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知らなかった場所と知らなかった美味さ

お昼過ぎ、飲み仲間と約束して「ウォーキング」へ出かけた「内臓脂肪のついた男」。 それは僕です。今日は暑いようですが、負けずに歩こう。「葛飾が地元」の飲み仲間と、ぶらぶらウォーキング。毎度、「歩くルート」を変えるのですが、北海道から上京して10数年、葛飾に住む僕は、未だに東京を知りません。色々な場所を歩きながら、飲み仲間に教えてもらいました。「この先は、こういった場所がある」「ここを曲がると、有名な漫...

いただきました「だし&オイル」

「レシピブログ」さんより、「だしxオイル」4種セットをいただきました。いつも本当にありがとうございます。「レシピブログ」さんのおかげで、ちょうど切らしていたゴマ油も買わずに済みます。毎度の事ですが、モニタープレゼントは「レシピ投稿」が常。今回は、「だしとオイル」両方を使ったレシピらしい。ゴマ油とめんつゆは相性が良いのですが、オリーブオイルとの相性はどんなものなのでしょうか?なんのなんの。僕は「めんつ...

いただきました「プレミアムモルツ」

「レシピブログ」さんより、「ザ・プレミアム・モルツ」6缶パックをいただきました。いつも本当にありがとうございます。「レシピブログ」さんのおかげで、今日もお酒が飲めます。毎度の事ですが、モニタープレゼントは「レシピ投稿」が常。今回は、「ザ・プレミアム・モルツ」と楽しむ父の日レシピらしい。「父の日」、ビールにピッタリな料理を作って、お父さんに最高のおもてなしを。「父の日」に全く関係のない「一人暮らしの...

時にサボる

昼に勤める「残念な会社」では、「残念な社長」が大好きな飛行機に乗って、海外出張中です。そんな時こそ、ノビノビできるチャンス。従業員の方と約束をして、仕事帰り、会社近所の居酒屋で飲む事に。ちなみに、「残念な会社」では、「会社のっとり計画を思案する」との理由で、「従業員同士での(残念な社長を伴わない)飲み会」は禁止されています。訳がわかりません。一緒に酒を飲んだAさん、そして僕も「中途採用」です。お互...

大根葉のカレーめし

本日も「食後のウォーキング1時間」を、飲み仲間と約束した夜。内臓脂肪の発見により、ダイエット本格始動2日目です。猫の世話をして、歩いた後はシャワーを浴びて、明日の準備もあるし、なんて逆算していくと、晩ご飯を作る時間が本当に短い。そんな時は、てっとり早く出来上がるモノがイイ。ちょうど、スーパーで「立派な葉のついた大根」が安く売っていたので購入しました。半額になっていた鶏挽肉と一緒に炒め、カレー粉とめん...

野菜飲料考察「鶏とアスパラガスの炒めもの」

「レシピブログ」さんより頂いた伊藤園の野菜飲料を使う「野菜飲料考察」。伊藤園の野菜飲料を使って「ウスターソース」が出来るのではないか?そんな考察で焼きそばを作った先日。ソースと言うよりも、ケチャップに近い味わいになりました。それでも美味しかったのは確か。あの配合を、使わない手はありません。そんな訳で、我が家に余っているアスパラガスと鶏もも肉を炒め、あのソースを絡めて出来上がり。「鶏とアスパラの野菜...

歩こう歩こう私は元気

胃カメラを飲み、大病が見つからず。とりあえず一安心したオジサン。それは僕です。ただし、「生活改善」は必要な様子。実家の両親、飲み仲間、医者にまで「運動しろ」と言われれば、それは「運動しよう」。ひとまず、ウォーキングでしょ、自分。飲み仲間の家まで歩き、そのまま飲み仲間と隣駅へウォーキング。そこから再び、飲み仲間の家まで歩き、通り過ぎ、、、、、、ついつい居酒屋へ行ってしまいました。胃カメラを飲んだので...

