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Bigハンバーグ弁当

なかなか手に取らなかった弁当があります。それが、ミニストップの「Bigハンバーグ弁当（498円）」です。そう、今夜もまた、ミニストップでお弁当を購入したオジサン（僕）。最近、「お弁当で晩酌」が、定番となっています。大きなハンバーグは、それだけで嬉しい。夜、酒のつまみに買うお弁当です。ビールやチューハイ、炭酸系のものが、ハンバーグには合うでしょうか。甘い玉ねぎソースもまた、魅力的です。ただ、この「ご飯」も...

評判屋みそらーめん・再び

子どもの頃、袋入りのインスタントラーメンは、おやつや夜食のイメージが強かった気がします。齢42となったオジサン（僕）。今現在、袋入りのインスタントラーメンは、晩御飯のメインになっています。卵を加え、ネギを散らしたら、ご馳走です。この、「間食的イメージ」と、「メイン級イメージ」。僕の中で、袋入りインスタントラーメンの地位は、時代とともに高くなりました。そう思える分岐点は、20代の貧乏生活にあるかと思いま...

チキンカツ弁当

今夜も、ミニストップでお弁当を購入したオジサン。それは、僕です。「チキンカツ弁当（398円）」を購入。温めてもらって帰り、猫の世話をした後に食べるので、少しぬるくなったお弁当。それもまた、深夜の雑なご飯感があります。チキンカツが3つ。明太子が少し乗ったご飯。おかずの潔さは、以前食べた「唐揚げ弁当（498円）」に通じるものがあります。ミニストップ、素晴らしい。添えてある付属ソースは、ウスターソース。そうい...

デミグラスハンバーグ弁当

「イカン、イカン」と思いつつ、ついつい今夜も買ってしまったお弁当。自宅近所のスーパーで、半額シールのついた「ハンバーグ弁当（398円）」を購入しました。しめて、199円（税込215円）です。200円＝1ポイントのポイントもつかない、安いお弁当。それは、買うでしょう。いやいやいや、イカンイカン。これから飲食店で働き、料理も色々としなくてはいけない飲食店初心者です。自宅でも、「自習」をした方が良いのではないか？い...

食品衛生責任者

朝、神宮前へやって来たオジサン。それは、僕です。「食品衛生責任者」の資格を取るため、講習を受けに食品衛生センターへやって来ました。朝、9時45分から、夕方16時30分までの6時間。しっかり講習を受け、テストも行って、「食品衛生責任者」にならなくてはいけません。長い講習ですが、頑張ろう。、、、で、テストも満点合格。無事、「食品衛生責任者」になる事ができました。更新手続きもなく、一生ものの資格です。よかったよ...

昼飲み

長年勤めてきた残念な会社を辞めた、その翌日。お世話になっている方がオーナーの飲食店で、本日より本格的に働く事になります。、、、、お店、定休日です。1日だけですが、今日はゆっくり休もうじゃないか、自分。朝から酒が飲めるのは、酒飲みの街「葛飾区立石」です。久しく行っていなかった店へ行き、シメサバとチューハイを注文です。イイ。　昼酒、イイ。今日1日だけは、ゆっくり休んで、明日から、また頑張っていこう。店の...

焼いた鶏もも肉

少し余っていた鶏もも肉があったので、塩コショウして焼きました。鶏皮を下に、蓋をしたフライパンで。弱火にして、じっくりと焼いて出来上がり。余っていた、キャベツの酢漬けを添えて、今夜のつまみです。鶏もも肉は、開いた方が良かったなぁ、、、、塊のまま焼いたので、火が通るまでに時間がかかりました。厚さを半分程度に開いてから焼いた方が、もっと短時間に焼けたでしょうし、食べ易い。そういった、細かい事が大事なんだ...

会社辞めました

長年勤めてきた残念な会社を、やっと辞める日が来ました。お世話になっている方の飲食店で働く事になり、本日が最後の出勤です。「リストの出し方、辞めた後でも連絡して教えてもらえばイイんだ。って、専務が入っているんだけど。」最後の仕事をしていると、残念な社長が横に座り、そう言い出しました。辞めた後も、辞めた人間に頼ろうとしています。そういう所が、本当にポンコツなんだよなぁ、、、。残念な会社は、従業員数数人...

鶏もやし炒め

自炊も少しづつ、リハビリしていこうと思い、久しぶりに「もやし」を購入しました。もやし、もっと活用しよう。鶏もも肉が安かったので、一緒に購入しました。ニラと一緒に炒め、「にんつゆ（おろしにんにく+めんつゆ）」で味付けして、「鶏もやし炒め」の完成です。今夜は、これで一杯、酒を飲もう。やっぱり、自炊は良いものです。鶏ともやし。おかずの種類としては少ないですが、ボリュームいっぱいで、何よりも「弁当より安い...

