えのき焼きそば

えのきが安く買えたのは良いのですが、、、どうしようか？
そう悩んでいた時に、「ごぼう焼きそば」を思い出したクッキングパパ好きは、僕です。

ごぼうを縦に細く切って、麺に見立てた「ごぼう焼きそば」。バイブルと崇める「クッキングパパ」のレシピなのですが、、、、

えのきを使えば、ごぼうよりも簡単に「麺に見立てる事」ができるのではないでしょうか？
作ってみましょう。

肉野菜（今回は豚挽き肉・玉ねぎ・キャベツ）を炒めたら、細く裂いたえのきを加えて一緒に炒め、酒少々と「マルちゃん焼きそば3食」の付属粉末ソースで味付け。
皿に盛って、青海苔をかけたら、「えのき焼きそば」の出来上がりです。

えのきは、意外に水分が多いものです。
そのおかげか、、どうも「味がぼやけた」結果。
思えば、「ごぼう焼きそば」のごぼうは、水分が出てべちゃっとする訳ではありません。

強火で水分を飛ばした方がいいか？いっそ、えのきは固まりの方がイイかもしれません。


、、、「肉野菜のソース炒め」だよなぁ、、、これ。

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すみません、ありがとうございますm(_ _)m