あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

ドイツ出身で、日本を愛した明治の文豪「グレッグ・ロービック」さん。彼が「愛した料理」が、「キャベツとソーセージのかき揚げ」なのだそうです。

日本橋にあった「三輝」と言う蕎麦屋で、出されたかき揚げ。
このかき揚げに塩を付けて食べるのが「ロービック流」。
日本を愛し、祖国を捨てて日本の地に根を下ろした「グレッグ・ロービック」さんは、3日に一度は食べていたそうで、店の主人はこのかき揚げを「ドイツ揚げ」としたそうです。

「したそうです。」じゃ、ありません。
毎度もっての嘘です。すみません。

ドイツと言えば「ソーセージ」。そして「ソーセージ」と言えば、「ザワークラウト（キャベツの酢漬け）」です。
何故、「キャベツとソーセージのかき揚げ」が、「ドイツ揚げ」かと言えば、特に理由はなく、今回もまた「言い切ったもの勝ち」と言う事です。

ただ、衣には「ビール」を加えていますので、「ソーセージ」「キャベツ」「ビール」この要素だけで、しっかり「ドイツ感」があるのではないでしょうか。
我が家では、これを「ドイツ揚げ」と、呼びたいと思います。
サックリと美味しい。

ちなみに、「グレッグ・ロービック」さんは、カナダ出身、桂三枝一門の落語家「桂三輝（サンシャイン）」さんの本名です。
以前は「カナダ亭恋文（かなだていらぶれたー）」と名乗っていたそうです。これは本当。

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すみません、ありがとうございます。