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チュプカムイ(嘘付き)

20081124kunnechup.jpg
「チュプカムイ」と言う料理。
アイヌ語で「月」と言う意味で、丸い形から満月を連想させたクレープのようなトルティーヤのような、北海道の一部で食べられる郷土料理です。

すりおろしたジャガイモ1個に半カップ程度の水を入れて火にかけ「のり」をつくり、小麦粉1カップに熱いままの「のり」を加え、油を少量も加えて練ります。平べったく丸くして焼いてできあがり。

毎度のごとく「嘘」なんですが、、、。(前回の嘘はこちら)


アイヌ語で「月」を調べると「チュプ」「クンネチュプ」「チュプカムイ」等と出てきた。基本「チュプ」が月っぽい。「クンネ」とは「漆黒の闇」とか「闇夜」とかの意味があり、「カムイ」は「神様」って意味だ。

アイヌ文化を調べると結構面白い。
アイヌの食は基本「汁物」で、たまに「米」を食べると言う(ホントかどうかはわかりません)。
味付けも「塩」と「魚や肉の脂」が基本。植物の根っこをよく食べたりするそうです。

さてさて、この「チュプカムイ」ですが、もっちりしていながら歯ごたえがあって美味しい。
何故か、我が家の猫達も好きなようです。

↑もっちりしたクリックしていただけましたら、お腹もっちりの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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※この記事は、2016年12月に加筆修正しております。

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6件のコメント

[C358]

>コロコロミユミユさんへ
こんばんは。
すみません、気付かずで申し訳ないです。
コロコロミユミユさんでしたか、、、。

肉まんやピザも生地からつくるなんて凄いです。
僕はまだまだチュプカムイ止まりです、、、。

[C356]

名前がなかったのは私です
すみません
まだパソコンがちゃんとなってないようです
硬いんですねー
けど自然素材はいいですよね
私は肉まんとかピザとか生地から手作りしてましたよ
  • 2008-11-27
  • コロコロミユミユ
  • URL
  • 編集

[C354]

>、、、、
えっと、、、すみません、名前がなかったもので
どなたかわかりませんが御無沙汰しています(笑)

平焼きパンみたいな感じですかね。
ちょっと固かったけど美味しかったです。
たぶん発酵させたりした方が良いのかと思います。
またチャレンジしたいと思います。
  • 2008-11-26
  • あひる課長
  • URL
  • 編集

[C353]

お久しぶりです
チュプカムイおいしそうです
子供にもよさそうな感じで
まだまだ食べれませんが大きくなったらジャムとかつけたらおやつとかにもなりそうなので作ってみたいです

[C352]

>ルコラッコさんへ
こんばんは。
すみません、騙すつもりはなかったんですが、、、。
安い「北海道ならでは」って料理ができればと思ったんですが、本当にトルティーヤみたいな感じです。
とうきびも北海道ならではなんでトルティーヤでイイのですが、、、。

アイヌの言葉は面白いですよ。
漫画もカムイも「神様」って意味でつけたんですかねぇ?

[C351] ひょえ~

いや~すっかりダマサレマシター。
じゃがいも入りってところがおいしそうです。

ところで、カムイって神様って意味だったんですね~。どうしてもマンガのカムイ思い出しちゃいます。

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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