♪煮込み～しかない

安いだけの理由でたくさん買ってしまった「味付きホルモン」。
今回は煮込んでみました「もつ煮込み」。

ささがきごぼう、刻みきゃべつ、ざく切り玉ねぎ、豆腐と一緒に味付きホルモンを煮、味噌を少量足して味付け。牛乳を加えてまろやかにし、最後に刻みネギをのせてできあがり。
一晩寝かした事で玉ねぎとキャベツは溶け、ホルモンも味がなじんだ感じ。「味付き」の味がイイ具合にアクセントを残しています。

「煮込み」と言えば、ビートたけしさんの名曲「浅草キッド」を思い出します。
相方・ビートきよしさんを思い、若かりし「浅草での修行時代を懐かしみ」歌った曲です。

浅草にある「煮込みしかない居酒屋」で出会い、コンビとして修行した日々。あの時、芸人として売れようと交わした約束は、チューハイの泡のように消えてしまったのか？
「夢は捨てた」と嘆いてくれるな。たった二人だけのコンビ、俺達には「この道」しかないじゃないか。
そんな内容（相変わらずJASRACの許諾はないので、ニュアンスだけでお伝えしています）。

僕にとって「煮込み」は、「浅草キッド」であり、「東京の味」と言うイメージがあります。
上京するまで知らなかった「煮込み」は、今現在住んでいる町では「定番の料理」で、貧乏時代に知った味。

「夢は捨てた」と言わないが、僕には進むべき「この道」が、未だに間違いじゃないのか？と、悩む事があります。


煮込むようにグツグツっとクリックしていただけると、僕はチューハイの泡に消えます。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m