人参ご飯

学生の頃、某漫画で見たのだが「人参を炒めて水分を飛ばすと炒り卵のようになる」と言う情報。
人参が余っていたのでやってみた。

すりおろした人参を炒め、醤油と砂糖で味付け。
う～ん、、、見た目、炒り卵ってよりは「かぼちゃペースト」みたいなんですが、、、、もっと炒めて水分飛ばしたらイイの？

ご飯に混ぜてみた。「人参混ぜご飯」。

なんだか甘くて人参の臭みがない。これはこれで野菜嫌いの子にはよろしいのではないでしょうか？人参の臭みが一切ないし。

これはまた別なものにも使えるかなと思うのだが、、、炒り卵じゃない。