七草粥2011

昆布出汁とすりゴマをたっぷり入れた「七草粥」。

昨年、師匠と敬う「ちい♪」さんに、「肝臓に直接届いて抗酸化作用を発揮する」と教えられたすりゴマ。
我が家の「七草粥」には、すりゴマが入る。
香ばしいゴマの香りがイイ。

土鍋に生米と昆布出汁、すりゴマを入れ、弱火で炊いて「お粥」のできあがり。

フリーズドライの七草は、お粥が出来上がったら加えて混ぜるだけらしい。
できあがったお粥に加えてみた。

やっぱり生の七草とは違う、微妙な食感。
これには違和感を覚えます。
「フレッシュな七草が良かったなぁ。」と、後悔しても仕方がない。
来年は是非、フレッシュな七草を早めに購入しておこう。

フリーズドライな七草、2食分パックだったので、やっぱり余ってしまった七草粥。
これはまた別な料理に使ってみよう。

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