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大晦日2011

今年も残す所1日。大晦日となりました。大掃除に明け暮れ、猫達の体調にビクビクしながら年末を忙しく過ごしていました。ブログにご訪問いただきました皆様には、ご迷惑をおかけしました事を深くお詫び致します。本当に申し訳ございませんでした。昨年の大晦日は「健康である事」を重点としまして、おかげ様で寝込むほどの大きな大病なく過ごしました。親知らずも全て抜き、虫歯も治療しました。また、レシピコンテストにて部門賞...

もしも牛丼戦争に参入したら

もしも、僕が「牛丼屋チェーン」を始め、牛丼戦争に参入するとしたら、「他店にはないアプローチ」をしたい。それが「白菜」です。野菜が入る分、栄養バランス的にも良く、通常の「肉・玉ねぎ」のみの牛丼よりヘルシー。肉の量が減らせるため、価格的にも抑えられる。230円でイケるのではないでしょうか。「野菜が多い」と言う事は、重い肉肉しさがなく、女性やお年をめした方、脂肪が気になるオジサンにも魅力的なはずです。「あ...

餅2011

毎年、実家から「餅」が届きます。去年も実家から届き、自分の買った分も含めて大量に在庫が残ると言う結末でした。もうこんな時期だし、今年は送ってこないだろうと、先日、近所のスーパーで「餅」買いました。実家から「餅」が届きました。まさか、こんな時期になって「餅」が届くとは思わず。昨年同様、大量の餅が我が家にある状況。これは困った。前回も「消費考察しよう」と言いながら、結局「雑煮」「きなこ餅」等ありきたり...

焼きそば考察「焼きそばサラダ」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回は「たらこ焼きそば」を使います。北海道名物に「ラーメンサラダ(ラーサラ)」があります。「ラーサラがあるんだから、焼きそばサラダがあってもイイじゃない。」そんな事を思い、カリッと焼いた焼きそば麺をサラダに和えてみました。「焼きそばサラダ」です。カリッとした麺と、香ばしく焼いた鶏肉、生野...

再び猫

自宅で仕事をしていて、気付いたら寝てしまったようだ。すっかり夕方。部屋を見渡すと、、、、長男猫「でぃん」が、再び嘔吐していました。これはイカン。毎度のF動物病院へ電話を入れたら、すごく混んでいるようです。2時間後なら時間が取れるかもしれないとの事。そんな「家での待ち時間」に、今度は次男猫「さい」が再び嘔吐。キャリーバックは1匹分しかないし、相談した所「一匹づつ連れて行く」事になりました。長男猫「でぃ...

年賀状

忘れていた。「自分用」の年賀状をプリントしたのはイイのですが、投函どころか宛名を書く事すら忘れていました。これはいかん。急いで書かなくては。10枚に満たない量の年賀状ですが、毎年毎年ギリギリにならないと完成しない、この「ズボラっぷり」。来年は年男なので、気合を入れて「龍」を描こうと完成させたくせに、この「オバカっぷり」。急いで宛名を書こう。さすがにボールペンで宛名と言うのもカッコがつかないと思い、色...

続々・歯医者

本日より昼に勤める会社は冬季休業です。さて、「今年のうちにやらねばいけない事」をドンドンやっていこう。と、午前中から「歯医者」へ行ってきました。親知らずは全て抜いたのですが、「軽い虫歯が3つある」との事。これも今年中に全て治療しよう。虫歯は削って型を取って、金冠を作って入れて、なんともメンド臭いものですが、先生の話では「3本一気に、一日で治療できます」との事。本当だろうか?「うん。いけますね。」と、...

再び長男

昨夜、動物病院から帰ってから長男猫「でぃん」の食欲も出てきたようです。が、会社から帰ってくると、やっぱり吐いていました。即座に近所のF動物病院へ連絡をしたのですが、「今日も予約がいっぱいで、時間かかりますけど」との事でした。そうは言っても長男猫「でぃん」は心配なので、再び通院。「うーん、今度下痢しているようでしたら、便を持って来てください。ウィルスの可能性もありますんで。」とF先生。先生も僕も心配な...

12月お題「年越しそば」

※諸事情により、ネタの更新、コメントへの返信・ご訪問が遅れております。皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承いただきますよう、お願い申し上げます。誠に申し訳ございません。僕も参加しております「日本主夫連合」12月のお題は「年越しそば」です。書こう書こうと思いつつ、10月11月と良いネタができずにおりました。会長と会員の皆様には深くお詫び致します。ダメ会員ですみません。今月こそは書こうと思い、「過...

