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にんにく塩焼きそば

ninnikusioyakisoba.jpg無性に焼きそばが食べたくなったので、つくる事にしたのだが、、、うーん、どうしようか?
いつもお世話になっております「のんうさぎ」さんが、以前「オリジナル北の塩焼きそば」をつくっていました。
僕もつくってみよう「オリジナル塩焼きそば」。

まず、、、鶏がらスープの素を酒少々でのばし、刻み長ネギ、ゴマ油、塩で「塩ダレ」をつくります。
スライスしたニンニクと、酒や塩コショウで下味をつけた豚肉を炒め、玉ねぎ、しいたけ、もやしも加えて、焼き色がつくまで炒めます。炒めたら、皿に取り出しておきます。
茹でた熟成卵麺を炒め、焼き色が付いたら、取り出した具とニラをあわせ、「塩ダレ」で味付け。
最後にゴマをふってできあがり。

「にんにく塩焼きそば~あひる課長風~」です。

塩ダレは簡単だ。、、、と、以前、居酒屋の店長に聞いた事がある。
塩とゴマ油、刻んだ長ネギを混ぜて、しばらく置いておけばイイのだそうです。好みでレモン汁やコショウなんかを加えてもイイ。後は、「食材の旨み」がなんとかしてくれるそうだ。

シンプルで美味しい。

↑塩ダレのように簡単なクリックしていただけると、簡単な僕は嬉しいです。
すみません、ありがとうございますm(_ _)m
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10件のコメント

[C8733] Kazさんへ

こんにちは。

焼きそば好きなもので、色々とつくってみたんですけど、、、塩焼きそばって、あまり食べないので、今回はニンニク効かせてつくってみました~(^^)
とっても美味しかったっす!

僕もまた焼きそば考察しないといけないなぁ、、、なんて思ってます♪

クリっ!とアッサリありがとうございまっ!(笑)

[C8731]

こんばんわ。

焼きそば好きには見逃せない記事ですね^^
ニンニクと塩…、もうそれだけで鉄板ですね。
そこへ豚肉とニラ…もう完璧!
う~~、また食べたくなってきた>焼きそば。
また作っちゃうかも。

クリっ!(アッサリ塩味Click)

[C8721] Emilyさんへ

こんばんは!

塩焼きそば、お好きでしたか!
でしたら、「オホーツク北見塩焼きそば」はオススメですよ~♪
ベビーホタテとホタテだしの素、玉ねぎで(^^)

にんにく、禁止なんですね、、、残念(^^;)
まるごとホイル焼きとか、ホクホクして美味しいですよね♪
味噌なんかつけたりして、、、(^^)

[C8716]

こんばんわ!
塩ダレ焼きそば 私 大好きです!!
これのにんにくチップがたまりません。

うちの家ではにんにく禁止なんですよ!
だから実家で丸ごと焼いて食べたりしますけどね。

[C8710] バケさんへ

またまたこんにちは。
塩ダレって色々使えて便利ですよ~♪
きっとうどんでも美味しいと思いますよ(^^)

ベル食品のサイトには、「焼かない焼うどん」なんて、ジンたれを使ったレシピも載っていて、これまた美味しいんです♪
ジンたれもイイ仕事すると思いますよ(^^)

[C8707] のんうさぎさんへ

こんにちは。

いえいえ、いつも本当にお世話になっております。
毎度の勝手リンクですみません、、、。

本当はホタテを入れたかったんですけど、、、シンプルに豚肉と野菜の焼きそばで(^^)
にんにくの香りがまた食欲そそって美味しかったです♪

山栗ご飯、、、だったんですね~!!
ホント、ホクホクして、これまた美味しかったです♪
福箱はあり過ぎて、、、消費しきれないんじゃないか?と心配になってます(笑)
とりあえず、知り合いにお裾分けしたりして、、、。

いつもポチッと、本当にありがとうございま~す♪
簡単でも、いつもお手数おかけしちゃって、、、感謝感謝です(^^)ありがとうございます!!

[C8706] BiBiさんへ

こんにちは(^^)
塩ダレって、色々と使えて便利ですよねぇ。
茹でた肉野菜にかけただけも美味しいですし、和え物や炒め物、色々使えますもんねぇ(^^)

にんにくの風味が美味しいですよ♪
なんだか僕の中では「男子中高生が好きそう」なイメージですけど(笑)

[C8703]

おおっ、これも美味しそうだわ!!
課長さんのとこに来ては「食べた気」になってしまって
自分で作るってことを忘れてしまってます 苦笑

これ、焼きうどんにも応用できるかしら?
冷蔵庫の中でうどん玉が救助待ち
いっそ「ジンタレ」で焼きうどん作ってみようかな (^^)

[C8700]

こんいちは~^^

うひょひょ~\(^o^)/
またまた、わたくしめの名前が、、、!!!
リンクしてくださって、ありがと~♪

ついに、作られたのですね!
オリジナルを、、、。

にんにくを入れるのも、いいかもしれませんね。
塩焼きそばは、あっさりしがちですけど、これなら、
パンチがきいてて、元気が出そう^^
私も、お昼ごはんに作ってみよっかなぁ、、、。

↓山栗ごはん、とってもおいしそ~!
 以前、私が載せた栗ご飯も、実は山栗だったんですよ!
 (芦別で買ったものですけど、、、。)
 ホクホクしてて、最高ですよね♪
 次から次へと、、、ホントに福箱だわ!(*_*)

応援は、簡単にポチッとさせて頂きま~す♪
ではでは(^^)/~~~

[C8699]

こんにちは♪
塩ダレ、これは重宝するタレですね!!
にんにく風味の焼きそばと、とても合って美味しそうです(^^)

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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