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わかめご飯

wakamegohan.jpg「わかめご飯」を炊いてみました。

土鍋に30分吸水させた米を入れ、塩と昆布出汁を入れて中火にかけます。
沸騰したら弱火にして、細かく砕いた「乾燥わかめ」を入れて10分。
火を止めて「蒸らし」で10分。できあがり。

※詳しくは「土鍋ごはんの炊き方」を参照ください。

「わかめご飯」は、小学生の頃の僕にとって「ご馳走」でした。
ほのかな塩加減と、わかめの香りが大好きでした。
学校給食で一番好きだったかもしれない。

学校の給食で、たまに登場するが、家では絶対に登場しない。
母は作り方を知らなかったのか、つくってくれなかった。
「混ぜるだけ」的なものが登場していなかった当時、「それ」もまた特別感があって、「ご馳走」だったのです。

味付きご飯は、それだけで美味しいので、「豪華なおかず」がいらないので嬉しい。
味噌汁ときんぴらごぼうで晩御飯。

↑豪華なクリックしていただけると、僕は乾燥わかめがムクムク大きくなるように喜びます。
すみません、ありがとうございます。
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16件のコメント

[C10334] 管理人のみ閲覧できます

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[C10296] しぃちゃんさんへ

こんばんは。
土鍋は保温力も高いので、とってもイイですよ♪
我が家は単純に「炊飯器がない」ってのもありますけど(笑)
照明や食材も、無駄にしないように、改めて考えさせられました。
家の経済的負担も軽くなりますしね♪

わかめご飯、なんであんなにテンション上がるんでしょう(笑)
すんごい好きだったので、これからは、もっとコンスタントに炊こうと思います(^^)

[C10295] nekomocaさんへ

こんばんは。
「わかめご飯の素」使えば簡単ですよね(笑)
塩蔵わかめとか使うと、もっと美味しかったと思います。

最後の給食、なんだか残念でしたね。
是非、お母さんの美味しいご飯でトラウマにならないように(^^)

[C10294] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんばんは。
「美味しい」ってのは、豪華なものだけじゃないですもんね。
わかめご飯、大好きなんです。

僕らの世代からなんでしょうか「わかめご飯」。
小学校の給食に出てきた、人気メニューだったんですよ。

ポッチンとありがとうございます!

[C10291] tomatoの夢さんへ

こんばんは。
ワカメご飯って、なんでこんなに美味しいの?って、くらい好きなんです(^^)

おむすびにワカメご飯!
羨ましいです~!僕の母は、ワカメご飯って、作ってくれなかったんです(^^;)
でも、遠足って楽しかったですよね♪

応援♪いつもありがとうございます♪

[C10289] 相子さんへ

こんばんは。
参考になりますか?なんだかとっても恐縮です(^^;)
バカ料理ばかりつくっているもんで(笑)

わかめご飯は、僕らの世代からかもしれませんね。
大好きなんです。
最初にワカメ入れた方が簡単かと思いますけど、固い食感が好きなので、途中で入れました。
生わかめを使ったら、もっと美味しいでしょうねぇ。

[C10288] もーりーさんへ

こんにちは。

お弁当とか作らない限り、年を取ると「わかめご飯」って食べないですよね(^^)
とっても美味しかったです。
塩蔵わかめ使うと、もっと簡単かもしれないです。

ぽち!っと、いつもありがとうございます!

[C10287]

あひる課長さん、こんばんは~
ガスを使った土鍋シリーズ… 節電。。。
ホントに、自分で出来ることを少しづつやっていかないといけないですね。。。
私も、西日本… 出来ることを少しづつしていきたいと思います。
わかめご飯…私も給食でたまに出ると嬉しかったですよ! 味付けご飯は、テンションあがりましたもんね~

[C10286]

うちで「わかめご飯」というと、市販の乾燥わかめご飯の素を混ぜるだけ・・・。
こうしてちゃんと作ったものは、格段に美味しそうですね~。

先日いきなり終了した娘の小学校の給食。
最後に出たのは「わかめご飯と牛乳」だけだったそうです。
ご飯もちょっとねっちゃりとした感じだったということで、食べているうちに牛乳とワカメの風味で「生クリームご飯」のような味になってしまったとか。。
普段は大好きな給食のわかめご飯がトラウマにならないように、給食再開の暁には美味しいやつを期待しています。

[C10285] 質素のなかの美味しさ

豪華じゃないですが、美味しそうですよ
わかめってこのような使い方も有るんですね

今ぴったりでポッチン
  • 2011-03-20
  • EGUTI YOUSUKE
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[C10281]

ワカメご飯、 美味しいですね

「おむすび」にしてもらって
遠足に行ったことを思い出しましたよ
水筒に入ったお水も、とても美味しかったです

応援♪
  • 2011-03-20
  • tomatoの夢
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[C10278] 参考になります

私はあひる課長さんの母親世代かも知れませんが、矢張りこのようなご飯は殆んど炊っきませんね。
若布は好きですので、今度試して見ます。

[C10277]

懐かしいワカメご飯
大好きだったなー
そういえばもう何十年食べていない気がする
すんごく食べたい!ぽち!
  • 2011-03-19
  • もーりー
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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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