治部煮風

いつもアイデア料理が楽しいマムチさんのブログにて、「治部煮風」な素敵レシピが。
つくってみました。

大根が余っていたので一緒に煮込んでみた。
少し薄味だが、とても美味しい。鶏肉に片栗粉をはたいた事でだし汁にとろみがついて美味しい。


ただ、、、この「さやいんげん」の色の悪さはどう？
これは煮込み過ぎなのか？
最後にさっと茹でたさやいんげんを乗せたら良かったのだろうか？

大根はしっかり滲みるかな？と思ったら、これがイイ具合。
しょうがのアクセントも素晴らしい。
なんだか「幸先の良いスタート」が切れたなぁ。マムチさん、本当にありがとうございます。