上海焼きそば

紹興酒とオイスターソースがあれば、簡単な「中華風」が仕上がるのではないだろうか？

そんな訳で「上海焼きそば」をつくってみた。
味付けは「醤油、紹興酒、オイスターソース」。ついでに「第6代自家製ラー油」も加えて。
結局普通に仕上がって面白くもなんともない結果だったが、、、うーん、美味しい。

ラー油の複雑な旨みと辛味、そして紹興酒の香り、オイスターソースの旨み、普通に美味しいぞ。
たまには「ソース味」ではない焼きそばもイイものです。
ついついお酒も進みます。

問題があるとすれば、、、それは「面白くない」と言う事だ。
突飛なアイデアでもなければ、目新しいレシピでもない。

よく見かけるもんなぁ、、、「上海焼きそば」。これではレシピ応募も、いかがだろうか？
もっと「あまり見ない中華」がイイんだけどなぁ、、、。

「あまり見ない中華」の判断基準が難しい。

上海焼きそば by あひる課長

あまり見ないようなクリックをしていただけると、僕はあまり見せない喜び方をします。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m