おらケンタ考察「漠然とKFC編」

KFCの味を家庭で再現する「おらケンタ考察」。第一弾、第二弾に続き、今回は第三弾です。
「おらケンタ」と言うぐらいだから、もっと自由でイイのではないだろうか？
特に販売する訳でもなく、完全なるコピーを強要するものでもないのだ。もっと漠然とした「僕らしいケンタ」をつくってみよう。

「僕の中のKFC」と言えば、オリジナルチキンとコールスロー、そしてフィレサンド。
コールスローは簡単だ。キャベツ、人参、玉ねぎを甘めのマヨネーズで和えたらイイので、マヨネーズに砂糖、荒挽きコショウとレモン汁で味付け。

そして「チキン」だ。揚げなくても良いのではないだろうか？
先日、知り合いに「オリジナルチキン」をご馳走になったのだが、バターの風味がたっぷりあって、驚いた。こんなにバターバターしてたっけ？似たような構成で焼いてみよう。
スパイスは少量あればイイ。ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、ナツメグ、タイムを小麦粉に混ぜて衣をつくります。塩コショウした鳥胸肉に衣をつけ、バターを溶かしたフライパンに投入してソテー。

トーストしたパンにマーガリンを塗り、コールスロー、チキンを挟んでできあがり。
味的には「コールスローとオリジナルチキンを一緒に食べた味」みたいになるはず。

、、、と、思って食べたのだが、コールスローが濃すぎてチキンの味がしない。
おかしいなぁ、、、バターでソテーしたスパイスチキンなら、オリジナルに近い味が出ると思ったんだけど、、、。
もっとスパイスの量を多くしたらよかったのだろうか？
不味くはないが、「おらケンタ」にも「KFC」にも程遠い結果に10点あげるのも惜しい。

これ、、、、「だれケンタ」？


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