タラモカツ

「帯に短し、たすきに長し」とは、正に「この事」。

「豚コマ」を広げると、「意外に大きくてトンカツに使えるのでは？」なんて事が多々あります。買っておいた「豚コマ」は、そんな大きさでした。

先日つくった「まろやかタラモサラダ」を挟んで、「タラモカツ」にしようと思った夜。
ちまちまと挟み込んでは衣をつけ、揚げ焼きしてみました。
途中、「挟んだタラモサラダ」が出て来て爆発する、なんてアクシデントもありつつ、完成。

イイじゃない、自分。ちょっと変わった「コロッケ」みたいなものでしょうか？

前回の「タラモドリア」では、タラモサラダの固さが気になり、胃がもたれる「ドッシリ具合」でした。
コロッケ的「タラモカツ」ならば、それは気にならないはず。

そう思って、一口。「サクっ」と噛んだ瞬間、

溢れ出る「熱々のタラモサラダ」。
まるで「鉄砲汁」のようです。「あつっ！！」上あごを火傷しました。

どうやら、コロッケ的にしては、「柔らか過ぎた」ようです。

「ドリアに固し、コロッケに柔らかし」

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すみません、ありがとうございます。