ジンたれ料理・第3章「激闘編」

注文しておいた「ベル食品「成吉思汗たれ」業務用1.8L（3本）」が届いた。ジンたれ料理開発・第3章の始まりです。

今回のテーマは「素材の美味しさを引き出した料理開発」と言う、「それなり」なテーマをあげたのだが、飲み仲間S治君の「ジンたれはラム肉の臭みを隠す“濃さ”があるんでしょ」と言う的確な助言。確かに、ラム肉の臭みを押さえるための美味しタレです。味が濃いので他の素材を隠してしまいます。
が、素材の美味しさとジンたれの美味しさ、このふたつが美味く出せたら、それは「本当に美味しい」のだと思う。
不可能か？と思えることだからやってみたたくなるのだ。

そしてもうひとつテーマがありまして、、、それは「失敗からの反省とリベンジ」である。
過去失敗した料理がたくさんあるが、再び挑戦したと言う料理は少ない。もっと色々試してみたら美味しいかもしれないのにだ。
今回は過去を振り返りつつ、リベンジできそうなものは再び挑戦。

以上、ふたつのテーマをあげてお送りしたいと思います。