麻婆大根スープ

余った大根でつくった「麻婆大根」、、、、が余ったので、再び考察。

お水でのばして、火にかけ、お酢を適量。
溶き卵をまわしかけて、固まったら器へ。ネギを散らしてできあがり。
「麻婆大根のサンラータン風」です。

人参と玉ねぎも一緒に煮込んでみました。
お酢の酸味がサッパリ美味しい。

基本、濃いラーメンにはお酢を入れる僕。
麺を食べ終わったスープにはガンガン入れてしまう。
麻婆にも然り。
こんなリサイクル料理もまたイイものです。なんだか嬉しい。

ちなみに、余った「大根」でつくった「麻婆大根」、、、が余ってつくった「サンラータン風」、、、、も、、、、余ってしまった。


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