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札幌丼(さっぽろどんぶり・嘘付き)

pray4j.jpg

sapporodonburi.jpgすすきのにある居酒屋『福ちゃん』の主人が、まかない飯に味噌ラーメンを作っていた時の事です。
麺を茹でていた時にヒグマが出没、ビックリして麺を全てこぼしてしまったのだそうです。
仕方ないのでご飯に乗せて食べた。
それが「札幌丼(さっぽろどんぶり)」の発祥です。

なんて嘘は、「ヒグマ出現」の時点でおかしい。すすきのにヒグマが出る訳がない。
そして、すすきのにある居酒屋『福ちゃん』は、親戚の営む居酒屋です。(先日、「また宣伝しておいて。」とメールが来ました。)


「徳島丼」と言うものがあります。
徳島ラーメンに乗っている具材を、ご飯に乗せた丼が「徳島丼」。

「札幌丼」もできるのではないでしょうか?
「札幌味噌ラーメン」の具を乗せた、丼。

細かく切った豚コマを炒め、玉ねぎ、人参、もやしを加えます。メンマとニラを加えたら、更に鶏がらスープを加え、「味噌ラーメン用の味噌」で味付け。
トロミをつけて、ご飯にザッとかけたらできあがり。

「札幌丼(さっぽろどんぶり)」です。

うーん、「味噌味の餡」ってのは、どうもパンチが弱くぼやけた感じです。
豆板醤や甜麺醤等で、味に深みを持たせた方が良いかと思います。

30点。
そして思う事「具沢山の味噌汁をかけた猫まんまじゃないか?」

●●●札幌味噌ラーメンの具で「札幌丼」【楽天レシピ】●●●

↑ヒグマパンチのような強さでクリックをしていただけると、ヒグマ体形な僕は嬉しいのですが、きっとマウスが壊れますよ。
すみません、ありがとうございます。

■■■ご報告■■■
いつもお世話になっております「明悦」さんが、先日つくりました「豚とピーマンのあんかけ焼きそば」作って、ご紹介いただきました
本当にありがとうございます!「明悦」さんのバイタリティ、凄いです。
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20件のコメント

[C11841] 愚夫愚父さんへ

こんにちは(^^)

「おじやうどん」食べた事ないんですよ~♪
どんな感じなのか、興味あるんですけど、、、東京だと絶対に食べられる店がないですよね(笑)

「てんま」さんって所が有名なんですね!
サイト、拝見させていただきましたけど、「おじやうどん」以外にも美味しそうなものが(^^
カレー肉団子とか、すんごく魅力的っす!

[C11829]

こんばんは。

うどん好きの私としては、今回の記事で、「おじやうどん」
を思い出しました。
大阪でたまに見かけます。
うどんとご飯がどちらも入っているってやつです。
私の好きな、大阪のうどん店「てんま」の看板メニューの
一つです。
http://www.osaka-udon-soba-tenma.com/
私自身は、未だ食べたことがないのですけどね。

[C11825] メロンさんへ

こんにちは♪(^^

徳島丼、食べてみたいんですよね~♪
もちろん、徳島ラーメンも(^^
豚骨醤油で、豚バラ肉の煮込みと生卵が入っているのが一般的なんでしょうか。
とっても魅力的なんです徳島ラーメン♪

ご飯の上でも美味しいんですけど、、、食べるの好きなオジサンは、、、麺も食べたくなります(笑)

ポチッ☆っと応援♪いつもありがとう☆ございます♪

[C11824]

あひる課長さん、こんにちは♪

徳島ら~めんの具をご飯の上に乗せて徳島丼♪

今日は味噌ら~めんの具で札幌丼♪

ご飯の上でも美味しいですよね^^

これがホンとのら~めんライスでしょ!

でも徳島ら~めんってどんなのでしょ?

見てみたい!食べてみたい!

