ジンたれ料理「オレンジソース編」

先に言ってしまえば、「ジンたれ料理第3章・2品目にして1勝1敗の大敗となる失敗作」をつくってしまいました。それがこれ「トンテキのオレンジソース」です。

マーマレードに酒、ベル食品「成吉思汗たれ」を混ぜてソースをつくり、豚肉を漬け込みます。
30分程度漬けたら、両面をじっくり焼いてできあがり。今日はコールスローと茹でた人参を添え、炒めた玉ねぎの上にトンテキを乗せました。

まず、反省点1「酒はいらない」と言う事。と、言うよりも料理酒がなかったので「下町のナポレオン」でおなじみ「大分麦焼酎・いいちこ」を入れた事だ。
あの独特の麦焼酎の風味は飲むにはイイが、料理酒にしてはダメだ。おかげで「虫を捕まえる時に木に塗るエサ」みたいな風味が漂っている。これが一番大きい失敗。

そして、反省点2「焼き始めてから『フォークはあるがナイフがない』という事に気付いた」って事。
そういえばナイフ持ってないじゃん自分！
そんな訳で焼いている途中に取り出して切って焼きなおし、、、。

大失敗です、、、。
だがしかし、今回第3章はリベンジしたいと思います。なんせ「美味しいだろ」と思って2枚漬けちゃったんで、、、。