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ブリの刺身

近所のスーパーで、「ブリの刺身」を購入しました。本日の酒のつまみです。面倒臭いので、今日は「購入したパックのまま」。わさび醤油をつけて、パクリ。美味しい。新鮮なブリなのか、ゴリゴリと固いくらいです。「刺身が固いと思う時は、冷蔵庫で一晩置くとイイ」そんな話を聞きました。切った刺身を一晩置くのは、少々気が引けてしまうのですが、そういうものらしい。ただ、「買った時が食べたい時」なのです。特に気にせず、わ...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎新川1丁目店の朝セット・カレー」

4月から配布される、トッピング無料クーポン。すでに「立ち食い」とは一線を画した感がある「ゆで太郎」では、毎回「クーポンのフライング配布」されるのですが、3月30日になっても配布されず。SNSでも、情報が入ってきません。「ゆで太郎新川1丁目店」へ行きました。やはり、クーポン配布ののぼりは立っておらず、店内でも配布の気配はありません。代わりに、「3月末まで有効のクーポンが、間もなく使えなくなる」との告知貼紙が...

ほうらい「塩らーめん半チャーハン」

本当に久しぶり、お気に入りのラーメン屋さん「ほうらい」さんへ行きました。色々あって、なかなか行く機会を持てず。お久しぶりです。「焼肉」等で、酒を飲んだ後。締めは、やっぱり王道のラーメンでしょう。そう思って、「塩ラーメン」を、、、「半チャーハン」付きで。久しぶりだったので、無理をしてでもラーメンとチャーハン、両方食べたかったのです。しばらくして運ばれてきたのは、以前と変わらないセット。そうそう、これ...

立ち蕎麦行脚「そば処めとろ庵錦糸町店のかき揚げそば」

設備更新により、一時休業していた「そば処めとろ庵錦糸町店」が、営業を再開したとの報を受け、仕事帰りに行く事に。※3月29日より営業再開しています。半蔵門線、改札を出て、遠くを眺めると、めとろ庵の明かりが見えました。待ってました、めとろ庵。タッチパネル式券売機を見ると、大好きな「えのき天そば(490円)」が、売切れ!食べようと思っていただけに、残念です。代わりに、王道の「かき揚げそば(520円)」を発券。カウ...

カレイの煮付け

スーパーで、カレイの切り身が、安くなっていました。隣の切り身パックとは、150円以上違います。見たところ、どうやら切った場所によるようです。安くなっているのは、尻尾の方と、頭の方。真ん中の部分は、少々高い。「へぇ、、、」なんて思いつつ、当然「安い方」を手にしました。千切り生姜を加えた、甘辛な煮汁で煮込み、「カレイの煮付け」完成です。頭に近い部分は、ほとんど「卵」です。身が少ないのは、安くて当然。ただ...

立ち蕎麦行脚「小諸そば麹町店のえび天そば」

小諸そばで「春のえび天祭り」が開催されているとの事。対象のメニューを注文すると、えび天が1本サービスされる「えび天祭り」。イベントがあると、ついつい乗っかってしまう癖があります。「小諸そば麹町店」へ、行きました。ちょうど、「えび天祭り」ののぼりを出している最中のようでした。店内券売機に、「小諸そばアプリ」の会員QRコードを、無駄に読み込み。その後、「えび天そば(560円)」を発券です。厨房の店員さんに食...

鶏胸肉焼いたの

毎度お馴染み、角切りした鶏胸肉を焼いたもの。ただ、それだけの酒のつまみです。おろしニンニク、塩コショウ、ドライパセリ。鶏胸肉をじっくり焼いたら、味付けして出来上がり。なんの手間暇もコツもない、焼いただけの鶏胸肉は、酒のつまみに最高です。添えた千切りキャベツには、ドレッシング をかけて、パクリと。お気に入りのドレッシング は、サッパリとして飽きません。そして、大量に作った「サバ缶の味噌汁」もあります。...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎南青山1丁目店のほぼ海老だけのかきあげそば」

ゆで太郎システム店舗の、季節限定メニューが、4月から新しいものになるようです。そんな予告が、公式サイトで発表されました。※全国蕎麦チェーン「ゆで太郎」は、「ゆで太郎システム」と「信越食品」の2社で別々に運営しており、メニューも違います。と言う事は、現行の限定メニューも、まもなく終了と言う事です。なくなる前に、食べに行こう。「ゆで太郎南青山1丁目店」へ行きました。店前のタッチパネル式券売機で、限定メニュ...