胃カメラ

「ガムだね。」昼過ぎまで「残念な会社」で仕事をした後、再び病院へ行ったオジサン。 それは僕です。早速胃カメラの予約を入れ、診てもらいました。「今は、鼻から入れるから、痛みも少ないよ。」と、母に教えられたのですが、診てもらった病院でも、「鼻から胃カメラ」のようです。鼻に麻酔をかけ、スルスルスルと胃カメラを入れて写真を撮っていきます。おぉ、確かに痛みが少ない。全身麻酔ではないので、僕もそんな「自分の胃...

一大決心の内臓健診

胃腸の具合が良くありません。それは、数ヶ月前からの出来事。「アスパラガスの御礼」に実家へ連絡した所、現役で看護士として働く母から、忠告を頂きました。「とりあえず、病院行け」と。何か大きな病気があった場合、入院となるので、猫の世話が心配です。「それは大丈夫。私が行くから」と、母の心強い言葉を頂き、一大決心。とりあえず、胃カメラ・大腸カメラ、ピロリや血液検査、もろもろと調べてみよう。そんな訳で、「残念...

アスパラガスの味噌漬け

先日、実家から届いた「アスパラガス」。母が、「味噌漬けも美味しい」と話していたのですが、どうやらテレビ番組で紹介されたレシピだそうです。ちゃんと調べるんでした。オジサン反省です。そんな訳で、漬け込んだ「アスパラガスの味噌漬け」。固めに湯がいたアスパラガスを、味噌とみりんで漬けて出来上がり。調べたところ、テレビ番組では「30分漬け込む」とありましたが、2日も漬け込んでしまいました。とは言え、「浅漬け感...

ドレッシング考察「ガドガド炒めライス」

「レシピブログ」さんより頂いたエスエスケイフーズさんのドレッシングセットで、「ドレッシング考察」。ガドガドサラダドレッシングが気になります。舐めてみた所、ガーリックの風味があり、ピーナッツの濃厚な味わい。これは、炒め物に使っても美味しいはずです。炒めた鶏挽肉ともやしに塩こしょうして、ガドガドサラダドレッシングで味付け。ご飯に盛り、目玉焼きも乗せたら、ガドガドサラダドレッシングを更に追いがけ。「ガド...

アスパラの肉巻きと「弁当袋」

実家から届いた「アスパラガス」を肉巻きに。片栗粉をまぶして焼いて、めんつゆとみりんを絡めて出来上がり。お皿に盛ってみましたが、本日の「お昼ご飯」です。いつも「前日の夜」に作り、冷めてからタッパーに詰め込んで、、、スーパーのビニル袋に入れて持って行きます。汁漏れの心配もなく、使い終わって汚れたら、そのまま「会社でのゴミ袋」に。これでイイのでしょうか?弁当箱を買おうと思いつつ、まずは「袋」ではないでし...

ホタテのトマトスパゲティ

北海道にある実家より、「刺身用の道産ホタテ」をいただきました、、、、それも、かなり以前に。冷凍してあったので、そのまま冷凍庫に保管しておいたのですが、そろそろ食べなくてはいけません。ただ、「生食が怖い」。大丈夫でしょうか?そんな訳で、解凍した生ホタテを「酒蒸し」し、トマトソースで煮込んでスパゲティに。「ホタテのトマトスパゲティ」な晩ご飯です。、、、デカイ、、、道産ホタテ、デカイ。貝ヒモもしっかりつ...

いただきました「アスパラガス」

実家から、「北海道産アスパラガス」が届きました。今が旬の、太いアスパラガス。いつも本当にありがとうございます。詰めてあった段ボール箱がずぶ濡れで、「クール宅急便なのに、冷蔵していなかった事件」を思い出しますが、とりあえず痛んでいないようで、本当によかった。それにしても「多い」。 食べ応えのありそうな、太いアスパラガスが1袋に12本程。2袋で24本近くもあります。毎度の事ながら、、、実家よ、僕は「一人暮ら...

