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おらビドックライス

bidoc-rice.jpg根室名物「エスカロップ」発祥のお店「ニューモンブラン」には、「エスカロップ」以外にも色々と面白そうなメニューがあるそうです。
今回は「本当のお話」。

「ビドックライス」と言うものがあるそうです。
色々と調べてみると、「ケチャップライスにミートボール、サラダを一皿に盛ったもの」らしい。
「そもそも「ビドック」ってなんだ?」と思い、更に調べると、フランス料理で挽肉をまるめたものを「ビトーク」と言うらしく、ここから来ているのではないか?なんて話。
ここは僕もつくってみよう「ビドックライス」。

と言っても簡単だ。
普通のハンバーグタネ(合い挽き肉、パン粉、卵、刻み玉ねぎ、塩コショウ、牛乳)を丸めて「ミートボール」をつくり、ケチャップライス(ご飯とケチャップ)の脇に乗せてデミソースを。サラダも添えて、できあがり。
ちなみにミートボールは「揚げるのがメンド臭かったので焼いて」、ケチャップライスには「炒め玉ねぎを加えて」、デミソースは「バケ」さん直伝の「おたふくデミソース」、サラダは「ノーザンアイランド」で。

「おらビドックライス」です。

少し大きめのミートボールにデミソース、そしてケチャップライス。子どもではなくても、やっぱりテンションが上がります。ついつい笑顔に。
そして、デミソースノーザンアイランドの混ざり合ったソースがまた美味しい。

↑ミートボールを丸めるようにコロコロとクリックをしていただけると、僕は猫の喉をなでたようにゴロゴロ気持ち良さそうに鳴きます。うええええ~
すみません、ありがとうございますm(_ _)m
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12件のコメント

[C8826] のんうさぎさんへ

こんにちは~

嘘じゃないっすよ~!ホントです。
僕も初めて知ったんですけど、エスカロップ発祥の店「ニューモンブラン」は、色々と面白いメニューがいっぱいっす!

やっぱり大きめのミートボールにテンション上がりましたよ~(^^)

コロコロっとおうえんーーー!いつもありがとうございますーーー!

[C8825] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんにちは。

いえいえ(^^;)色々と調べてみると面白くて、、、
基本、全国の食文化に興味があるだけなんですよ(^^)

エスカロップを探していたら「ニューモンブラン」と言う店を知って、
ニューモンブランを探したら「ビドックライス」を知って、
なんて感じでしょうか?

ポッチンありがとうございます!いえいえ、感心だなんて、、、本当に恐縮ですm(_ _)m

[C8823] りえりん♪さんへ

こんにちは。
やっぱり嘘歴史ばかりやっているとダメですねぇ、、、(^^;)

道東の料理って、僕が育った道央とは違う文化があって面白いですよね♪
エスカロップを調べていて、ビドックライスを見つけたんですけど、
これ、、、美味しかったっす!
そうそう、「大人様ランチ」的ですよね~♪テンション上がりましたよ(^^)

コロコロクリック♪ありがとうございます♪僕もコロコロ体型、、、トトロ体型っす(^^)

[C8817] Mieさんへ

こんにちは。

やっぱりワンプレートってイイですよね♪
後片付けも楽だし(笑)

大きいミートボールって、なんだかテンションが上がりますね(^^)
結局割って食べるんですけど、とりあえずフォークに刺して眺めたりして「おぉ、、、」なんて言ってみたり(笑)

[C8816] トマトの夢さんへ

こんにちは(^^)

色々なメニューがあるものですよねぇ、、、ビドックライスもまたテンションの上がる、素敵料理でした(^^)

なんだか以前から「エスカロップ」と「エスロカップ」間違えちゃうんですよねぇ、、、
って、僕は「誤字脱字」が多くて、、、(^^;)ホント、申し訳ないです。

コロコロ~っと!いつもありがとうございます~!

[C8813]

こんばんは~

これは、嘘じゃないって、ホントに信じていいんですよね?(^^;
エスカロップまでは知っているんですけどねぇ・・・。

これ、フツーにおいしそうです♪
がっつりと、、、食べ応えがありそう!

コロコロっとおうえんーーー!

[C8812] 見識が広いな~

和食・中華・イタリアン・そしてフランス料理
ものすごい見識 

どうすればそんなに知識が広がるんかな~
もっとかして地球人の形をした宇宙人ではないですか

ただただ感心してポッチン
  • 2010-11-23
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C8810]

>今回は「本当のお話」。<
に大爆笑~♪((((≧∀≦*))))
人間正直に生きないといけませんわね♪(●・´艸`・)、;'.・ (笑)

『ビドックライス』!初めて聞きました~@@
根室って、食のワンダーランドかも!@@
以前エスカロップは作ったことがあるのですが、
こういうワンプレートの洋食って、
大人もワクワク嬉しいですね♪
さしずめ『大人様ランチ』でしょうか?(=´∇`=)

あひる課長さんがコロコロ丸めたミートボールに、
コロコロ体型のわたくしがコロコロクリック♪(○´゚ω゚`):;*.':;ブッ

[C8808] おはようございます。

おいしそう~
ワンプレートになっているところが
ミソですね~

大きめのミートボール、心奪われます♪

[C8807] こんばんは^^

あひる課長さま。こんばんは^^
ビドックライス !ナイス!デス♪
元気もらっちゃいます^^v
↑↑ コメント 読みました。どうもスミマセン(笑)
間違えやすいですね。2度読みましたよーv

コロコロ~っと!デス
  • 2010-11-23
  • トマトの夢
  • URL
  • 編集

[C8806] もーりーさんへ

こんばんは~(^^)
わー!すみません、またまた間違えてしまいました(笑)

どうもエスロカップって言っちゃうなぁ、、、なんて思ったら、
そうそう、「エス○ップ」ですね(笑)

ビドックライスもテンションが上がる料理、滋養強壮にイイかも(^^)

ご指摘ありがとうございます!直しました~!

[C8805]

またまた こんばんわ
エスロカップじゃなくエスカロップです
滋養強壮に効きそうです(笑)
  • 2010-11-22
  • もーりー
  • URL
  • 編集

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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