賞味期限の切れたボンカレー(中辛)」で煮込み、カレー粉と、隠し味に醤油を入れてみました。大根のカレーは美味しい。ジャクジャクな...

稲荷餃子

餃子は難しい。「包む事」も、「焼く事」も難しい。皮がくっつりたり、具がはみ出たり、焦がしてフライパンからはがれなかったり、、、。もっと簡単に「餃子的」なものができないだろうか?そう思って、湯通しした油揚げで包んでみました。お稲荷さんのような状態ですが、中身が「餃子の具」です。「包む作業」も難しくなく、焼いても油揚げに程好い油があるので、焦げ付きにくい。これは簡単。本場中国の「もっちりした皮」のよう...

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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