野菜飲料考察「焼きそば」

「レシピブログ」さんより頂いた伊藤園の野菜飲料を使う「野菜飲料考察」。「ウスターソース」の原料は、醤油、お酢、香辛料、、、そして「香味野菜」です(※)。伊藤園の野菜飲料を使えば、そんなソースも出来るのではないでしょうか。伊藤園・1日分の野菜にめんつゆ、コショウ、お酢を加えて「簡易ウスターソース」に。それを使って、、、出来ました「ソース焼きそば」。オジサン(僕)は、「無類の焼きそば好き」なのです。水分...

野菜飲料考察「きんぴらごぼう」

「レシピブログ」さんより頂いた伊藤園の野菜飲料を使う「野菜飲料考察」。海外には、香味野菜を使ったお出汁「クールブイヨン」と言うものがあるそうです。魚介料理に使うのだとか。「野菜飲料」は、同じような使い方が出来るのではないでしょうか。甘味も強いので、砂糖要らず。つまり、「野菜飲料=出汁・甘味」。そう言えなくもありません。これは、色々と使えそうな気になってきます。そんな訳で、めんつゆと合わせた「たれ」...

いただきましたドレッシングセット

お世話になっております「レシピブログ」さんより、エスエスケイフーズさんのドレッシングセットをいただきました。いつも本当にありがとうございます。再び「料理考察」をしなくてはいけませんが、サラダドレッシングのない我が家には、とっても嬉しい。僕らしい簡単なドレッシングを考える「ドレッシング考察」の前に、「タコサラダドレッシング」「タンドリーチキンドレッシング」「ガドガドサラダドレッシング」の3種類。どれ...

こんにちは、ニューマシン

昨年の10月に、安いノートPCを購入したのですが、、、やっぱり遅い!その遅さに、煩わしさを感じ、我慢して半年と少し。さすがに限界を感じてきました。外で作業する事もないので、ノートPCの持ち運び等は「必須要素」ではありません。ただ、安いから買った。それだけなのですが、作業に苛立ちを感じる現在。フラストレーションを感じると、身体にも悪い。そんな訳で、勢いに任せ、ついつい注文してしまった金曜日の「仕事中」。そ...

頂きました「伊藤園 野菜飲料」

お世話になっております「レシピブログ」さんより、伊藤園の野菜飲料をいただきました。いつも本当にありがとうございます。一人暮らしの男にとって、野菜は常に「不足がち」。そんな時に便利なのが「野菜ジュース」です。栄養面に関して、正しい知識はありませんが、「野菜を摂った気になる」。そのテンションが大事です。商品を頂いたと言う事は、これもまた「料理レシピ考察」。野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピコンテストに...

立ち蕎麦を食べて思う事

兄弟揃って「立ち食い蕎麦(立ち蕎麦)好き」である僕。先日も、会社近所にある「立ち蕎麦」へ行ってしまいました。そして、ついつい頼んでしまった「期間限定メニュー・キャベツ豚丼セット(冷たいお蕎麦)400円」。おろしダレがタップリかかった、茹でキャベツと豚バラ肉がサッパリして美味しい。冷たいお蕎麦と一緒に、なんとも「夏らしいセット」。これで400円なら、オジサンは大満足です。東京都を中心に展開する立ち蕎麦屋「...

ジンたれ料理考察「ざるラーメン」

ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」をジンギスカン以外で使えないか料理考察。第5章23品目。間もなく「夏」がやって来る、なんて季節。菊水さんの「札幌ラーメン(生麺)」も余っている事だし、今夜は「ざるラーメン」でも食べようか?そんな事を思っていたのですが、単に「ざるラーメン」を作っても、面白くはありません。何か、新しいものは出来ないか?そう考えていた時の、ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」です...

