昔ながらのせち焼き風

マルちゃん「昔ながらのとんこつラーメン」に当選しまして、レシピコンテストに参加するべく、「昔ながら料理考察」。

とんこつスープはソースとの相性も良いらしく、焼きラーメンは「煮詰めた豚骨スープ」と「ウスターソース」で味付けするらしい。それはクッキングパパで知りました。

先日、和歌山県御坊市の名物「せち焼き」と言う、「焼きそばを卵でまとめた料理」を作ったのですが、インスタントラーメンでも「せち焼き風」なものができるのではないでしょうか？
そう思って考察。

割りほぐして茹でた麺と細ネギ、スープの素、卵をまとめて焼いた「とんこつラーメンのせち焼き風」です。ソースを塗って、青海苔をかけてできあがり。

今回は、卵が半熟になるように、強火で一気に焼いたのですが、トロリとした卵に絡むとんこつラーメンと、ソースのスパイシーさが美味しい。
わけぎを加えましたが、細ネギの方がよろしいかと思います。

これは是非、コンテストに応募してみよう。

昔ながらの「せち焼き」風 by あひる課長

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