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ジンたれ料理「オレンジ煮込み編」

014_20090314161626.jpg先日大失敗したトンテキ・オレンジソースをどうにかしようと思い、水を足して煮てみました。

約3時間、コトコト煮込んで最後に水分を飛ばすように強火にし、トロリとした煮汁をからめてできあがり。

これは美味しい。マーマレードのさわやかな香りがかすかに残っています。煮込んだ事で豚肉もやわらかく、ご飯にぴったりな味です。もちろん、お酒にもあいます。
あの麦焼酎の独特の風味もなく、、、、ベル食品「成吉思汗たれ」の風味も飛んでしまいましたが美味しい。

ただ、豚肉の香りが強い。麦焼酎、ベル食品「成吉思汗たれ」の風味が飛んだ事で残った豚肉の香りが強くなりました。
豚肉好きならよろしいかと思います。豚バラブロックでもよさげです。コショウをかけても美味しそうだ。

そんな訳でリベンジ達成。これは70点あげたい。
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8件のコメント

[C746] gureponさんへ

こんにちは。
美味しそうに見えますか、、、まぁ、そこそこな味なんで70点です。

マーマレード料理、頑張って下さい。
お肉にはあうはずです。
  • 2009-03-17
  • あひる課長
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[C745] 見た目美味しそう~

テリがあって美味しそうに見えるわ
こういうのってご飯進むんですよね~

ジンタレは「あひる課長さん」にお任せして
マーマレード料理につかってみたくなりました^^

[C744] ルコラッコさんへ

こんにちは。
そうですね、見かけが大分変わりましたが、、、
もうちょっと変な調理法がよかったですかね、、、。
トロっとしたのは美味しかったです。
あ~!白いご飯、よかったかも。
お酒飲んじゃいました(笑)
  • 2009-03-16
  • あひる課長
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[C743] ちい♪さんへ

こんにちは。
なんだか簡単なアレンジでしたね、もっとおかしく調理すれば良かったかと、、、。
オレンジソースはまだまだ試してみます。
  • 2009-03-16
  • あひる課長
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[C742] こんにちは

最初とみかけもだいぶ違いますね。
最初のも美味しそうでしたけど、今回のはトロッとしたかんじがおいしそうです。

白いごはんに乗っけたい~

[C741]

どのようにアレンジされるのかと
楽しみにしておりました!
コトコト煮込んだ オレンジ味 
とっても 美味しそうです♪
お肉 すごくやわらかーくなっていそうですね
おっしゃるとおり
豚バラブロックで作ったら ムチャムチャ美味しくなりそうですね(^^♪

[C738] akkie*さんへ

こんばんは。
これは普通に美味しくいただけました。
やっぱり熱を加える事で麦焼酎の臭みとか、なるなるのかもしれません。
ただ、豚肉臭はすごく出るんです。「豚肉です!」って主張が凄いです。
焼酎抜きで作るのが一番良いかなって感じです。

ジンたれは面白いですよ。是非、、、、いや、お勧めしないっす。
akkie*さんも美味しいものつくられる方ですからね。

[C736]

おぉ!オレンジ煮込み美味しそうです(*^-^*)
ご飯食べすぎちゃいそうですね!
私も一度作ってみたいです♪

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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