ドレッシング考察・再燃

一人暮らしの男と言うのは、「なにかと野菜不足がち」なものです。少量の野菜は売っておらず、そうそう大量に買う訳にもいかず。特に、「サラダ系の葉っぱ」は、、、「かさみます」。グリーンレタスを1/2株も買ってしまうと、それはもう「森」です。冷蔵庫に生まれる「森」。千切りした人参や玉ねぎスライスを加えただけで、「何食分だ?」と不安になります。そして、我が家にはサラダドレッシングがありません。くばらの「キャベ...

気圧

「飛行機」が大好きだと言う「残念な社長」。子どもがはしゃぐように、延々と「飛行機に乗った時の話」をします。一切興味のない僕には苦痛でしかなかった、「飲酒強制連行」。酒を飲みながら、ウヒウヒ語っていました。本人曰く、「飛行機には、なみなみならぬ愛情と知識を持っている」のだそうですが、、、「上空13,000メートルってのは、どんだけ気圧が低いんだろう?と思ってさ、飛行機に乗る前に『気圧計』を買ったんだよ。」...

焦がし味噌ラーメン考察「焦がし味噌」

我が家の定番「焦がし味噌ラーメン」の「新しい焦がし」を考える「焦がし考察」。豆板醤を焦がす味噌ラーメン以外にも、美味しい「焦がし」が出来るのではないでしょうか?「灯台下暗し」とは、まさに「これ」ではないでしょうか。そう、味噌を焦がせば良いではないか。サラダ油に味噌を少量入れて馴染ませ「焦がします」。その後、豚挽肉、もやしや玉ねぎ等の野菜を加え、水を加えます。ラーメン味噌を溶かし、茹でた熟成卵麺にザ...

お好み焼きを寝かす

キャベツと豚バラ肉が余っていたので、「お好み焼き」を焼こう。ごくごく普通の「豚玉」です。紅しょうがに揚げ玉たっぷり。ソース、マヨネーズ、青海苔。「かつお節」は、「魚御法度の令」が発令されている我が家では使えません。少々焦がしてしまいましたが、この「完全総合食」は美味しい。キャベツがタップリなので、胃腸の弱い僕には嬉しい。そして豚バラ肉の脂。日本人で良かった。そんな晩ご飯になったのは、理由があります...

焼きそばパン考察「紅しょうが」

通常、「焼きそばパン」と言えば、コッペパンに焼きそばが挟まり、「彩りの紅しょうがが真ん中に乗ります」。これが、ちょっと疑問なのです。確かに、彩りとしての紅しょうがですから、真ん中に可愛い赤の配色は、とても美味しそうに見えます。ただ、端から食べ進めて行くとやって来る「紅しょうがゾーン」。おぉ、、酸っぱくて塩辛い。それが何とも、納得いきません。焼きそばに紅しょうがを添えた場合は、箸で紅しょうがを散らし...

釜たま+明太子withバター

「夜はうどんだ!」と決めていた昼過ぎ。会社で、スマホに保存しておいた「メニュー写真」を見ながら、「何うどんにするか?」と悩みに悩んでいた齢38。「多忙」と言う中での「現実逃避」です。ようし、今日は「釜たま+明太子」にしよう。そう、心に決めて、仕事帰りに行った先。それは最近、仲間内で話題になっている「四つ木製麺所」さんです。友人と行ってきました。「さんしょ(木の芽)の天ぷら」なんて、乙な味を楽しみなが...

筑前煮消費考察「筑前煮麺」

「鶏と根菜の煮物に、コショウをふると、醤油ラーメンに近づく」。そんな事を発見したのは、2009年の事です。そうそう、思い出しました。余っていた煮物にコショウをふって食べた、過去の自分。ただいま、我が家では「筑前煮」が余っています。鶏と根菜の旨味。砂糖のコクと、めんつゆの魚介だし。コショウをふれば、ラーメンになるはずです。そんな訳で、筑前煮に水と醤油、オイスターソース少々加えて、「スープに旨味」を煮出し...