修行

残念な会社が休みである土日は、次に務める飲食店でフルタイムの「修行」です。お昼前にお店へ行き、夜までお仕事。上京して20数年。そのほとんどが、デスクワークでした。そして飲食店では、終始「立ちっぱなし」です。厨房の低さもあり、今まで使った事のない筋肉が、バキバキに痛い毎日。うーん、、、身体、大丈夫なんだろうか？運動不足がたたる、この筋肉疲労。加齢というものは、気づかぬうちに、自分の体力を奪っているもの...

イカフライ海苔弁当

近所のスーパーで買った「イカフライ海苔弁当」398円。おかずがいっぱいで、海苔ご飯が見えません。おかずを脇に寄せながら、海苔ご飯をいただき、程々にご飯がなくなったら、、、飲酒タイムです。残しておいたおかずで、チューハイをいただきましょう。スーパーで売られているお弁当は、程々に味が濃いものが多い気がします。醤油も付属されていて、さらに「味の濃さUP」。この濃さが、お酒に良く合います。イカフライ少々で、チ...

煮込んでおけばイイ「しめじ豚皿」

忙しいなら、空いた時間に、煮込んでおけばイイんだよなぁ、、、そう、思い直したオジサン（僕）。残念な仕事が終わった後、猫の世話をして、今夜も知り合いの飲食店にて修行です。独り留守番をする長男猫は、淋しいのか、最近、大声で鳴くようになりました。可哀想なので、出来るだけ相手をしてあげたい。そう思うと、自宅で料理をする時間も、そう多くは取れません。、、、そう、煮込んでおけばイイんだよなぁ、、、材料を切って...

会社を辞める日

長年勤めてきた残念な会社を、やっと辞める日が来ました。お世話になっている方の飲食店で働く事になり、1ヶ月と少し、残念な会社での仕事が終わった後、お店で「修行」していたのです。ある程度のスケジュールや、技術面、色々な事が進み、本日やっと「残念な社長」に「退職の報告」です。2年前に「辞める旨」を伝え、「次の会社が決まるまで」との約束で、働いていました。なかなか転職先が決まらず、長くダラダラと働き、腐って...

豚とキャベツの味噌炒め

ちゃんと、料理しよう。そう思いながら、サボっていた僕。冷蔵庫の中にも、適当な食材がありません。ひとまず、スーパーで食材を買おう。豚バラ、キャベツ、長ネギ。ザクザク切って、適当に作った味噌ダレを回しかけ、「豚とキャベツの味噌炒め」完成です。「回鍋肉」と言えば、聞こえは良いのですが、ここはあえて「豚とキャベツの味噌炒め」。そう言っておいた方が、ハードルが低い気がします。味噌、醤油、砂糖、酒に、おろしに...

卵焼き

お世話になっている方に、卵焼きを頂きました。「悪くなって、捨ててしまうのも勿体ないから」と、帰りに持たせてくれた卵焼き。薄いお出汁に漬け込んだ卵焼きです。めんつゆをかけて食べましたが、しっとりとなめらかな卵焼きで、美味しい。ついでに、自宅近所のスーパーで購入した「ヒレカツ（割引シール付）」も一緒に、今夜の晩酌です。それにしても、、、今週も、働いたなぁ、、、猫を脇に、卵焼きを食べながら、チューハイを...

唐揚弁当

本日もまた、コンビニで弁当を買ってしまった夜。日付が変わる前に、ミニストップで「唐揚弁当（498円）」を購入です。からあげグランプリ・中日本しょうゆダレ部門にて、3年連続最高金賞を受賞した「ジョニーのからあげ」が監修した唐揚げなんだそうです。そこまで唐揚げに知識がない僕。「ジョニーのからあげ」が、どれだけ凄いのか？それはわかりませんが、確かに美味しい唐揚げです。少し濃い味付けで、チューハイに良く合いま...

父の日弁当

仕事帰りの24時前。近所のスーパーへ行くと、売れずに割引シールが貼られた「父の日特製弁当」が並んでいました。なんとも、佗しい。おかずを見ても、特別感は感じません。売り場でよく見る「つまみ系お惣菜」と、「簡単な副菜」が、少しづつ入っていると言った感じです。これで「父の日」を完了させられるのは、辛くないでしょうか。 冷めた揚げ物と少量のご飯。かぼちゃやがんもの煮物。いつも通りの漬物。「父の日、おめでとう...

