札幌風とんこつ醤油

豚コマ、もやし、玉ねぎを炒めてスープを加え、「とんこつ醤油」のラーメンスープの素で味付け。
茹でた麺にスープを注ぎ、こんもり具と刻みねぎを乗せてできあがり。

「札幌風とんこつ醤油」です。

何が「札幌風」かと言えば、「炒め肉野菜」にスープを注いで作る方式。

昔からある「札幌味噌ラーメン」の作り方。「これが正しい」と、古い考えの僕は思っています。
「札幌風に作ったとんこつ醤油」も、また美味しい。

とんこつのコクに、炒め野菜の甘み、コショウがっつりでパンチを効かせたら、もっと美味しいでしょう。
ちなみにコショウ、かけ忘れました。

刻んだニンニクなんかを加えても良かったかもしれません。

なんだか最近「面白くない料理が続く」のは、疲れているのかもしれません。
いやいや、頑張ろう自分。

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