ジンたれ料理「新・課長鍋編」

ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」をジンギスカン以外で使えないか料理考察。

焼肉のたれを使った「井上鍋」と言うものがあり、影響を受けてつくった「課長鍋」もちろんベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」を使った鍋。
以前つくった「課長鍋」は、なんともつまらない結果だった。

少なからず技術と知識を得た今なら、もっと美味しい鍋ができるのではないだろうか？

そう思ってつくってみた「新課長鍋」。
野菜と鶏肉を鍋に入れ、トリガラスープにベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」で味付けしたスープを加えて煮ます。最後に自家製ラー油をたらしてできあがり。

野菜の水分を計算せず、スープでいい具合の塩加減をつくってしまった敗因。そして、この鍋には白菜が邪魔。要は「美味しくない」のだ。水炊きのタレにした方が美味しいと思う。

1年経ってもたいした進歩はしないものだ。また来年試してみよう。