焼きそば考察「義経焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回は「あんかけ焼きそば」を使います。味噌を使った焼きそばをなんとか作りたい。そう思っていたのですが、どうも「酒で溶いた味噌」を使うと「フニャッと感」が出て個人的には好みでありません。そんな訳で「あんかけ」で味噌味な餡を作り、焼き色を付けた「固めの焼きそば麺」に和えてみました。sacchiさん...

長男も一緒

次男猫「さい」の体調も戻った昨今。今度は長男猫「でぃん」の具合が悪い。朝から透明な液体をゲーゲー吐いています。便の方も若干緩い。いつもお世話になっている近所のF動物病院へ。「多頭飼いの場合、胃腸炎になる子が1匹ってのはよくありますけど、2匹ってのは滅多にないですよ。」、、、そうですよねぇ、、、。我が家の場合3匹ですので、6割以上の確率。それは高い。「一応注射して、しばらくご飯も水も外して様子を見てくだ...

焼きそば考察「ニラ玉あんかけ焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回は「あんかけ焼きそば」を使います。しまった。冷蔵庫に眠るニラがそろそろヤバそうだ。ニラを消費したい所ですが、「焼きそば考察」もしたい。ニラの入った焼きそばは、結構登場しているだけに、なんとも悩む所です。「困った時はあんかけ」。これもまた我が家の定番であります。そんな訳で、「ニラ玉餡」...

こちたて恒例クリスマス会

いきつけの居酒屋「こちたて」にて、毎年恒例のクリスマス会。そんな業務連絡メールが届いた木曜日。「300円以内で、「キーワードにちなんだプレゼント」を用意し、変装して来てください。」そんなメール。ちなみに、毎年決定される「今年の漢字」が毎度のキーワードで、今年は「絆」を連想してプレゼントを選ばなくてはいけません。2日前に連絡が来ても、何もできないではないか。そう悩みつつも、用意してお店へ。プレゼントを用...

マルチクイック考察「コールスロー」

「ブラウン・マルチクイック」をいただいたのですが、「みじん切り機能」があります。忘れていました。僕の大好きな「コールスロー」が簡単にできるではないか。そんな訳で、野菜を塊のまま、マヨネーズと塩コショウ、レモン汁も加えて「ブラウン・マルチクイック」でみじん切り。おぉ、、、簡単にできるじゃないか。嬉しくなって、ウィンウィンとスイッチを押しまくっていたら、みじん切り過ぎて「食感の残らないペースト一歩手前...

続・歯科検診

「親知らず」は4本全て抜いたのですが、今週も歯科医院に通う僕。11月から毎週土曜日は「歯医者へ行く曜日」となっています。親知らずを抜いた事で「歯茎が下がる」らしく、そこで新たに発見される歯石の除去をメインとしたクリーニング。それが今回の目的です。ガシガシと歯石を取り、歯周病のチェック。そして先生から衝撃的な発言です。「軽い虫歯が3つありますんで、1日で治療できるかと思います。また来年、いらして下さい。...

焼きそば考察「赤い焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回も「焼きそば甘口ソース」を使います。「沖縄・宮古島ではケチャップ味の焼きそばを食べる。」以前、居酒屋「こちたて」の店長(宮古島出身)に教えていただき、その美味しさにハマった事があります。沖縄そばの独特な麺を使っていたのですが、これはマルちゃんの焼きそば麺でも美味しいはずです。そんな事...

マルチクイック考察「オヤジのおじや」

先日、東京に出張に来た兄と酒を飲んだ際に語った「オヤジのおじや」を再現しようと考察。子どもの頃に食べた、父のつくった「おじや」です。「おじや」には特に難しい事はありません。「ブラウン マルチクイック」でミンチにした豚肉と、みじん切りのキャベツが入った、「コンソメが隠し味」のおじやです。冷凍した豚コマとキャベツを簡単にみじん切り。まな板も包丁も使わない手軽さ。飲みすぎた日の翌日、何もしたくない日にも...

焼きそば考察「大根焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回も「醤油焼きそば」を使います。「大根焼きそば」です。一切の面白さがありません。それは過去、「嘘付き」で作ったからかもしれません。ただ、ゴマ油で炒めた大根が美味しい。「最後に回しかけた醤油」の香ばしい香りもまたイイものです。オチも何も思いつかないのは、飲みすぎているからかもしれません。...

