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焼き味噌ラーメン

001_20090330202616.jpg福岡の「小金ちゃん(でしたっけ?)」の名物「焼きラーメン」。
北海道の熟成卵麺と味噌でできないだろうか?と思いつくってみました。

炒めた野菜に茹でた麺と味噌ダレ、少量のスープとソース少々を加えてできあがり。
「焼き味噌ラーメン」です。「焼き味噌のラーメン」ではなく、「焼いた味噌ラーメン」。


味噌は基本、まったりな感じなので、「う~ん、、、こんなもんか?」が正直な感想。これならちゃんと味噌ラーメンをつくった方が美味しい。
例えば紅しょうがを加えて酸味とピリッとした辛味を加えたりした方が良いかもしれない。

あ、、、ラー油。まただよ、、、。
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4件のコメント

[C842] Peanutsさんへ

こんにちは。
「焼きラーメン味噌味」と名付けた方がわかりやすかったですね(^ ^;)
味噌のまったり感が、、、微妙でした。

4時半、、、、早朝って事で、、、いかがでしょうか?
無理しない程度に頑張ってください。
無理しちゃうと逆に身体壊したり、ストレスたまっちゃいますもんね。
なんて自分に言い聞かしてます、僕(笑)
  • 2009-04-01
  • あひる課長
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  • 編集

[C839] gureponさんへ

こんにちは。
ホント、素直に味噌ラーメン食べておけば良かったです(笑)
ただ、それだとブログネタにも弱いし、何度もやってますんで、、、実験してみました。

やっぱりリベンジですよね、味噌ダレと麺は常備してあるんで。
近い内にまたやってみたいと思います。
  • 2009-04-01
  • あひる課長
  • URL
  • 編集

[C837]

こんばんわ!

焼き味噌ラーメンじゃないんですね?(^_^;
でも食欲はそそりますね。
こんな夜中(今4時半です)ですけど、ラーメン、食べたくなってしまいました。

う~、でもダイエット中。。。
でも食べたい!! かなり悩んでます。。。

[C834] こんばん(b'v`★)b わっ♪

(llll_ _)ノ彡笑いながら読ませていただきました
確かに・・・ 
素直に味噌ラーメンと行くべきだったかも

けど・・チャレンジャーの血が、そうはさせないんでしょ~?
だったら、リベンジ期待しております
  • 2009-03-31
  • gurepon
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仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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