富田林ライス（トンダ・ハヤシライス）

先日、いつもお世話になっております「のんうさぎ」さんが、とっても美味しそうな「ハヤシライス」を紹介していました。
僕も食べたくなったので、先日つくった「バケ」さん直伝の「デミソース」でつくってみました「ハヤシライス」、、、豚肉で。

基本的には牛肉が苦手なので、豚肉でつくるのが「あひる課長流」。
ついでに「豚だハヤシライス」なんて、富田林市にまつわる嘘歴史でもつくろうかな？と思ったのですが、地元の方に怒られそうなので自粛。富田林市民の皆様、すみません。悪意はないんです。
でも、富田林市の名物として、いかがでしょうか？「豚だハヤシライス」。「とんだハヤシライス」なんて、とんでもないハヤシライスっぽいだろうか？

デミソースにワインを加えて煮込むのがハヤシライスらしい。ワインは常備していないので、以前「考察に使ったウィスキー」を隠し味に、炒めた豚コマと玉ねぎを煮込んでみました。

とっても美味しい。
トロトロの玉ねぎも好きだが、シャクシャクの玉ねぎも好き。
今回は「シャクシャク玉ねぎ」に仕上げましたが、イイ具合です。玉ねぎはイイ。

「のんうさぎ」さん、ありがとうございました！

インド人もビックリなクリックをしていただけると、僕は「ハヤシもあるでよ」なんて、オヤジみたいな事を言いながら、焼酎をすすります。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m