加入とレコーダー

「残念な社長」の「残念な会社」にて、忘年会がありました。が、それは「忘年会当日のお昼」の出来事です。「ブルーレイディスクレコーダーが、ネット通販で19000円だったので注文した。」と言う「残念な社長」。うーん、、、どこのメーカーだろうか?19000円前後でBDレコーダーがあるのだろうか?「パナソニックのだ。イイ買い物をしただろう。」「俺の買い物上手っぷりは素晴らしいだろ。」と自慢げです。録画機能もない「プレー...

焼きそば考察「ホルモン焼きそば」

今更ながらに後悔しています。秋田県横手市のご当地グルメに、「ホルモン焼きそば」があります。レシピコンテストに応募するべく考察していたのですが、調べてみても、ホルモンを使った焼きそばは応募されておらず。甘辛ソースにホルモンは下町チックで、焼酎にもピッタリだから応募しよう。なんて考えていたのですが、なんとも残念。面白くない「ホルモン焼きそば」になってしまいました。、、、うーん、「あんかけ」にした方がオ...

正麺考察「ホルモンそば」

クックパッドさんから「マルちゃん正麺」をいただいたので料理考察。今回は「味噌味」を使いたいと思います。そう言えば、ホルモンを使ったラーメンと言うのは、あまり見た事がありません。ホルモンを使っても美味しいラーメンはできるのではないでしょうか?小麦粉をまぶして揚げたホルモンと野菜を炒め、合わせ調味料で味付け。「マルちゃん正麺・味噌味」に乗せてできあがり。「ホルモンそば」です。お、カリッと揚げたホルモン...

モーニング

大好きなドラマ「深夜食堂」の原作漫画の方に「カリカリベーコン」と言う話があります。カリカリに焼いたベーコンとスクランブルエッグを乗せたもの。舞台となっている「深夜食堂」の中では「モーニング」と呼んでいて、ある日、「定年した元白バイ警官」と「ストリートミュージシャン」が、同じ時に「モーニング」を注文する、なんて話。たくさんのブロガーさんが唱えております「深夜食堂を見ると、どうしても食べたくなる」この...

マルチクイック考察「緑・呉汁」

「ブラウン マルチクイック」をいただいたので、料理考察。きっと「この手のブレンダー」で多用するのは「ブレンダー」と言う「基本性能」なのではないでしょうか。付属アタッチメントの交換は、少々面倒くさい。部品の洗浄もまた手間ではあります。だし汁で「煮大豆」を煮たら、そのまま「ブラウン・マルチクイック」で撹拌。程良く大豆をすりつぶした所で、油揚げを入れ、味噌で味付け。刻んだ長ネギを散らしてできあがり。「呉...

急性胃腸炎(かなぁ?)

急性胃腸炎の疑いがあってから4日目。昨夜、午前1時頃にも下痢をしており、ご飯も食べなかった次男猫「さい」ですが、ようやく通常のご飯を食べるようになりました。そんな症状を伝えるために、毎度おなじみ近所のF動物病院に朝から電話。「今日1日、しばらく様子を見ましょう。また下痢をするようでしたら、ご連絡ください。」了解しました。さすがF先生。とっても親切で丁寧です。約8年お世話になっております。「再び下痢をする...

焼きそば考察「すき焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回も「醤油焼きそば」を使います。先日、「春菊のゴマ焼きそば」を作った時に思った事があります。「春菊のゴマ和え」がアリならば、「春菊の入ったすき焼き風」もアリではないだろうか?そんな訳で作ってみました。炒めた「すき焼き風味付けの焼きそば」。最後に生卵をポタリ。「すき焼きそば」です。鋤で焼...

急性胃腸炎(なのか?)

親知らずを抜いた後、買い物をして家に帰ると、猫トイレから流れる汚物がありました。次男猫「さい」が、下痢をしたようです。おかしい。急性胃腸炎であれば、間もなく元気になるはずだ。今朝方は元気に走り回り、おもちゃにも食いつく、少し快方に向かった姿を見せてくれただけに、飼い主としてはショックです。「うーん、、、固いウ○コを出そうと急いでしまい、下痢になると言う事はあるんです。一度、浣腸してみましょうか。」F...

親知らず抜歯4

お昼過ぎ、近所の歯科医院に行ってきました。「親知らず抜歯大作戦」実行中、本日は4本目、最後の抜歯です。最近の歯科医院の診察台には「モニター」が付いているようです。レントゲン写真もパソコンで管理し、診察台に付いたモニターで表示。患者データも、モニターを使って表示。なんとも新しい。麻酔を打って「効くまでの間」、抜歯後の「止血している間」、診察台に座って「何もやる事がない」、、、ぼけ~っと「焼きそばのア...

