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おらロシアンカツ

20110420rosiankatsu.jpg
なんだか、無性に「揚げ物」が作りたくなったので、今晩は揚げ物でいこう。そう思っていた僕。
「今までに作った事がないものをつくろう」と調べていて、発見しました。

千葉県に、「シュクラン」と言う店があります。
そこの名物が、「ロシアンカツ」と言うカツなんだそうです。
素敵ネーミングです。なんだか「博打的要素」を感じずにはいられません

そんな訳で、「おらロシアンカツ」をつくろう。
久しぶりの「おら○○シリーズ」です。

茹でた人参やキャベツ等を、豚バラ肉で巻き、衣をつけて揚げます。
本家「シュクラン」さんでは、デミグラスソースかカレーソースをかけるそうですが、そこは「おら○○」です。
簡単に、中濃ソースとケチャップを混ぜたもので代用してみました。
そして、「おらがおらであるためのアレンジ」。野菜は、鶏ガラスープの素とコショウで炒めて、冷やしておきました。

いやぁ、、、美味しい。
薄い肉を巻いた事で、分厚いロースカツのような固さもなく、野菜の旨味も一緒になって美味しいです。
行程的にはメンド臭いですが、それだけの美味しさがあります。
手間をかけて良かった。

ちなみに、鶏ガラスープの旨味は、濃いソースの味と肉の脂的旨味で消えてなくなったようです。

レンジでチンした野菜で充分かと思います。

↑ロシアンな感じでコサックリックをしていただけると、僕は冷凍庫の奥にしまったズブロッカで祝杯をあげるかもしれません。
すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.しゃぶしゃぶ用豚ロース・・・4枚程度
2.キャベツ・・・大きな葉1枚
3.人参・・・1/6本
4.ピーマン・・・1/2個
5.小麦粉・・・適宜
6.卵・・・1個
7.パン粉・・・適宜
8.塩コショウ・・・適宜
9.サラダ油・・・小さじ1

#1
キャベツ、人参、ピーマンを細切りし、軽く塩コショウとサラダ油をかけます。
500Wの電子レンジで、2分チンしたら、バットなどに広げて、冷ましておきます。

#2
豚ロースを2枚、少しずらして広げ、「大きな1枚」にします。
軽く塩コショウをしてから、冷やした野菜炒めを乗せ、くるくると巻きます。
※2本作ります。

#3
#2に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけます。
少し時間をおいて、パン粉をしっとり馴染ませたら、170℃の揚げ油で揚げます。
きつね色に揚がったら、出来上がり。

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9件のコメント

[C10697] サヨさんへ

こんばんは~(^^)

野菜たっぷりで、とっても美味しかったです(^^)
炒めたり、巻いたり、、、ちょっと手間でしたが、美味しくて良かったです。
これで不味かったら、ガックリでしたよねぇ、、、(^^;)
コサックリック、ありがとうございます!

早く安心して揚げ物ができる日が来るとイイですね(^^)
僕もサヨさんの揚げ物、楽しみです♪
また美味しい料理、教えてくださいね~!!

[C10694]

こんにちは。

グルグルっと巻いたカツ 美味しそうですね^^
切り口も彩がキレイです♪~
コサックリックしましたよ~^^

最近揚げ物 あまりしていないです^_^;
(地震があるので・・・)

  • 2011-04-23
  • サヨ
  • URL
  • 編集

[C10677] Kazさんへ

こんにちは~(^^)

久しぶりに、揚げ物しましたよ♪
千葉県にある「シュクラン」の名物、ちょっとツボに入りましたよ、そのネーミング(笑)

野菜もたっぷり、お肉自体はそんなに使ってないので、ちょうどイイくらいでした(^^)
けど、、、美味しかったので、酒ガンガン飲んでしまいフラフラに(笑)

ロシアンCLICK!ありがとうございます!
ヒョードルばりのパンチでガッツリいただきました!

[C10676]

こんにちわ。

おぉぉ、あ・げ・も・の!
しかも、久々の「おら…」シリーズではありませんか。
さらにロシアンなんて危なげなネーミングで食いつき度抜群でした^^
お料理は正統派で手間がかかって丁寧な作りでとっても美味しそう。
それにしても遠慮なく揚げ物できるのも羨ましい!

ロシアンCLICK!
(もしかするとポイントが入らない場合もあります?)

[C10674] 黄色のにんじんさんへ

こんにちは。はじめまして(^^)
人様のメニューを勝手に考察する「おら○○シリーズ」、楽しんでいただけましたでしょうか?
もともとはケンタッキーのオリジナルチキンを考察する「おらKFC」から派生したんですけどね(^^)

「おらロシアンカツ」、お弁当なんかにもイイですよね♪
野菜たっぷりだし、お子さんにも喜ばれると思いますよ(^^)
オジサンな僕も喜んで「酒の肴」にしてましたから(笑)

[C10670] もーりーさんへ

こんにちは。
千葉の方にあるそうです。
名前だけで心惹かれている僕がいます(笑)

辛子入りでも良かったですねぇ、、、、って、
一人で食べるから、絶対に当たっちゃいますね(笑)

[C10668] はじめまして。

見た目もとてもきれいで、おいしそうです☆
「おらロシアンカツ」と言うネーミングも楽しいです。

子供もきっと喜ぶメニューですね。
  • 2011-04-22
  • 黄色のにんじん
  • URL
  • 編集

[C10667] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[C10663]

ロシアンカツってあるんですね
初めて知りました
一個だけカラシ入ってたり
するのかと思いました。
  • 2011-04-21
  • もーりー
  • URL
  • 編集

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