サバ缶の味噌汁

余っていた大根や人参等の野菜に豆腐と鯖缶を入れ、弱火でコトコト。出汁入り味噌を溶かしたら、「サバ缶の味噌汁」完成です。今夜の酒のつまみは、「サバ缶の味噌汁」。具沢山の味噌汁は、「つまみ」です。改めて思う、「魚の味噌汁が好きだ」と言う事。母方の祖父が漁師だった事もあり、子どもの頃から「魚の味噌汁」が、当たり前のように食卓に上がっていた、、、と、思います。子どもの頃の記憶なんて、曖昧なものです。ただ、...

立ち蕎麦行脚「小諸そば九段下駅前店の春盛り天丼セット」

しっかりしたご飯が食べたくて、「小諸そば九段下駅前店」へ、行きました。タッチパネル式券売機で、「春盛り天丼セット(690円)」を発券。カウンターにて、店員さんに「冷たい蕎麦」をお願いです。すぐに出てきました。頂きます。生蕎麦茹で置き。ムチっとした食感が残り、茹でてから時間が経っていない事がわかります。久しぶりに小諸そばのもりそばを食べましたが、美味しい。+40円で、大盛りにしても良かったくらいです。春盛...

焼肉ソース味

ついつい豚バラ肉を買ってしまいました。脂の多い豚バラ肉。久しぶりの購入です。もやしと一緒に炒めて、ラーメンを作ろうと思ったのですが、ラーメンを食べる気になれず。ただ、玉ねぎと炒めました。そこで、味付けです。生姜焼きにしようか? 甘辛たれで、焼肉にしようか?迷った挙句、取り出したのは、「マルちゃん焼きそばソース」。我が家に大量に残る、小袋に入った粉末ソースです。ダマにならないように、一度、火を止めて...

立ち蕎麦行脚「小諸そば新南口店のかき揚げそば」

「小諸そば全店制覇」を目指し、今回も「こも活」。「小諸そば新南口店」へ、行きました。入口入って両脇に立つ、タッチパネル式の券売機で食券を買うのですが、、、「店長のおすすめ」と言うボタンがあります。可愛らしい似顔絵付きのボタン、気になって押してみると、「店長おすすめのメニュー」が登場します。、、、で、おすすめの「かき揚げそば(460円)」を発券。店員さんに渡して、しばし待機です。結局、いつもと変わらな...

生フランクのカチャトーラ

先日食べた、業務スーパーの「生フランク」。我が家には、まだまだあります。今夜は、生フランクを調理しよう。で、同じく業務スーパーで売られていた「アラビアータソース」を使い、「カチャトーラ(トマト煮)」にしてみました。解凍した生フランクを適当な大きさに切って、しめじと一緒に焼き、アラビアータソースとケチャップ、塩コショウで味付け。自宅の前に生えたイタリアンパセリを加えて完成です。我が家には、無駄にイタ...

立ち蕎麦行脚「金町そばの春菊天そば」

JR金町駅へ途中下車。「金町そば」へ、行きました。店内に入り、タッチパネル式券売機で「春菊天そば(470円)」を発券。厨房の店員さんに、食券を渡し、「蕎麦」をお願いです。茹で麺、温め直しの蕎麦に、塩梅の良い熱々のおつゆ。タネは、揚げ置きの春菊天。薬味のネギ。おぉ、、、壊れない春菊天。衣多めの、モッソモソした天ぷらです。フリッターや、沖縄の天ぷらとも違う、独特な「立ち食いそば屋の天ぷら」。ムシャリとかじ...