焼きそば考察「春菊のゴマ焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回も「醤油焼きそば」を使います。冷蔵庫に春菊が余っていました。普段なら「ゴマ和え」等にしてチョビチョビといただくのですが、僕は「焼きそば好き」です。「マルちゃん派」です。春菊のゴマ和えを、強引に「焼きそば」にしてみました。「春菊のゴマ焼きそば」です。おぉ、、、これは酒のツマミにイイです...

急性胃腸炎(のよう)

次男猫「さい」の元気がないので、F動物病院へ行った昨夜。「急性胃腸炎ではないか?」と言う話で、注射を3夜打つ予定で、本日が2日目。待合室で順番を待っている間、ペットキャリーに次男猫「さい」を入れている訳ですが、、、、「キャリーから出たい力」が凄い。基本、病院が嫌いで逃げ出したい気持ち満々の超ビビリな次男猫「さい」です。昨夜(1日目)は力なく、鳴き声も弱かったのが、今夜は頭で「キャリーの蓋」をグイグイ押...

焼きそば考察「カレー南蛮焼きそば」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」をいただいたので料理考察。今回は「あんかけ焼きそば」を使います。長ネギと豚肉を炒め、カレー粉を加え、付属の粉末ソースで「カレー南蛮の餡」をつくります。焼き色をつけた焼きそば麺の上にかけてできあがり。「カレー南蛮焼きそば」です。これは日本酒にも合うのではないでしょうか。醤油味の餡にめんつゆ、カレー、牛乳、、、お蕎麦...

急性胃腸炎(のはず)

次男猫「さい」が、昨日から食欲もなく、胃液を吐いていた。まさか、数年前に経験した、あの忌まわしき「誤飲」だろうか?なんだか同じ症状です。心配になったので、近所のF動物病院へ行きました。「この時期は『急性胃腸炎』になる子が多いんですよ。」と、F先生。「ご飯を食べない」「小皿一杯程度の綺麗な山吹色をした胃液を吐く」という症状で、「急性胃腸炎」ではないか?と言う。別の病気だと、胃液の色が別の色をしたり、量...

マルチクイック考察「鶏がんも」

「ブラウン マルチクイック」をいただいたので、料理考察。大きな箱を開けると、本体とたくさんの「付属アタッチメント」がありました。おぉ、、、「チョッパー」にもなるではないか。料理を始めてから「みじん切り」と言う作業に疲れ、長く「チョッパーがほしい」と思っていた僕。これは使おう。豆腐と鶏肉をチョッパーでミンチにし、野菜を加えて揚げてみました。「鶏がんもどき」です。野菜が多く、飛び出た人参が焦げてしまっ...

そうさ僕は「焼きそば好き」

毎度お世話になっております「レシピブログ」さんより、「マルちゃん焼きそば麺3食パック」を6袋いただきました。18食分です。「一人暮らしのオジサン」が応募すべきプレゼントではないだろう、自分。そう思ったのですが、いやいや「無類の焼きそば好き」を自称しているではないか、自分。「札幌焼きそば会」会員の力を、今こそ見せる時ではないか、自分。そんな事を「脳内焼きそば同好会」が考えて応募し、当選してしまいました。...

正麺考察「ムジナ麺」

クックパッドさんから「マルちゃん正麺」をいただきました。これまたレシピコンテストに応募すべく料理考察。今回は「豚骨味」を使います。日本蕎麦を中華風にアレンジできないか?と、「中華風・鶏南蛮」と言う、、、「いたって普通の鶏そば」を以前作りました。あれは「鶏そば」だったから失敗した訳で、他にも色々と使えるはずです。そんな訳で作ってみました「中華風・ムジナ麺」です。「きつね(油揚げ)」と「たぬき(揚げ玉...

従順な犬のヒエラルヒー

「犬はヒエラルヒー(ピラミッド型の階級構造)を作る」と言います。野生の犬は、本来「群れで生活する」ので、リーダーを頂点としたヒエラルヒーを作るそうで、それは「飼い犬」も然り。家族内での順位、そしてその中に「自分がどの順位にいるか?」立場を決めるらしい。犬は飼った事がないので詳しくわかりませんが、飼い主である家族「父・母・子ども・祖父母」、そして自分(犬自身)に順位をつけるそうです。「犬は従順で可愛...