明太高菜ミニ弁当

最近、すっかり「コンビニ弁当ブログ」と化していますが、まだまだ忙しい最近。今夜も遅くに帰り、コンビニ弁当を食べながら、晩酌です。ミニストップの「明太高菜ミニ弁当（320円）」、、、320円は安いなぁ。高菜明太でご飯を食べつつ、焼酎を飲み、おかずでもう一杯。ミニ弁当らしく、おかずも少量ですが、「コロッケ、ハンバーグ（スパゲティ付き）、ウインナー、卵焼き、焼売、磯辺揚げ、ポテサラ」と、種類的には多い。320円...

SBホンコン焼きそば

お世話になっている方より、北海道土産に頂いた「SBホンコン焼きそば」があります。今夜は、これを炒めよう。昔は全国区だったらしい「ホンコン焼きそば」。北海道、他、一部地域でのみ販売される、袋タイプのインスタント焼きそばです。今では、ネットでの販売があるものの、やっぱり関東のスーパーに並ぶ事はありません。味付きフライ麺をフライパンに。水を加えてほぐしながら炒め、水分がなくなったら、ふりかけをかけて出来上...

海苔弁当

今夜も遅い時間の帰宅になりました。近所のコンビニで買ってきた「海苔弁当（450円）」が、本日の晩ご飯です。ほかほか弁当系の「海苔弁」は、基本的には「海苔」がメインとなります。おかずは「フライ・磯辺揚げ」に、きんぴらやお新香が付くくらいでしょうか。そのシンプルな構成。低価格であると言う事。色々と、魅力的要素を持つ「海苔弁」ですが、、、「酒のつまみになる」のもまた、魅力の一つです。コンビニで売られる「海...

相談

お世話になっている方と、立石にある老舗の居酒屋さんへ。焼き鳥をつまみながら、チューハイを頂き、色々と仕事の相談です。東京へ上京して、21年。「居酒屋の聖地」と呼ばれる立石に住んで10年以上経ちますが、未だ入った事のない店は多いのです。老舗の居酒屋は人気が高く、連日連夜、混んでいたりもします。場合によっては「一見さんお断り」や、「食べ方、注文方法、おばちゃんの接客にクセがある」事も多い。どこの地域、どこ...

山賊焼きチキンステーキ弁当

連日ですが、帰りが遅いので、今夜も深夜にコンビニ弁当を食べるオジサン（僕）。「山賊焼きチキンステーキ弁当（498円）」を買ってきました。コショウがしっかり聞いた、鶏もも肉の山賊焼きが美味しい。調べてみると、山賊焼きには「主に2種類」のレシピがあり、長野県の山賊焼きは「揚げる」のだそうです。居酒屋「山賊」が出したとか、「山賊は、モノを取り上げる（鶏揚げる）」とか、言われは色々あるようですが、長野県では、...

チキン南蛮弁当

忙しい最近。休日ではありますが、夜まで仕事をして、帰宅したのが24時前だったでしょうか。近所のコンビニで、お弁当を買う事も多くなりました。ミニストップの「チキン南蛮弁当（530円）」が、本日の遅い晩ご飯です。高菜と少量のチキン南蛮でご飯を食べた後、残したチキン南蛮とポテサラを、焼酎のつまみに。なんだか侘しい感じもしますが、仕事で疲れた後。焼酎があるだけで、特につまみにごだわる必要はありません。チキン南...

アスパラガスの味噌漬け

マズいなぁ、、、、多忙を極めている、ここ最近。実家から届いた「アスパラガス」で、何か浬料理考察しようと考えていたのですが、考える暇もありません。ただ、アスパラガスはあります。まだ、食べられそうです。昨年に引き続き、「味噌漬け」にしてみた数日前。漬け込んだ事も、忘れていました。漬けた味噌を、さっと洗い、食べやすい大きさに切って出来上がりです。今年の味噌漬けは、「忘れていた」事もあって、しっかり使って...

鶏肩肉としめじのカチャトーラ

安かったので購入した「鶏肩肉」と、しめじを炒め、トマトソースで煮込んだ「カチャトーラ（トマト煮込み）」。オレガノをがっつりとふるのが、僕のカチャトーラです。酒のつまみに作り置きしておいたのですが、少量温め直して、チューハイと一緒に。もう少し煮込んだ方が良かったかもしれませんが、これはこれで美味しい。鶏肩肉のグイグイやって来る強い食感が、なんとも心地良い。チューハイとの相性もバッチリです。いつもなら...