鰹と納豆のなめろう

某レシピサイトを見ていたら、魅力的な料理が目につきました。それが、「鰹と納豆のなめろう」です。ちょうど、割引になった「鰹のたたき」をスーパーで見つけた夜。今夜は、なめろうで酒を飲もう。購入した「鰹のたたき」は、薬味もたっぷり乗っています。一緒に刻んで、包丁で叩き、納豆と味噌を加えたら完成です。見た目は悪いですが、なめろうって、こんなモノだよなぁ、、、彩りに、大葉等を用意しておけば良かった。「なめろ...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎南青山一丁目店の朝食セット・焼鯖ごはん」

最近、ゆで太郎システムの「焼鯖ごはん」を食べていないなぁ、、、等と思ってしまったら、無性に食べたくなった朝。「ゆで太郎南青山1丁目店」へ行きました。店前のタッチパネル式券売機で、「朝食セット・焼鯖ごはん、冷たい蕎麦(480円)」を発券。店内に入り、「大盛り」のクーポンも渡して、カウンター席待機です。しばらくして、出来上がりました。受取カウンターの脇に並ぶ、調味料や紅生姜等を取り、席に着いていただきます...

ファミリーマート「炙り焼チャーシューの油そば」

仕事帰り。帰り道にあるコンビニ「ファミリーマート」で、「特製醤油だれが決め手!炙り焼チャーシューの油そば(税込530円)」を、購入しました。相変わらず、ここ最近のコンビニは、、、名前が長い。帰宅後、風呂に入ってサッパリしたら、油そばをレンチン。その間に、チューハイも用意して、本日も晩酌開始です。太麺の上には、刻み海苔と茹でもやし、メンマ。そして、炙り焼きのチャーシューと、ナルトです。「のの字」がなん...

立ち蕎麦行脚「めん庵の春菊天そば」

久しぶりに、「めん庵」へ行きました。店に入ると、みかんを食べながらワイドショー番組を見ている店のご夫婦。さすが、めん庵です。それが、めん庵です。店内真ん中にある券売機で、「春菊天そば(500円)」を発券。おばちゃんに食券を渡して、「蕎麦」をお願いです。ワイドショー番組を見て待っていたら、出来上がりました。いただきます。生蕎麦茹でたて。若干太めの蕎麦は、ムチリとした食感で、素晴らしく美味しい。食べ応え...

あさりご飯

近所にあるスーパーのお弁当コーナーで、割引シールの貼られた「あさりご飯」を見つけました。そのあさりのたっぷり具合に、「酒のつまみになる」と思い、ついつい購入。今夜は、あさりで酒を飲もう。あさり、美味しいなぁ、、、砂抜きが甘かったのか、ちょっとチャリチャリしていますが、まぁまぁ許容範囲。付け合わせの卵焼きもイイ。ただ、、、ご飯が好みじゃないんだよなぁ、、、忘れていました。某スーパーのお弁当、ご飯は好...

立ち蕎麦行脚「箱根そば本陣新宿御苑前の桜海老のかき揚げと春菊の天ざるそば」

小田急グループから、再び「閉店のお知らせ」。なんだか、数を減らしていった「梅もと」や「越後そば」を思い出させます。規模縮小で、一極集中。そんな展開でしょうか。「箱根そば本陣新宿御苑前」が、3月31日で閉店するそうです。ちょうど休みだった日。早いお昼ご飯にと、行ってみました。入口に入って左手にあるタッチパネル式券売機で、季節限定メニュー「桜海老のかき揚げと春菊の天ざるそば(780円)」を発券。発券と共に、...

味わい五目ちらし

近所のスーパーで、お弁当を物色。「味わい五目ちらし」に、割引シールが貼られていたので、ついつい購入してしまいました。今夜は、ちらし寿司で酒を飲もう。酢飯の上に、刻み海苔と錦糸卵、きゅうり。メインの具材は、煮海老とカニかまぼこ。大好きなとびっ子も乗っています。醤油をかけて、パクリ。酢飯は大好きなので、嬉しい。カニカマには、マヨネーズを少しつけて、パクリ。チューハイで流し込み、ガリで箸休め。イイなぁ。...

立ち蕎麦行脚「立ちそば処つぼみ家四ツ谷店の朝そば」

四谷駅から少し離れた場所にある「つぼみ家四ツ谷店」へ、行きました。入口右手にある券売機で、「朝そば(380円)」を発券。奥の厨房カウンターへ行き、店員さんに「ひや(冷やかけ)で」とお願いです。注文の都度、茹でるようです。油圧押出式の蕎麦て、茹でたて締めたて。タネは、油揚げ、わかめ、生卵。薬味のネギと、山葵が添えられています。美味しい。素晴らしく美味しい。油圧押出、最高です。しっかりと歯応えのある蕎麦...

