味噌考察「パセリ味噌」

先日いただいた母味噌を消費するべく味噌考察。

にんにく味噌やふきのとう味噌。
味噌には香りの強い野菜がピッタリあうのではないだろうか？そう思って作ってみました「パセリ味噌」。
パセリを混ぜた味噌は今だかつて見た事がない。

味噌に刻んだパセリ、鳥ひき肉、砂糖、酒、醤油をジップロックに入れてしっかりかき混ぜます。
程よく混ざったら、そのままレンジで2分。チンしたらまたしっかりかき混ぜてできあがり。
「パセリ味噌」と言うよりも「肉味噌パセリ風」だ。

う～ん、、、、これは好みが分かれる味だ。
パセリの香りもそうだが、、、酒が多かったかな？麹の香りだろうか？
なんとも不思議な香り。別に不味くはないのだが、、、。

これは中華粥に入れたり、何かに加えたら良いのかもしれない。
いっぱい作ったし、これまた考察しよう。

、、、、毎度毎度の「負のスパイラル」だな、おい。