マサラ・ムサカ

ギリシャ料理の「ムサカ」。ミートソースとホワイトソース、お茄子を重ねただけかと思っていたら、ジャガイモが入ったり、ズッキーニ、お肉も色々と使うそうだ。
要は「重ねて焼いた」ものみたいなものか？
ならば、ミートソースじゃなくてもいいじゃない。

そんな訳で、余っていた「おら豚マサラ」を煮詰めて水分を飛ばし、ミートソース代わりに挟んで焼いてみた。スライスしたお茄子、「おら豚マサラ」、ホワイトソース、粉チーズを重ねてグリルで焼きます。焼き上がったらドライパセリ等をふってできあがり。
「おらマサラで作ったムサカ」略して「マサラ・ムサカ」、、、、なんだか古い漫才コンビみたいだ。「あひる家マサラ・ムサカ」。

ホワイトソースが、激辛の「おら豚マサラ」をまろやかにしてくれる。
相性が悪い悪い訳がないし、美味しい。
ただ、残念な事に、お茄子が所々で「生」。やっぱりグリルだけでは、下部に敷いたお茄子にしっかり火が通らないか、、、。一度レンチンしておけば良かった、、、。

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