筑前煮消費考察「筑前炒飯」

GWはダラダラしようと、「筑前煮」を作っておきました。我が家では、長期休暇に「筑前煮」を作ります。それは、「休暇中にのんびりしよう」との企みです。忘れていました。 そして、飲み歩いていました。飲み仲間から誘われると、ついつい家を出てしまうダメっぷり。意思の弱い僕は、「外からの誘惑」に勝てません。そして、余ってしまった「大量の筑前煮」。お昼のお弁当に入れても余る程。そんな訳で、軽く刻み、「筑前炒飯」に...

鶏釜飯もとい鶏ドナ飯

GW最終日で、流通が止まっているのでしょうか。スーパーに行くと、精肉が全て「割高」になっています。牛肉、豚肉、鶏肉、、、どれも2〜3割アップの状態。「これでは、お肉が買えないなぁ、、、」と、スーパー店内を進んで行くと、「半額シールの貼った鶏挽肉」を発見。選択肢はありません。今日は「鶏挽肉」。冷蔵庫に余っていたごぼうや人参、生きくらげも加えて、炊きました。「鶏釜飯」、、、釜ではないので、これは「鶏土鍋飯...

GW餃子パーティ計画

「餃子パーティをやるよ。」と連絡が入った数日前。友人宅にて、「餃子パーティ」を開く事になりました。友人宅に集まった仲間4人で、近所のスーパーへ買い出し。ここで、すぐに「問題発生」です。「どのくらいの材料が必要なのか?」一人暮らしや夫婦二人、例え餃子を包んだとしても、「4人分」と言う餃子の量がわかりません。「とりあえず」なんて、キャベツ1玉、ニラ2束、豚挽肉600g、餃子の皮96枚。「たこ焼き」も焼くから、タ...

GW飲酒計画

飲み仲間と、「GW中に行こう」と計画していた、新小岩の「大衆居酒屋」に行って来ました。基本、「残念な会社」や自宅の近所にしか、飲みに行かない僕にとって、「新小岩」は、なかなか足を運べない地です。昭和34年から営業していると言う、老舗の居酒屋で、ボリュームのある焼き鳥が美味しい。と、飲み仲間から教えていただいたので、楽しみにしていたのですが、、、美味しい。名物だと言う「手羽っ唐(写真参照)」も、煮込み豆...

きくらげと豆腐・卵の炒め物

先日、近所のスーパーで「生きくらげ」を初めて買ったのですが、まだまだ余ってしまう一人暮らし。そんな時は「消費考察」です。とは言え、特別に「これ」といったネタは浮かばないので、ここは「炒めもの」。卵と一緒に中華風な炒めものに。なんて時に、残念です。「お肉」がありません。買いに行くのも面倒なので、ここは「お肉代わりの何か」で代用してしまおう。揚げ焼きした豆腐、炒り卵、きくらげにニラ。「課長のビたれ」で...

浅草橋やきとん計画

昼に勤める「残念な会社」の仕事帰り。唯一人「残念ではない従業員」の方と、浅草橋駅高架下にある「やきとん」のお店へ。時間をずらし、別々に入店し、店で落ち合う計画。従業員同士が酒を飲みに行くと、「会社乗っ取り計画を相談している」と思い込み、激怒するのが「残念な社長」の「残念」である所。時には「クビ宣告」される事もあります。なので、内緒の飲み会。お互いの時間をずらして入店。ホッピーを片手にカシラ、ピート...

きくらげの和え物 by P子さん

近所のスーパーへ行くと、「生きくらげ」を発見。安かったのでついつい買ってしまいました。乾燥きくらげしか購入した事がない僕。「生」の処理方法すら分からず、それでも購入してしまうのが「無計画オジサン」の僕です。しかも、きくらげと言えば「炒めもの」や「あんかけ」しか作った事がない。そうそう、お世話になっております「P子」さんから、「きくらげの和え物も美味しい」と教えていただいた事を思い出しました。今こそ...

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プロフィール


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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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