ぶっかけラーメン

ざるラーメンも一般的になって来たようで、近所のスーパーにも販売されていた。
昆布だしの「めんつゆ」で、ざるそばのようにいただくラーメン。子どもの頃に食べた記憶があるのだが、「ざるラーメン」も札幌ならではと思っていた。

「ざる」があるなら、「ぶっかけ」があっても良いのではないだろうか？
そう思って、つくってみました「ぶっかけラーメン」。

中華麺を湯がいて冷水でしっかりしめて、納豆、とろろを混ぜためんつゆ、生卵、すりゴマ、青海苔、ねぎをちらして出来上がり。
「とろろ納豆そば」ではなく「とろろ納豆ラーメン」。

これはこれで美味しい。
そばの香りは一切しないが、中華麺の香りもまた、ぶっかけには美味しい。
昆布だしや納豆、とろろが美味しい。日本人だなぁと、改めて思う。


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すみません、ありがとうございますm(_ _)m