玉なます

正月のなますが余っています。
賞味期限とか大丈夫だろうか？いささか心配ではありますが、捨てる前に考察しようと考える僕。
多少の賞味期限切れは「見なかった事」にします。

漬け酢をしぼったなますをざく切り。
適当に切った細ネギと紅生姜を一緒に、溶き卵に混ぜます。ついでに塩少々。
卵焼き器で焼いてできあがり。

「玉なます」です。

以前、台湾料理「切干大根の入ったオムレツ」をつくったのですが、切干大根のジャクジャクが美味しい結果でした。
なますもまた、同じような効果を持つのではないだろうか？お酢が入れば、卵焼きもふんわりするはず、甘めの卵焼きが好きなので、なますの甘味もイイでしょう。

なんてつくった「玉なます」。
醤油をかけて食べたら美味しかったのですが、ソースにかつお節でも美味しいかもしれません。

玉なます by あひる課長

↑卵で包み込むようなクリックをしていただけると、僕は布団に包み込まれて寝ます。
すみません、ありがとうございます。