カラスガレイの煮付け

スーパーで、「冷凍カラスガレイ」が売っていました。ついつい購入した日。今夜は「カレイの煮付け」と行こうじゃないか。冷凍しておいた「千切り生姜」をお湯に。砂糖とめんつゆを加えて、沸騰させます。沸騰したら、カラスガレイを入れ、強火で煮込んで「煮付け」の出来上がりです。、、、煮崩れました。 煮込みすぎたでしょうか。フライ返しで形を整えてみましたが、やはり端の方が崩れてしまいました。なかなか難しいなぁ、、...

立ち蕎麦行脚「鈴しげの菜の花天そば」

所用で亀有駅を降りた昼前。気になるメニューをSNSで見つけたので、「鈴しげ」さんに行きました。冷蔵庫に貼られた「季節の天ぷら・菜の花天(120円)」です。「かけそば(300円)」に「菜の花天(120円)」を、口頭注文。PayPayでお支払いです。いつもと変わらない、鈴しげさんの蕎麦。茹で麺、温め直しの蕎麦は、ストレート麺でモクモクした食感があり、美味しい。熱々のおつゆも、良い塩梅で、個人的に好きな味です。揚げ置きの...

ヒレカツのかつ煮

夜のスーパーで、お惣菜に割引シールが貼られていました。人が群がる中、僕も「酒のつまみ」を物色。「ヒレカツ」を購入しました。お惣菜のヒレカツ。しかも、割引シールが貼られていると言う事は、それだけ時間も経っていると言う事。特に問題はないのですが、「衣にサクサク感はない」のが当然です。グリル等で焼き温めても良いのですが、本日はカサ増しと食材消費の狙いもあって「かつ煮」にしました。買っておいた卵でとじて、...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎南青山一丁目店の朝食セット・野菜かき揚げ丼」

以前食べた、ガッツリ朝食メニューを再び。「ゆで太郎南青山1丁目店」へ行きました。外のタッチパネル式券売機で、「朝食セット・野菜かき揚げ丼(480円)」の冷たい蕎麦を発券。店内に入り、「大盛」のクーポンと一緒に、店員さんに渡します。しばらくして、番号で呼ばれ、受け取り。いただきます。ガッツリな量です。蕎麦はお馴染みの、ゆで太郎クオリティ。生蕎麦茹でたて締めたてで、しっかり角のある蕎麦です。大盛りにしまし...

ファミリーマート「あさりのクラムチャウダー風スープパスタ」

たまに食べたくなる「スパゲッティ」。やはり、長い麺は好きなのです。ファミリーマートで「あさりのクラムチャウダー風スープパスタ(498円)」を、購入しました。自宅でチンしていただきます。たっぷりのあさりに、じゃがいもや人参、ほうれん草等が乗った、スープパスタ。美味しい。たまに食べると美味しいなぁ。コンビニのパスタは、パサつきがちですが、スープパスタだと、スルスル喉を通ります。たっぷりのあさりをフォーク...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎銀座1丁目店の朝そば」

つい先日オープンした、ゆで太郎へ行こう。そう思い、朝の銀座へ。「ゆで太郎銀座1丁目店」へ行きました。外のタッチパネル式券売機で、「朝そば・生たまご(450円)」を発券。店内に入り、「コロッケ」のクーポンも渡し、席で待機です。しばらくして、蕎麦が茹で上がり、出来上がった品をピックアップ。茹でたて締めたて、温め直し。お馴染み、ゆで太郎クオリティの蕎麦は、ピンと角が立ち、美味しい。熱々のおつゆも飲みやすく、...

もやしの味噌スープ

豚ひき肉を炒めたら、もやしを加えて適当に炒めます。水を加え、味噌ラーメンスープの素を加えたら、「もやしの味噌スープ」の出来上がりです。これもまた、酒のつまみです。シャクシャクのもやしが良い塩梅で、酒のつまみになります。途中で、温かいスープを飲むと、これまたリフレッシュ出来てイイ。そう言えば、愛読する料理漫画・クッキングパパにて、「もやしの味噌汁」と言うレシピを紹介していました。ステーキ等を焼いて、...

