ジンたれ料理「ラムきんぴら編」

ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」をジンギスカン以外で使えないか料理考察。第4章2品目。

お昼の情報番組を見ていたら、「臭みのある食材同士を組み合わせると、お互いの臭みを消してくれる」と言う。
なんて素敵情報。さすが情報番組だ。

先日、買い物に行った際に「きんぴら用にカットされたごぼう」が安く売っていたので買っておいたのだ。
土臭さのあるゴボウ。この臭みを消す臭み食材といえば、、、、「ラム肉」です。
少し凍っているラムロールスライスを細切りに切って（実はこれがまた大変でした）、ごぼうとにんじんを一緒にゴマ油で炒めます。
砂糖少々と酒、鷹の爪、そしてベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」で味付け。最後にゴマを振ってできあがり。

すごい！確かにラムの臭みが消え、ごぼうと一緒に食べると美味しい！ごぼうの臭みも、、、和らいだか？
やはりきんぴらごぼうだ。が、美味しい。
ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」には砂糖が入っている（はず）なので、砂糖は入れない方が僕好み。
65点はあげたい。