豆腐とごぼうのカレー

ご訪問いただいている皆様からアドバイスいただきまして、「きんぴら考察」第二弾は「カレー」にしてみました。

いつもお世話になっておりますお師匠さん「ちい♪」さんが、先日「10分でできる飴色玉ねぎ」を紹介していました。
カレーが無性に食べたい今こそ、実践。

「時短・飴色玉ねぎ」のつくり方はお師匠さんにおまかせします。そして僕のつくった「飴色玉ねぎ」、、、焦がしました。黒々と。
ジリジリと玉ねぎを炒めている間に、猫にご飯あげたり、猫と遊んだり、猫の鼻くそ取ったりしてはいけなかったようです。そんな事して、、、結局焦がした。

焦がした玉ねぎ（ホントは飴色玉ねぎ）に、豚挽き肉と「ごぼうのキンピラ」、ガラムマサラを入れて炒め、豚挽き肉に火が通った所で鶏ガラスープを入れます。カレールゥを入れて溶けたら、さいの目に切った豆腐を入れ、煮込んで出来上がり。
「豆腐とごぼうのカレー」です。

きんぴらにしっかり味が付いていて、味が濃くなるかな？と思ったのだが、豆腐を加えた事でちょうど良い濃さに。ごぼうの食感が良く、土臭さも抑えられて美味しい。
ただ、当然のように「コク」がない。それは「飴色玉ねぎ」を失敗したからに他ならない。

そして熱々の豆腐で口の中を火傷しました。

カレーって、本当に難しいもんですね、火傷は関係ないけど。

コクの効いたクリックしていただけると、サッパリとコクのない人生を送る僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m