立ち蕎麦行脚「名代箱根そば新宿西口店の桜海老のミニかき揚げといか天〜菜の花添え〜」

、、、またか。また、閉店のお知らせか、、、。春はお別れの季節ですが、多過ぎないでしょうか?今度は、「名代箱根そば新宿西口店」が、3月22日に閉店。先日、田町店が閉店したばかりのはずです。経営戦略的なものなのでしょうが、やはり淋しい。そんな訳で、「名代箱根そば新宿西口店」へ行きました。入口入って、左手にあるタッチパネル式の券売機で、季節メニュー「桜海老のミニかき揚げとイカ天〜菜の花添え〜(670円)」を発...

セブンイレブン「香味揚げ鶏としゅうまい幕の内」

今夜も、コンビニ弁当を買って帰ろう。そう思って寄ったセブンイレブン。新商品を見つけました。「香味揚げ鶏としゅうまい幕の内(税込594円)」です。自宅でチンして、いただきます。ご飯の横に、大きな揚げ鶏。甘酸っぱい香味ソースがかかっています。脇にはしゅうまいが2個。下には、スパゲッティらしきものが強いてあり、枕代わりのザーサイも添えてあります。何よりも嬉しい、「キクラゲと玉子の炒めもの」。さすが「幕の内」...

立ち蕎麦行脚「六文そば人形町店のいかげそそば」

「六文そば人形町店」へ行きました。今日も、蕎麦を食べよう。小ぶりの天ぷらを2個乗せる。それが、六文そば人形町店のスタイルです。それでもワンコインで食べられますし、組み合わせも楽しい。「蕎麦にげそとごぼう天で」と、お母さんに口頭注文。すぐに、メニューを確認した後、蕎麦を作りながら「420円です」と、計算してくれます。お母さん、スゴイ。出てきたのは、お馴染みの一杯。いただきます。茹で麺温め直し、その蕎麦は...

最後のおでん2日目

本日も、昨日に引き続き、「おでん」の夜。和芥子とチューハイを用意し、昨日と全く変わらない夜です。相変わらず美味しい、寒い夜の温かいおでん。温かくなったとは言え、夜はまだまだ冷えます。仕事が終わり、帰宅後にお風呂に入り、煮込んだおでんをつまみに、冷たいチューハイをグイッと飲む瞬間。最高じゃないか。でも、、、まだまだおでんが残っています。さすがに3日連続は、少々飽きてきました。どうしようか? 味変しよ...

立ち蕎麦行脚「小諸そば九段下駅前店の冷し月夜のばかしそば」

冷たい蕎麦が食べたいと思い、「小諸そば九段下駅前店」へ、行きました。入口左手にあるタッチパネル式券売機で、「冷し月夜のばかし(530円)」を、交通系電子マネーで発券。厨房カウンターへ、「冷たい蕎麦で」とお願いすると、「茹でていますので、少々お待ちください」との事です。小諸そばで、「茹でたて」と言われると、なんだか「当たり」感があります(あくまで私見です)。しばらくして出来上がり。卓上の刻みネギを適量...

最後のおでん

そろそろ、「冬のおでん」も終わりの時期でしょうか。少しずつ温かくなり、花粉が増え、立ち食いそば屋の「菜の花率」も上がっている気がします。大根、手羽元、厚揚げ、がんも、結び白滝。コトコト煮込んで、「おでん」の完成です。和芥子をたっぷりと乗せて、今夜の酒のつまみ。卵は面倒だったので、割愛しました。最近、「おでんの卵欲」がなくなってきた気がします。美味しいのは知っているのですが、わざわざ入れなくてもイイ...

立ち蕎麦行脚「そば処二葉神田駅南口店の青菜そば」

「そば処二葉」の支店がオープンしたのは、2022年。「行きたい」と思っていたのですが、なかなか機会に恵まれず、今回やっと行く事が出来ました。店に入り、カウンターを陣取ったら、「青菜そば(460円)」に「貝柱かき揚げ(200円)」を口頭注文。SNSの画像を見て、「貝柱のかき揚げ」が多かったので、ついついトッピングしてしまいました。PayPayでも支配が可能なようで、ペイペイで。そんな支払いをしているうちに、すぐに出て...

立ち蕎麦行脚「いろり庵きらくそば錦糸町店のわかめそば」

JR東日本クロスカンパニーが展開する駅そば屋「いろり庵きらく」。Xの公式アカウントでは、「フォロワー4000名達成記念」として、「半熟たまごトッピング無料クーポン」が提供されています。JR錦糸町駅のホームにある「いろり庵きらく錦糸町店」へ行きました。外のタッチパネル式券売機で、「わかめそば(480円)」を発券。発券すると、厨房に注文が入り、「食券を持って、出来上がりを待つ」タイプ。その間に、Xのアプリからダウ...

