中華風トマト親子丼

鶏胸肉を小さめに切ったら、塩コショウ、オイスターソース、酒を揉み込んで、10分程度漬けておきます。更に片栗粉を入れて揉み込んだら、油を敷いたフライパンで炒め、火が通った所で、適当に切った玉ねぎと人参を投入。更にざく切りトマト、鶏ガラスープを加えて少々煮ます。
オイスターソースと醤油で味を決め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。イイとろみがついたら、溶き卵を回しかけ、ご飯に乗せてできあがり。「中華風トマト親子丼」です。

中華屋でランチ等を食べると、「溶き卵とトマトの中華スープ」がよく出てくる。どこの店に行っても、スープだけは同じ。「溶き卵とトマトの中華スープ」との「出会い率」は高い。
中華風な味付けで親子丼をつくったらおいしいだろう？と思ったのだが、「それならば」と、トマトも加えてみた。

まず、、、コップ2杯の水を飲んで（ダイエットに）からパクリ。
おぉ、美味しいじゃない「中華風トマト親子丼」。トマトを1/2個入れたが、もっと入れても良かったかもしれない。トマトのさわやかさ、もっとあってもイイ。
とろみがついているおかげで、卵も通常の半分（1個）でイイし、何よりも、、、親子丼のような失敗はしない。とろみのついた餡に入れる事で、卵もふわっと仕上がる。
これはいいぞ「中華風トマト親子丼」。僕には珍しく、「人に薦められる料理」だ。

大満足、そして大満腹。いつもと同じ量なのに、お腹パンパンなのは、やっぱりコップ2杯の水のせいだろう。明日からはご飯の量、減らしてもイイみたいだ。
「水飲みダイエット」好感触。

※ダイエットには個人差があります。

揉み込むようにクリックしていただけると、僕はトマトが赤くなる程に青くなります。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m