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ジンたれ料理「ベビースター編」

781.jpgいかにも「僕らしい」料理。これは料理とは言えないかなぁ?
ベビースターラーメン「ジンギスカン味」をつくってみた。

熟成卵麺を低温で一度揚げます。たぶん1分程度かと思います。
揚げたらそのままベル食品「成吉思汗たれ」に漬け、その間に油の温度を上げます。
中温程度になったら漬けた麺をもう一度投入し、数秒揚げたらできあがり。

揚げたりないとふにゃっとしてるし、揚げすぎると焦げて美味しくない。微妙な揚げ加減が必要なのだと思いますが、、、普通にベビースターだ(笑)
揚げあがりはあの「ベビースター」の色を理想と考えたらイイ揚げ具合になるんだと思います。
ベル食品「成吉思汗たれ」にテーブルコショウを加えて味付けしたら、ピリッとしてもっと「酒の肴にぴったり」かもしれない。
熟成卵麺の卵な部分がまた独特で美味しい。
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10件のコメント

[C990] akkie*さんへ

こんばんは。
とんでもないっす。akkie*さんのお菓子作りに比べたら、僕のお菓子作りなんて、、、。
でも、普通にビールにピッタリなお菓子で美味しかったです。
卵麺の風味も市販のベビースターと違ってイイ感じでしたよ。

[C989] ちい♪さんへ

こんばんは。

二度揚げってメンド臭いかなぁ?って思ってたんですが、そんな訳でもなく意外に簡単にベビースターできました(笑)

さすがにもんじゃは東京の下町の方々に失礼なので、、、もう下町に住んで12年経ちますけど(笑)
やっぱり北海道好き過ぎなんです。

おかげさまで体調は良くなりました。ご心配おかけしました。
オッサンになるにつれ、胃腸が弱くなっている気がします。もっと脂っこいもの食べてたのになぁ、、、。

[C988]

すごーい!!
ベビースターが自宅でできてしまうとはっ!
作ろうと思った心意気にまず感動です(^^)
そうですよねぇ…よく考えたら作れそうですもんね!
食べてみたいです~(^▽^)

[C987] うぉーー!!

想定外のお料理に ビックリ!!!(笑) しましたが
そそられますねー
美味しそうです(*^_^*)
二度揚げ技で パリッ♪と 素晴らしーい!!
ベビースター=もんじゃ焼き。。。と
あひる課長さんが 
もんじゃ考察に走るのでは?(笑)ヽ(^。^)ノ
。。。と ふと思ってしまいました♪
体調いかがですか?

[C986] かかりちょさんへ

こんにちは。
二度揚げ、やってみたかったんですよねぇ、、、。
実は別の料理で「二度揚げ」をしようと思ったんですが、今回はとりあえず練習の意味でベビースターつくりました。

今でも売ってますよ。
お湯かけて食べたりしませんでした?
  • 2009-04-20
  • あひる課長
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  • 編集

[C985] こんちわ!

揚げてからタレに漬けて再度揚げる!りっぱな料理ですがな!^^しっかしベビースターラーメンとは懐かしいな~~♪今でも売ってるのかしら・・・・
  • 2009-04-20
  • かかりちょ
  • URL
  • 編集

[C984] カルさんへ

こんにちは。
おー!見つけました!!
是非、味見てください。道民の好きな味はこれってのがわかるかと思います。
服にこぼしたりすると本当に臭いので気をつけてくださいね。

お勧め料理は「ジンギスカン」ですっ!
当たり前ですけどね、、、(笑)あと、「味玉」は美味しいです。
  • 2009-04-20
  • あひる課長
  • URL
  • 編集

[C983]

こんにちは。
昨日、スーパーで偶然ジンタレを見つけて、
ひと目で「あひる課長さんのやつだ!」と分かりました。
ついつい買ってしまったので、
これからこのブログを大いに活用したいと思います!
美味しい料理法の開発、頑張ってくださいね (・∀・)

[C979] gureponさんへ

こんばんは。
ちょっと目を離したスキに少し焦がしてしまいました(笑)
そうそう、お蕎麦屋さんにも突き出しであったりしますよね。
ちょっとスパイシーにつくった方が美味しいかもしれませんが、お子さんにはちょっと甘めにつくってもイイかもしれませんね。

でも50円くらいでしたよね、ベビースターラーメン、、、、。

[C976] お!いいね~^^

お蕎麦屋さんでいただく蕎麦を揚げて塩をふったあれ
大好きで、食べだしたら止まりません

これ・・・ 
ジンタレ以外で味付けしてみたいと思います
子供のおやつにもいいです
  • 2009-04-19
  • キッチンが居場所♪ gurepon
  • URL
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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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