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マスタードスープ

20110430mastardsoup.jpg
オランダ料理に、「マスタードスープ」と言うものがあるのだそうです。

マスタードたっぷりなスープ。
簡単にできないでしょうか? 僕アレンジを加えて、考察してみましょう。

レシピを調べてみると、「ベシャメルソースを伸ばしたもの的スープ」のようです。
カリカリベーコンやネギを散らすのが、本来の「オランダ的マスタードスープ」だとか。

じゃが芋と玉ねぎ、ベーコンで、具沢山にしてみました。
僕なりの「マスタードスープ」です。


もともと、オランダ料理は、「質素」なのだと、聞きます。
「空腹が満たされたら良し」的な考えが、オランダの方にはあるとか、、、ネットで調べた事なので、実際はわかりません。美食家も多いと思います。


このマスタードスープ、、、美味しいです。
マスタードの香りが、なんだか新鮮です。オランダ料理、イイじゃないか。

ただ、、、「いっぱい食べると、飽きます」。 カップ1杯程度がベストかと思います。

↑質素にクリックしていただけると、僕はまだまだ考察します。
すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.スライスベーコン・・・1/2枚
2.じゃが芋・・・中1個
3.玉ねぎ・・・1/4玉
4.バター・・・大さじ1
5.小麦粉・・・小さじ2
6.コンソメスープ・・・150cc
7.牛乳・・・150cc
8.塩・・・適宜
9.粒マスタード・・・大さじ1
10.ドライパセリ・・・適宜

#1
ベーコンは1cm幅に、じゃが芋は1cm角のサイコロ状に、玉ねぎはスライスします。
フライパンにバターを溶かして炒めます。

#2
焼き色がついたら小麦粉をふり、まんべんなく混ぜ合わせます。
玉ねぎがクタっとしたら、コンソメスープと牛乳、を加えて弱火にします。

#3
マスタードを加え、塩で味を整えます。
器に盛り、ドライパセリをふって出来上がり。

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12件のコメント

[C10848] 愚夫愚父さんへ

こんにちは。はじめまして(^^)

マスタードスープ、僕も初めて知りました(笑)
世界の料理は色々と奥が深いです♪

煮込んじゃいますので、辛さはほとんどないかと思いますよ。
マスタードの香りだけがほのかに活かされるような(^^)
でも、お子さんには辛いかもしれませんね。
クリームシチューにマスタードを添えて食べても、似たような感じかもしれません♪

[C10845]

はじめまして。

いつも楽しく拝見させていただいております。

マスタードスープ、初めて知りました。
私の好みにはストライクなのですが、子どもには
マスタードを控えめにする方がいいのでしょうね。

[C10843] マムチさんへ

こんばんは~♪
じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンは正にテッパンの美味しさですよね(^^)
マスタードの風味がとっても美味しかったですよ~♪

考えたらポトフにはマスタード、欠かせないですもんね(^^)
他のスープに合うのかもしれませんね!

パンをひたして、、、あ、パン買うの忘れてました(笑)

ポチっ!!おうえーん*ありがとうございまーす*

[C10842] EGUTI YOUSUKEさんへ

こんばんは。

オランダ料理って、知られてないですもんね(笑)
僕も調べるまで知りませんでした。

オランダは昔、洪水被害が凄かったようですね。
治水施設がしっかりしているみたいですので、大丈夫なのではないでしょうか?

世界の料理は面白いですよ~♪まだまだ考察します(^^)
ポッチン、ありがとうございます!

[C10840] nekodasuさんへ

こんばんは。

オランダ料理って、特に特徴的なものが少ないみたいです(^^;)
ニシンの塩漬けやソーセージ、ハッシュポテト的なもの、、、ドイツ料理やスウェーデン料理に似ています。
そんな中で「マスタードスープ」を発見しまして、試してみました(^^)

簡単で美味しいですよ音符
機会がありました是非是非(^^)

[C10839] よっちママさんへ

こんばんは(^^)

マスタードの香りが美味しかったですよ♪
コーンを入れても美味しそうですね(^^)

是非是非、ベシャメルwithマスタード、お試しください♪
ただ、、、食べ過ぎると飽きます(笑)

[C10838]

こんにちわ~♪

じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンが入ったスープだなんて
美味しいに決まってますね~♪
濃厚で美味しそうです、パンをひたして食べたいなぁぁ!!!
スープにマスタードを入れるの大好きなんです^^
ポトフには絶対に粒マスタードがかかせませ~ん(笑)
ポチっ!!おうえーん*

[C10837] オランダ料理

始めて拝見 オランダ料理

オランダ 木靴・風車・チュウリップ・海より低い国
こんなイメ-ジしか無かったです。お代わりするものでもなんですね。でも美味しいんですね

オランダは津波無いんですかね?いまひょっと思いましたよ

世界に羽ばたく課長にポッチン
  • 2011-05-01
  • EGUTI YOUSUKE
  • URL
  • 編集

[C10835]

オランダ料理???
オランダといえばチューリップしか思いつかない私です(^_^;)
でも美味しそう~♪食べた~い♪
今度やってみま~す(*^^)v

[C10834]

なるほど 美味しそうです^^

子供用にはコーン沢山入れて

2種類つくってみようかな

今日の気分がすっかり ベシャメルソースになりましたよ~~!!!


  • 2011-05-01
  • よっちママ
  • URL
  • 編集

[C10833] もーりーさんへ

こんにちは(^^)

オランダ料理はドイツ料理やスウェーデン料理に似たところがあるみたいです。
マスタードスープは他にはない、なんだかオリジナルな感じがして、つくってみました♪
マスタードの風味が美味しかったっす!

まだまだ10品程度しか投稿していないんです(^^;)
もっと頑張らなくちゃ、ですね!
応援!ありがとうございます!

[C10832]

こんにちは
オランダ料理ですか
はじめてみました
興味そそられますね

ジン鍋ゲット頑張って下さい
応援!
  • 2011-05-01
  • もーりー
  • URL
  • 編集

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