正麺考察「南瓜味噌麺」

クックパッドさんから「マルちゃん正麺」をいただきました。レシピコンテストに応募しなくてはいけないので、料理考察。以前、野菜のポタージュ系ラーメンが話題になっていました。我が家にちょうど「多機能ハンドブレンダー」があります。南瓜のポタージュを作って、ラーメンにしてみよう。「南瓜味噌麺」です。今回は「マルちゃん正麺・味噌味」を使ってみたのですが、、、南瓜とラーメン味噌、素晴らしくよく合います。トロリと...

難しいメニュー

毎週日曜の夜。なじみの居酒屋「こちたて」で、飲み仲間の鈴木N君と一緒に酒を飲む「日曜ゲス会」の日です。19時前、店に行くと鈴木N君がすでに飲んでおり、、、「本日のおすすめメニュー」に「こんなモノ」が。「S・C・B」?「GPのOCY」?「なんだこれは?」と確認しようとしたのですが、「考えずに注文したらイイ。」と、鈴木N君。ちなみに先に来ていた鈴木N君は酒を飲みながら「S・C・B」を食べていました。、、、、なるほど「...

こたつ「二代目」

近所のホームセンターに「こたつ」を買いに行きました。2010年7月に、足がボッキリと折れたこたつを、更に使い続けて1年5ヶ月。さすがにそろそろ買おうと思い、「余っていたボーナス」で購入を決意。入り口から真っ直ぐに「2階こたつ売り場」へ。折角、新しいこたつを買うのだから、大きくて少し質の良いものがほしい。前回、ABS樹脂のこたつはボッキリいったので、ここは「鉄と木材」のしっかりしたこたつを購入しよう。長方形の...

鶏ごぼうきんぴら

鶏肉とごぼうが余っていたので、細く切って「鶏ゴボウきんぴら」にしようと炒めていたお昼。そうだそうだ、忘れていた。きんぴらと言えば「唐辛子」と「ゴマ」です。、、、なんて棚から取り出そうとしたら、横に置いてあった「顆粒コンソメ」が落ちてしまった。軽く見逃せば良いものを、ついつい「危ない!」なんて左手を出して、「落ちる前にキャッチ」を試みたのがいけなかった。さらに横にあった爪楊枝の束が落ち、ざらざらざら...

健康診断(次男猫版)

次男猫「さい」の健康診断のために、朝からF動物病院へ行きました。長男猫「でぃん」もビビリのため、病院でかなり鳴いていたのですが、次男猫「さい」は違います。「超びびり」です。ペットキャリーの中からでも伝わる「震え」は、武者震いではないはずです。鳴きながら震えている姿は大変心苦しいのですが、お前の健康のためだ。我慢なさい。特に健康には問題ないのですが、次男猫「さい」は、奥歯に歯垢がたまっています。それ...

鶏皮リケン

再び「我が家に大量にある調味料を消費しよう考察」。今回も、、、「リケンのノンオイル・青じそ」です。鶏胸肉を使う際は、「鶏皮」を外す僕。嫌いな訳ではないのですが、ついつい外してしまいます。そんな鶏皮をパリパリに焼いて、ネギと「リケンのノンオイル・青じそ」をレンチンしたものに和えてできあがり。ポン酢で和えた「鶏皮ポン酢」ではなく、「リケンのノンオイル・青じそ」で和えた「鶏皮リケン」。間違いなく美味しい...

ブラウン「マルチクイック」

毎度おなじみ「レシピブログ」さんのモニタープレゼント。「ブラウン マルチクイック プロフェッショナル MR 5550 M FP」が当たりました。凄い!まさか「キッチン家電」が当たるとは思わず。「つぶす」「まぜる」「きざむ」が1台でできてしまう多機能ハンドブレンダーです。キッチングッズの少ない我が家。「巻きす」や「ルクエ」、なんだったら「炊飯器」のない我が家です。ハンドブレンダーがいただけるなんて、大変嬉しい。...

散髪2011~冬~

夕方、理容室に、髪を切りに行きました。約6ヶ月ぶりです。もっとコンスタントに散髪したいと思いつつ、なぜか「ボーナスが入らないと髪を切らないと言うルール」が成立してしまっている僕。6月に切った際は「ケンドー・コバヤシ」さんのような短髪だったのですが、今では前髪も煩わしくなっております。せめて3ヶ月に1回程度は切りに行こうと思いながら、、、また「6ヶ月ぶり」となってしまいました。いつも髪を切ってくれるM也兄...

