柿飯（カキメシ）

先日いつもお世話になってます「ちい♪」師匠に教えていただいた「柿ドレッシング」。
ブロッコリーを和えていただいたのだが、まだまだドレッシングが余っています。さて、、、どうしようか？

柿、、、かき、、、かき飯？
いやいや、それは「牡蠣飯」だろう！

、、、つくってみました「柿飯」。
先日つくった「柿ドレ」にほぐし鮭（瓶詰め）を加えてレンジで温めます。ご飯に「柿ドレwith鮭」を混ぜ込んでできあがり。
ちなみに鮭を加えたのも、ちい♪師匠の「鮭の混ぜ寿司」からインスパイアされたもの。鮭とお酢（柿ドレ）を混ぜる事で、ご飯に鮭の旨味を行き渡らせる事ができるとの事。さすが師匠。

ドレッシングの酸味がご飯を「複雑な旨味の寿司飯」に。しかも加えたオリーブオイルがご飯をパラパラにしてくれます。
ただ、残念な事に油の膜が「ご飯のお酢を吸う力」を邪魔して少しべチャっとしてしまった。でも、ライスサラダ的な美味しさ。醤油を少々かけても美味しかったかもしれない。

、、、、それと、、、、やっぱり、柿は熟された方が美味しいと思う。
料理に果物が「アリ」の方なら、この柿飯も「アリ」だと思います。