鶏茶飯弁当

仕事で遅くなった夜。最近、コンビニ弁当を食べる事が、多々あります。自宅近所のコンビニで購入した「鶏茶飯弁当（税込398円）」。チューハイのつまみです。鶏の照り焼きにチキンカツ、コロッケ、タケノコの煮物。そして、茶飯。ちくわの磯辺揚げやスパゲティ等も添えてありますが、この茶色い弁当。称えたくなる程の「茶色」です。今年も言い続けますが、「茶色は美味い」です。おかずを一口食べては、チューハイをグビリ。仕事...

機種変更2018

そろそろ、スマホの機種変更しなくは、、、そう思い続けて1年が経過しました。お店にて「機種変」しようと思ったのですが、今回はネットで注文してみました。パソコンを使って設定が出来たら、煩わしさもないでしょう。注文して数日後、無事に届いた「i-phone8plus」。老眼ではありませんが、画面が大きなサイズを選んでみました。今後、老眼が出るだろう事を、見越しての選択です。、、、うーん、設定が難しいと思ったのは、オジ...

ほうらい「冷やし中華」

たまに行く町中華のお店も、「冷やし中華始めました」の貼紙が貼られていました。これは食べておかなくてはと思い、店に入り、「冷やし中華（770円）」を注文です。冷し中華は、「ハム・卵・きゅうり」があればイイ。もちろん、それ以上にたくさんの具が乗っても嬉しいのですが、シンプルな3種だけでも、十分満足な僕。ただし、店のお母さんが作る冷し中華は、具沢山でした。初めて注文しましたが、チャーシューに錦糸卵、きゅうり...

雪笹

お世話になっている方と酒を飲み、路地裏にある某店へ。そこで頂いたのが、馴染みのお客さんが持ってきた「雪笹」と言う山菜です（写真は、大半食べてしまった後のもの。わらび、ウドも入っております）。「雪笹」、、、そんな山菜があるんだ。知りませんでした。高級食材で、市場にはなかなか出回らず、高値で取引されると言います。お店に来て、本当にラッキーでした。ほんのり甘く、柔らかい食感、、、あれ？これは、どこかで食...

すいか

一人暮らしのオジサンにとって、縁遠い食材は多いものですが、その中でも「果物」は、そのジャンル自体が敬遠されている気がします。頂き物の「すいか」が、我が家の冷蔵庫にあります。消費しなくては、すぐに悪くなるし、場所も取るので「チューハイ用の炭酸水」も入りません。そんな訳で、今日の晩ご飯は、「すいか（1/8玉）」です。少し乱暴でしょうか。「これだけで、大丈夫か？」と心配にもなりますが、なんのなんの。90％以...

キャベツの蒸し鍋

先日、八百屋さんでキャベツを買った際、お客さんらしきオバちゃんに、声をかけられました。「ねぇ、キャベツってどんな料理がイイの？1玉じゃぁ、なかなか食べきれないのよ。」、、、何故でしょう。買い物袋を持っているから、八百屋さんに見える訳もないし、料理人でもありません。何故、オバちゃんは、僕に声をかけたのでしょう。「何か知っている」と思ったのでしょうか。「お酒入れて蓋して、蒸し焼きにしたらイイですよ。ポ...

甘やかし

我が家の長女猫と次男猫が亡くなり、約1ヶ月が経過しました。長男猫一匹と、オジサン（僕）一人の生活です。長男猫は、我が家にやって来た時点で、必ず誰かと共に過ごしてきました。先代の猫、長女猫、次男猫、、、僕が仕事や外飲みで自宅を空けていても、必ず「誰かと家で待っていた」のが、今までの日常です。長女猫と次男猫が亡くなった今。僕が外出している間は、長男猫一人でお留守番をしています。今まで経験した事ない淋し...

ほうらい「餃子」

「ビール、頂いて良いですか？」たまに行く町中華のお店で、厨房で鍋をふるお母さんにそうお願いしたオジサン。それは、僕です。たまに見かける常連さん達に習って、僕も自分で冷ケースから瓶ビールを取り出して頂きます。ビールのつまみに、「餃子(430円)」を注文。たまに見かける常連さん達が、「餃子」を頼んでいると、ついつい僕も頼みたくなってしまう。餃子とは、そんなものだと思います。甘めの皮の、少し大きめの自家製餃...

冷蔵庫破壊

昼に勤める残念な会社にて、すいかが1玉鎮座しています。取引先からの頂き物なのですが、化粧箱に入った、大きなすいかです。暇そうにしていた残念な社長が、突然、何を思ったのか、そのすいかを箱から取り出しました。余計な事をしなければ良いのだが、、、と思ったのですが、その不安は的中です。「冷しておこう」と思ったのでしょう。大きなすいか1玉を、会社の備品である「小さな冷蔵庫」に入れ始めたのです。入れるだけなら問...

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プロフィール


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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
「すすきの芸術大学」卒業。


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