立ち蕎麦行脚「亀有そばの舞茸天そば」

寒い朝、「亀有そば」へ、行きました。店内中央にある券売機で、「舞茸天そば(470円)」を発券し、そのまま店員さんへ。すぐに目の前へ運ばれてきました。いただきます。茹で麺、温め直しのモソモソ蕎麦に、熱々のおつゆ。タネはもちろん、「舞茸天」です。舞茸は、荒く刻んだかき揚げタイプで、なんとも言えない美味しさがあります。少し崩し、蕎麦と一緒に食べると、笑みが溢れてしまいます。美味しい。途中で七味唐辛子を加え...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎平河町店の辛味ネギわかめそば」

信越食品系ゆで太郎の「春限定メニュー」を食べよう。そう思って、「ゆで太郎平河町店」へ行きました。券売機で、「辛味ネギわかめ(680円)」を発券。「かき揚げ」のクーポンも一緒に渡し、仕上がりを待ちます。食券を受け取ってから生蕎麦を茹でるゆで太郎。しばらくして、呼ばれたので、いただきます。茹でたての蕎麦に、お馴染みのおつゆ。タネは、ラー油で和えた白髪ネギ、わかめと筍。白ゴマがふられています。別皿のかき揚...

チキンと厚揚げのカレー

冷凍しておいた手羽先と、買っておいた厚揚げを、レトルトカレーで煮込んで出来上がり。「チキンと厚揚げのカレー」が、本日の酒のつまみです。ご飯はなしなので、「カレー煮」と言ったところが正しいでしょうか。弱火でコトコト煮込んだ手羽先が、柔らかくて美味しい。厚揚げにも味が染み込み、イイ感じです。骨付きのお肉は、酒のつまみにピッタリです。「梅干しの種をしゃぶると言う行為は、食欲を増進させる」誰かが、そんな話...

立ち蕎麦行脚「小諸そば芝浦店の冷したぬき」

小諸そば全店舗制覇を目指し、今回も「こも活」。「小諸そば芝浦店」へ行きました。外にある古き良き券売機で、「たぬき(410円)」を発券。店内に入り、受取カウンターにて「冷たい蕎麦」をお願いです。混雑していましたが、すぐに出てきました。生蕎麦、見込み茹で置き、締め置き。やかんに入ったぶっかけつゆに、タネはお馴染み「揚げ玉、かまぼこ、きゅうり」の三種の神器です。アルバイト店員らしき人の盛る「タネの量」は、...

業務スーパー「こだわりの生フランク」

以前、話題となった商品を買っておいたのですが、冷凍したまま食べていませんでした。よくある「冷凍保存で満足する」ってヤツです。ブログを始める前からの悪い癖だったりします。購入したのは、業務スーパーの「こだわり生フランク・ハーブ入り」。悪くなる前に食べましょう。解凍したら、弱火で茹で、お好みで焼けば出来上がり。、、、らしいのですが、めんどくさがりな僕です。冷凍のまま、茹でました。指定された茹で時間より...

立ち蕎麦行脚「都そば京成高砂店のかけそば」

いよいよ、3月10日で閉店。最後の一杯をどうしても食べたくなり、再び「都そば高砂店」へ行きました。開店時間から、狭い店内は人がわんさか。別れを惜しむお客さんでいっぱいです。少し時間を潰し、タイミングをずらして入店。「月見そば(500円)」にしようと思ったのですが、本日は「生たまご無料サービス」だとか。そんな訳で、「かけそば(400円)」にしました。都そばの蕎麦は、白くもなく、茶色がかったり、新そばの淡い緑...

雪平鍋2024

適当に余っていた野菜と、買って来た鶏胸肉に豆腐。めんつゆで味付けしたおつゆに入れて、しっかり煮込んだら、完成です。雪平鍋で煮込み、雪平鍋からそのまま食べるので「雪平鍋」。雪の日じゃなくても、美味しい。ちょこちょこと余ってしまう野菜を入れたら、程々に彩りが良くなりました。春菊と人参のおかげでしょうか。豆腐の白さもイイ塩梅です。、、、ただ、それでも「茶色」です。おつゆが「茶色」ですから、「茶色」です。...

