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労わりの天ぷら

務める飲食店は定休日ですが、仕事はあります。新メニューの開発や、仕込み。務める飲食店のオーナーとの話し合い等、、、定休日は、洗濯や掃除等もあるので、何かと忙しい。「休日もお疲れ」と、店のオーナーから、おこづかいをいただきました。なんだかすみません。本当にありがとうございます。そんなおこづかいを持って、たまに行く「天ぷら屋」さんへ。のんべ横丁の中にある、立ち飲みの天ぷら屋さんです。いつもは、あまり天...

永谷園xVL「肉みそキャベツの素」

100円ローソンへ行くと、「肉みそキャベツの素」がありました。ローソンブランドと永谷園がコラボした、100円レトルト。キャベツさえあれば、美味しい肉みそキャベツが食べられるという、素敵商品です。酒のつまみに、購入してみました。、、、ただ、我が家には電子レンジがありません。我が家の電子レンジが故障してから、修理も買い替えもしていません。そんな訳で、フライパンで炒めたキャベツに、そのまま「肉みそキャベツの素...

油淋鶏風唐揚弁当

仕事帰り、おなじみの「コンビニ弁当物色」。100円ローソンで、「油淋鶏風唐揚弁当(378円)」を、購入しました。100円ローソンと言えど、100円ではないお弁当も売っており、とても嬉しい。ふにゃふにゃ衣の唐揚げに、甘酸っぱいネギソース。ご飯と漬け物のみという、この構成は潔い。さすが、378円の弁当です。酒のつまみに、油淋鶏風唐揚をつまんだら、残ったご飯は「たらこ」を乗せて。100円ローソンにて、弁当と一緒に、100円...

トッピング追加

務める飲食店は、ピザ屋さんです。10数種類のピザを提供しているのですが、有料でチーズ増量トッピングも可能です。、、、トッピング、もっとあってもイイよね?店のオーナーと、そんな話をしていたここ数週間。チーズ増量以外にも、色々なトッピングを相談です。オリーブオイルや温玉、フライドガーリック、サラミ、生野菜(サラダ)、等々、、、値段も3種類用意して、色々と楽しめるように。しめて、12種類のトッピング。12種類...

サラダ考察「チキンサラダ」

務める飲食店は、ピザ屋さんですが、ピザ以外のおつまみも考えよう。今日も、そんな料理考察です。おつまみになるサラダを作ろう。そう思った、ポンコツピザ屋店長(僕)。フレッシュ野菜の上に、自家製の鶏ハムを乗せ、わさびクリーム、胡椒をちらして「チキンサラダ」の出来上がりです。、、、チキン率、高いなぁ、、、お店のおつまみ、チキン率が高い気がします。鶏の和え物、鶏ハムトマト、怪味鶏、、、チキンが多い。それに加...

鶏焼そば

仕事帰り、100円ローソンにて「3食焼そば」を見つけました。蒸し麺3食。ローソンのプライベートブラント。もちろん、100円(税込108円)です。ポンコツピザ屋の店長(僕)は、焼そば好きです。それは、買ってしまうでしょう。細切りの鶏肉と一緒に、焼そば麺を炒め、少量のめんつゆで味付け。付属の粉末ソースを加えて炒めたら、刻みネギをちらして出来上がり。「鶏焼そば」が、本日の晩御飯です。焼そばは、酒のつまみにもなりや...

旨辛バル

「かつしかバルラリー2019 旨辛バル」が、始まりました。葛飾区の商店街組合が主催する、バルイベント。4枚綴りのバルチケットを使い、参加店舗での特別メニューを楽しみ巡る、おなじみのイベントです。今回は、「旨辛バル」です。いつもとは違う、旨辛いメニューを提供するのが、今回のイベント。務める飲食店はピザ屋さんなので、旨辛のピザを考えたのですが、、、チキンカレーピザにしました。自家製鶏ハムをたっぷり、ピリ辛ス...

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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