唐揚げ考察・烏龍茶編

唐揚げの漬けダレにあう飲み物は何か？唐揚げ考察。

そう言えば、いつも面白い料理と釧路のお店を紹介している「もーりー」さんが「塩ザンギ」をつくっていたなぁ、、。
醤油で味付けせず、塩で味付けしたザンギ。乗らない手はないなと考察。

塩に会うものって事はシンプルな方がいいかな？なんて今回は烏龍茶で漬けてみました。
烏龍茶に強めの塩、おろし生姜を加えて漬け込み、毎度の二度揚げ。色も薄い仕上がりに。

うーん、、、烏龍茶がいっさい出てこない。
そして漬け過ぎたのか、、、「塩っ辛い」。ご飯が進むが、この塩分の強さは、、、おじさんには不健康だ。

結局は「ネタとしても烏龍茶が登場しないくらいの存在感の薄さ」だって事。
濃い目の紅茶を煮出してつくったら、もっと風味良くいけたかもしれないなぁ。基本、お茶系飲料で売っているものでは厳しく、葉っぱから煮出して漬ける方がイイのではないでしょうか？