親知らず抜歯3

お昼過ぎ、近所の歯科医院に行ってきました。「親知らず抜歯大作戦」実行中、本日は3本目の抜歯です。前回までは「上の歯」だったのですが、今回は「下の歯」。レントゲンを撮って確認しながら抜歯です。3回目にして、初めて「ペンチの使用」となりました。聞くところによると、上の歯がカスカスで抜けやすいのに比べ、下の歯は骨の質が違うので若干抜くのが難しいのだそうです。なるほど、そう聞くと、、、上の親知らずより、麻酔...

豚とほうれん草と油揚げの和え物 feat.sacchiさん

いつもお世話になっております「sacchi」さんが、牛肉、ほうれん草、油揚げで美味しそうな「マスタードオイルサラダ」を紹介していました。とっても魅力的なサラダ。、、、サラダ、、、。サラダと言えば、我が家では「リケンのノンオイル・青じそ」です。「sacchi」さん、ありがとうございます。参考にさせていただきます。牛肉が苦手な僕は豚で代用。ほうれん草に余っていた人参、焼いた油揚げ、ゴマ、リケンのノンオイル・青じそ...

ボーナスと麻婆豆腐

今年もボーナスが出ました。昨年より30%以上の下がり具合に、少々カチンと来ますが、、、出るだけ良しとしよう自分。税金等の類を払い、ほぼなくなってしまったのですが、やっぱりこんな時くらいは美味しいものを食べに行きたい。会社からの帰り道、行きつけの居酒屋「こちたて」へ行きました。ここ最近、店長は「麻婆豆腐」に凝っているようです。メニューに普段はない「麻婆豆腐」があったので注文してみました。痺れる辛さは僕...

オヤジの味

関西に住む僕の兄が、「出張で東京に来る」との事で、久しぶりに一緒に「飯を食い」に行きました。兄の希望で、蒲田で食事。某焼き鳥屋です。年に1~2回、会えたら良い方で、なかなか兄弟・家族と会わない僕。お互いに年を取りました。仕事の話や家族の事、実家の事等を話している内に、話題は子どもの頃の思い出「オヤジの味」に。それは「おふくろの味」ではなく、「母が仕事でいない時などに、たまに登場するオヤジの手料理」。...

続GABAN考察「パスタ・エアーズロック」(嘘付き)

オーストラリア・エアーズロックの近くにあるレストラン「マレーン・カフェ」の名物が、「パスタ・エアーズロック」です。店の店主である「チャド」さんが考案したと言う、肉塊のトマト煮込みがドーンと載ったスパゲティ。名前からわかる通り、肉塊をエアーズロックに見立てたスパゲティなんだそうです。、、、ちなみに僕は、海外旅行の経験どころかパスポートすら持っていません。毎度の嘘です。申し訳ありません。豚バラブロック...

うどん餃子2011~冬~

我が家に大量に「調味料」があります。焼き肉たれ、ポン酢、ドレッシング、●●の素、等、、、、賞味期限が「すぐに切れる」と言う訳ではありませんが、どんどん消費していこう。3食100円のうどんが1玉だけ余っていたので、豚挽肉とニラを混ぜて「高槻名物・うどん餃子」を作りました。うどんのもちっとした食感で、食べると「まさに餃子」。これもまた「餃子・テキーナ」と言った感じ。辛子とポン酢でいただくのだそうですが、我が...

チキンソースカツ丼・テキーナ

チキンカツ丼が食べたい。ソースにくぐらせた、千切りキャベツもたっぷりなチキンカツ丼。そんな事を考えていた仕事中・夕方。家に帰り、冷蔵庫を物色。鶏胸肉はあるものの、、、うーん、、、チキンカツを揚げるのもメンド臭い。メンド臭い時は、「あの手」です。下味をつけた鶏胸肉を焼いてソースを絡めます。丼ご飯に千切りキャベツ、焼いた鶏胸肉とソース、そして「乾煎りしたパン粉」をかけてできあがり。「ソースチキンカツ丼...

昆布の佃煮

冷凍庫に保存しておいた「出汁を取った後の昆布」を刻み、これまた保存しておいた「北ラフテーの煮汁」で煮込んでできあがり。「昆布の佃煮」が、今日の晩ご飯のおかず。とってもシンプルですが、美味しい。ご飯に乗せて、ゴマをひとふり。これだけで充分、ご飯が進みます。思えば出汁等も取らず、「出汁がらなんて捨てるだけでしょ、メンド臭い」等と思っていた15年前の僕。改めて過去の自分に言ってあげたい。「世の中に不要な食...

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プロフィール


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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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