うめんつゆ・サラダ

潰した梅干を入れためんつゆ、「うめんつゆ」を、冷蔵庫に冷やしておいた。
素麺や冷やしうどんにさっぱり美味しい「うめんつゆ」は、他にも使える。

大根や人参、玉ねぎを千切り、かいわれ大根に「梅んつゆ」をかけて、しばし冷蔵庫に置き、「しんなり」させておきます。
味が滲みたらできあがり。「梅んつゆサラダ」です。

普通のドレッシングよりもほのかな酸味。
数十分程度しか漬けなかったので、漬かりが浅かっただろうか？もうちょっと漬けておいた方が、僕の好みだったかもしれない。
かつお節や刻み海苔を乗せても良かったのではないだろうか？
サラダと言えばサラダ、浅漬けと言えば浅漬け、そんな所だろうか？

「梅んつゆ」、使えるじゃない。他の和え物にもイイかもしれない。

めんつゆを使うように、簡単なクリックをしていただけると、梅干し食べた僕は酸っぱい顔していますが、嬉しいです。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m