立ち蕎麦行脚「そば処めとろ庵錦糸町店のかき揚げ玉子そば」

設備更新のため、12日からの休業が決まっている「そば処めとろ庵錦糸町店」。閉店ではないので安心しましたが、いつまで休業なのかは、告知されていません。今のうちに行っておこう。そう思って、仕事前に立ち寄りました。タッチパネル式券売機で、「かき揚げ玉子そば(600円)」を発券。受取カウンターに、食券を並べて、しばし待機です。混雑していた時間、しばらくして順番が回ってきました。お盆を受け取り、カウンター席でい...

立ち蕎麦行脚「蕎麦たつ浜松町店の紅生姜天そば」

7月閉店と噂の「蕎麦たつ」さんへ行きました。店内券売機で「紅生姜天そば(510円)」を発券し、カウンター向こうの御店主に「蕎麦」をお願いです。注文を受けてから茹でる、お馴染みのスタイル。2分40秒待って、茹でたての一杯を受け取りました。いただきます。生蕎麦茹でたて。お出汁の効いた優しい味のおつゆ。タネは、揚げ置きの紅生姜天とわかめ。薬味のネギが乗っています。相変わらず美味しい、蕎麦たつさんの蕎麦。優しい...

春菊の和えもの

立ち食いそば好きにとって、一番馴染みのある野菜と言えば、それは春菊かもしれません。玉ねぎやごぼうも、立ち食いそばの「タネ」として王道の野菜ではあります。ただ、関東の立ち食いそば屋での王道の天ぷらタネは、「ゲソ天」と「春菊天」です。そう、春菊。立ち食いそば好きの僕は、当然「春菊好き」でもあります。スーパーへ行ったところ、そんな春菊が安かったので、ついつい買ってしまいました。茹でた春菊に、余っていたな...

立ち蕎麦行脚「ゆで太郎九段南店の店舗限定そば」

3月になり、「ゆで太郎九段南店」の限定メニューも変わったはず。九段南店だけで提供される、月限定のメニューです。確認も兼ねて、お店へ行きました。3月の限定メニューは、「春菊としらすの卵とじ丼となの花天そば(780円)」でした。「わかめ」のクーポンも一緒に渡し、「温かい蕎麦」をお願いです。しばらくして、茹でたての蕎麦が出てきました。いただきます。ピンっと張った茹でたての蕎麦は、さすが九段南店です。クオリテ...

立ち蕎麦行脚「小諸そば東五反田店の春盛り天そば」

小諸そばの春メニュー第二弾が、登場したようです。「小諸そば全店舗制覇」も目指し、今回も「こも活」。「小諸そば東五反田店」へ、行きました。入口両脇に、「ライガとフウガ」のように立つタッチパネル式券売機で、春メニュー「春盛り天そば(590円)」を発券。厨房前のカウンターへ食券を置いたら、「温かい蕎麦」をお願いして、カウンターテーブル待機です。しばらくして、出来上がりました。いただきます。見込み茹で置きの...

立ち蕎麦行脚「三松青砥店のきつねそば」

京成青戸駅にある「三松青砥店」へ行きました。店内に入り、「きつねそば(490円)」を口頭注文。千円札を握りしめて、しばし待ちます。先日閉店した、京成柴又駅駅前の「三松柴又店」。店のオヤジさんは「体力的に、狭い店内の駅そばがちょうどイイ」と、「青砥店」に移りました。噂に聞くと、柴又店は、「休業」なんだとか。しばらく待って出てきた蕎麦は、柴又店の、あの変わらない一杯でした。生蕎麦茹で置き、温め直しの蕎麦...

立ち蕎麦行脚「いろり庵きらくそば人形町店の冷し海老天そば」

人形町駅のすぐ近く、先日オープンしたばかりの「いろり庵きらくそば人形町店」へ、行ってきました。入口入ってすぐの場所にある、タッチパネル式券売機で、オープン記念サービス100円引きのメニュー「冷し海老天そば(850円/割引で750円)」を発券。カウンター席で、出来上がりを待ちます。時間帯が良かったのか、しばらくして茹でたて締めたての一杯が出てきました。しっかり締められた蕎麦の上に、揚げ置きらしき海老天が3本と...

Appendix

プロフィール

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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