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麻婆白菜と○○

20110122mabohakusai.jpg
晩ご飯を簡単に済ませようと思い、余っていた白菜や豚挽肉等で、「麻婆白菜」を作りました。
ご飯に乗せた「麻婆白菜丼」が、今日の晩御飯です。。

豆板醤はないので、「第7代自家製ラー油」で辛味と旨みを加えてつくったのですが、あの麻婆独特の強烈な「赤」がないので、少し淋しい結果です。

ただし、白菜の甘みが、麻婆の辛味に合って美味しい。

「麻婆の包容力」は、本当に凄い。
カレーにも負けないくらい、どんな素材にも合う「包容力」があるのではないでしょうか。
特に、麻婆の辛味は、甘い食材と相性が良いようい思います。

僕も、カレーや麻婆に負けないくらいの包容力を持ちたいと思いつつ、「これは色々な麻婆ができるのではないだろうか?」と、考えてしまう僕がいます。今までにない「麻婆○○」。

僕の頭の中の「脳内レシピ研究部」、頑張れ。

↑広い包容力でクリックをしていただけると、僕は3本になったラー油の便を見つめつつ喜びます。
すみません、ありがとうございます。

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12件のコメント

[C9643] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんばんは(^^)

実はですね、、、丸美屋さんから「麻婆白菜の素」が、、、確か、出ていたと思うんです(^^;)
でも、麻婆の素がなくても簡単ですよ♪
今の時期は白菜が美味しいし、イイですよね(^^)

応援ポッチン、いつもありがとうございます!

[C9642] ふくともさんへ

こんばんは~(^^)

麻婆白菜、美味しいですよねぇ、、、これもまた、何かに流用できそう。
麻婆白菜麺とか、あってもイイですよね♪

麻婆○○、色々とできそうなんで、ちょいと考察したいと思いつつ、、、まったくのノープランっす(笑)
また頑張りますー!!

[C9639] これ いいですよ

マ-ボ白菜 これいいですよ
丸美屋のマ-ボ豆腐の元で私も早速作ってみます

応援ポッチン
  • 2011-01-24
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C9638]

あひる課長さんこんにちは^^

麻婆白菜、私も作ります!おいしいですよね~。
これだと白菜もたっぷり食べれるし・・。
麻婆・・他にもほんと色々できそう。
また、麻婆考察、楽しみにしてます^^

[C9635] ペガサスママさんへ

こんにちは。
麻婆の包容力って凄いですよね♪
大根もやりましたよ~(^^)あれも美味しかったなぁ、、、、。

まだまだ考察したいと思います♪

[C9631] しぃちゃんさんへ

こんにちは。
白菜、、、たっぷり食べられますよ、これ(^^)
クックドゥーさんからも「麻婆白菜の素」とか、販売されているみたいですね♪
豆板醤とチキンスープがあれば、簡単な麻婆ソースできますし、これは「麻婆○○」試したいっす(^^)
なんて、また仕事を増やしたような気がします(笑)

☆ありがとうございます☆

[C9630] TOMATOの夢さんへ

こんにちは。

人に対しての包容力ってのが、、、狭いんですよねぇ、僕(^^;)
麻婆の包容力は本当に素晴らしいですよね。
もっと「麻婆○○」があってもイイと思うんです。

そんな訳で、まだまだ考察したいと思います~(^^)

ぽち~~ん♪と、いつもありがとうございま~~す♪

[C9627]

私もなんでも麻婆になると思ってます!
白菜はもちろん大根でもキャベツでもありです
  • 2011-01-23
  • ペガサスママ
  • URL
  • 編集

[C9623]

こんばんは~
これ、いいですねぇ~♪ 麻婆好きなのでこれいい! 白菜でかぁ。。。なるほど!白菜の甘味と
ラー油は合うと思うしね。。
豆腐と茄子の定番はするけど、白菜はないな。。。
冬は白菜が冷蔵庫にあるから、出来る\(^o^)/
色々な麻婆○○ に化けた物…楽しみで~す!

[C9622]

こんばんは~(^^)

余った野菜たち をアイデアで作る
あひる課長さん。 これって包容力だと思いますよん^^
白菜はマアボーと相性がイイですね♪
これからの時期は特に美味しいですね~v

「麻婆の包容力」 ネーミングも素敵で最高(*^^)v
ぽち~~ん♪
  • 2011-01-23
  • TOMATOの夢
  • URL
  • 編集

[C9621] マムチさんへ

こんばんは~♪

はーい!スプーンでガッツリ食べましたよ~(^^)
ジャクっとした白菜、とっても美味しいですよね♪
そうそう、1/2個って、料理しても料理しても、まったく減らずで(^^;)
節約できそうっす。

麻婆○○、、、言いながら、また「仕事増やしたな」って感じっす(笑)
二つ三つはできるかな?
頑張りまーす!

ポチっ!!おうえーん*いつもありがとうございまーす*

[C9620]

こんばんわ~♪

スプーンでガッツリ食べたいですね~(笑)
それにこういう料理って、節約になるんですよね~♪
あひる課長さんの麻婆○○、楽しみにしていま~す^^v
ポチっ!!おうえーん*

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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