おらニラコマ

お店のメニューを自宅で考察してみよう！の「おら○○」シリーズ23品目。

千葉県にある定食屋「やよい食堂」。そこに、「ニラコマ定食」と言うメニューがあり、人気なのだそうです。
察するに「ニラレバ」の「レバ」が、「豚（コマ）」になったのであろう「ニラコマ」。

ここは僕もつくってみよう「おらニラコマ」。

と言っても、特に難しい事はありません。
酒と塩コショウ、片栗粉を揉み込んだ豚コマを、油と刻みニンニクを入れて香り出ししたフライパンで炒めます。
ざく切りのニラを加え、「醤油、オイスターソース、砂糖、水溶き片栗粉を混ぜたタレ」で味付け。

簡単「おらニラコマ」です。
「おらがおらであるためのアレンジ」として、もやしも一緒に炒めてみました。

うーん、美味しい。間違いのない美味しさ。
にんにくの香り、ニラの香り、美味しい。
すでに我が家の「定番メニュー」となっております。
味の構成、使う食材に、いまいち新鮮味はありませんが、これもまた短時間でできて、安定感のある味。美味しい。

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