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テバミソ

tebamiso.jpg「サバミソ」があるなら、「テバミソ」があってもイイのではないだろうか?
魚御法度の我が家では、魚は極力使わないようにしている。そんな訳で、手羽先を使った「手羽みそ」。

手羽先をスライスしたショウガと一緒に煮込みます。
味噌、砂糖、酒、醤油、刻んだ長ネギを混ぜ、手羽先の茹で汁を入れて溶かします。
手羽先がやわらかくなったら、溶いた味噌を入れて、トロリとするまで煮て、できあがり。

「手羽みそ」です。
じゃが芋と大根も一緒に煮てみました。

うーん、やっぱり味噌の包容力と言うのも高いもので、これまた美味しい。
特に、手羽の旨みを十分吸ったじゃが芋が美味しい。
手羽より芋が美味いと言うのも、なんとも不本意な所はあるが、これはイイ。
細ネギなんかの彩りも、ちゃんと考えたらよかったなぁ、、、。

、、、って、これは普通にあるか?「テバミソ」。

↑鳥の羽のようにバタバタとクリックしていただけると、人生バタバタもがき続ける僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m
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14件のコメント

[C8354] トマトの夢さんへ

こんにちは。

テバミソ、手羽も美味しかったんですが、煮崩れたジャガイモが旨味を吸って本当に美味しかったです(^^)
やっぱり芋はイイですね♪大好き食材っす!

バタバタ クリクリ~☆ありがとうございます~☆

[C8353] あおまるねこさんへ

こんにちは。
唐揚げ、美味しいですよね~♪
世界の山ちゃんで、どれだけ手羽先食べた事か、、、(笑)
煮込みもまた美味しかったですよ~(^^)
ちなみに余談ですが、クッキングパパの「鯖味噌」を参考にしております(笑)

[C8352] midoriさんへ

こんにちは。
ねぇ、、、なんだか普通に家庭でつくられている総菜っぽいっすよね(^^;)
いやいや、本当に美味しかったんですよ♪

「名古屋の煮込みと言えば、手羽の味噌煮込みだ」くらいの嘘をついて良かったかなぁ、、、
なんて色々考えちゃったりして(^^;)

僕も名古屋、一回だけ行った事があります!
美味しいものいっぱいですよね、名古屋(^^)

[C8351] しぃちゃんさんへ

こんにちは。
テバミソ、毎度毎度の「名前先考型料理」でしたけど、とっても美味しかったですよ~♪
どこかの地方に普通にありそうな総菜でしたかねぇ、、、。

もうちょっと頑張って、またネタ考察したいと思います!!

☆、ありがとうございます!

[C8350] サヨさんへ

こんにちは。
クリック、ありがとうございます~!
皆さんのおかげで、首位キープできております。本当に感謝感謝です(^^)

手羽みそ、美味しかったです(^^)
味噌の包容力は凄いですね!味噌と生姜でポカポカ、この時期にイイ具合でした♪

[C8349] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは。
これはイイですよ~♪
確かに、酒にぴったり(^^)

ご近所さんでしたら、僕の方からお邪魔したんですけどね~、、、
今週も頑張ります!ポッチン、いつも本当にありがとうございます!!

[C8348] バケさんへ

こんにちは。
ジャガイモが手羽の旨味を吸って、とっても美味しかったですよ(^^)

赤味噌で作っても美味しそうですね。
八丁味噌とか、色の濃い味噌の方が、見栄えがイイかも♪

こんにゃくもイイですね~(^^)
是非是非、素敵アレンジで!

[C8345] こんばんは。

手羽味みそ
じゃが芋と大根も 入って とろ~り 美味しそうですね^^手羽より 芋の方が私も気にいるかな~^^
なんたって、包容力がありますもの、、^^

バタバタ クリクリ~☆
  • 2010-10-24
  • トマトの夢
  • URL
  • 編集

[C8344]

手羽先といえば唐揚げですが
こういった煮物もまたおいしそうで良いですね!
  • 2010-10-24
  • あおまるねこ
  • URL
  • 編集

[C8343] ナゴヤっぽい!

なんだか名古屋名物になりそうな
メニューですね^^手羽味噌。

『新B級グルメコンテスト名古屋』
なんてのがあったら、絶対応募して欲しい!
って思いました。

※ちなみに名古屋には1回しか
 行った事ありません。
 勝手なイメージですみません・・・笑

[C8342] 美味しそう♪

こんにちは~ なるほど!
手羽先をミソで煮るなんて考えもしなかったです。
そうですよね。サバミソがあるならばテバミソがあってもおかしくないですね!!
美味しいと思う!! 大根も芋も絶対間違いない!!ですね♪ アイディア満載のあひる課長さん
凄いです。。真似たいで~す

[C8341]

パタパタ~っとクリックしましたら、ランキング一位でした^^
おめでとうございま~す。
手羽みそ・・・ポカポカと温まりそうですね^^
美味しそうです。
  • 2010-10-24
  • サヨ
  • URL
  • 編集

[C8340] これ ミソダ

これはいいですよ。
酒もってお邪魔したいくらい最高
今週も頑張るよう期待を込めてポッチン
  • 2010-10-24
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C8339]

手羽、冷凍したのがある
じゃが芋、台所の隅に転がってる
これは真似っ子決定だ!! "φ(・ェ・o)~メモメモ

赤味噌で作ったら味噌おでんみたいで
また違った美味しさになるかな~
こんにゃく入れても美味しそー♪

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
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