ポチッ☆っと応援♪

[C11823] ふくともさんへ

こんにちは(^^

すみません、、、毎度の嘘でございます。
なんだか本当に申し訳ないっす、、、。

味噌スープたっぷり、肉野菜たっぷりで作ってみたんですけど、、、ラーメンが食べたくなりますよ(笑)
なんでしょう、この餡にしてご飯にかけるとパンチが弱くなる感じ(^^;
単に僕の技術不足なんですけどねぇ、、、

コチュジャンとか、溶かしながら食べるとか、イイかもしれませんね♪

ぽち☆っと、いつもありがとうございます☆

[C11822] yuchanさんへ

こんにちは(^^

南区や西区の方では、熊出ますもんね(^^;
さすがに繁華街まで降りて来ないと思いますけど、、、出没しますかね。
なんだかパニックになりそう、、、(^^;

是非是非、機会がありましたら居酒屋「福ちゃん」へ♪
「甥のブログを見た」と言うと、何かあります。
「あいつに嫁さん、紹介してやってくんない?」とか、余計な要求がやって来るとか(笑)

[C11821] もーりーさんへ

こんにちは(^^

福ちゃんで言われましたか(笑)
オジサンより、、、ねーちゃんが言いそう「なんもだ、食べていきなさい。」なんて(^^;

具沢山で美味しかったんですが、、、、ラーメンが食べたくなりました(笑)
やっぱり札幌丼を薦めるより、札幌味噌ラーメンを薦めたいっす、、、、(^^;

応援!ありがとうございます!

[C11820] しぃちゃんさんへ

こんにちは~(^^

札幌味噌ラーメンは具沢山で野菜の甘味たっぷりが一番っす♪
札幌で味噌ラーメン、召し上がったんですね(^^
是非、紹介したかったです「バイトのお姉さんが皆可愛いラーメン屋」の焦がし味噌ラーメン(笑)

スープの作り方は、チャンポンに似てますね~(^^
チャンポン麺も、また違った美味しさがあって好きなんです。

基本系は「一皿で全ての栄養が摂れるように」です我が家の食卓(笑)

☆、ありがとうございます☆

[C11819]

あひる課長さんこんにちは^^
札幌丼??興味津々で見てたら・・
さすが、あひる課長さんです^^
いつもながら、「そんな料理あったの?」って
だまされる(笑)私・・
見た目、とってもおいしそうですよ~!
猫まんま、大好きなので(笑)、私、好きです、これ^^
途中で辛いスパイス加えて味変えて~とか。おいしそうです!!
ぽち☆

[C11818] こんにちは~

熊ね~、我が街にも数年前学校の校庭に熊が出た。って事も有って。
ススキノにもそのうち出没するかも?
そのうち『福ちゃん』行ってみたいです。
  • 2011-06-24
  • yuchan
  • URL
  • 編集

[C11817]

そうそう 福ちゃんで飲んだとき
〆に食べていけばいいべさー
なんて言われて食べたのが
この札幌丼でした

なんて嘘に乗っかってみました
具沢山で美味しそうです
応援!
  • 2011-06-23
  • もーりー
  • URL
  • 編集

[C11816]

あひる課長さん、こんばんは~

きゃっ、具沢山で美味しそう\(^o^)/
野菜たっぷりでいいですねぇ~
札幌に行った時に、味噌ラーメンを食べに行ったなぁ~って思い出しました^^; 美味しかったな♪
チャンポンに似てますね。。味付けが違うけど(笑)
でも、お腹も満腹になるし、栄養のあるしいいな!

[C11815] misyaさんへ

こんにちは~~♪(^^

すみません!毎度の嘘です(^^;)
さすがにすすきのには熊は出没しないですねぇ、、、でも、札幌市内には出没するんですよ。これは本当の話です。

僕の趣味、、、「妄想」ですからねぇ(笑)
もう何年も、こんな感じで「妄想」して「嘘」ばかりついています(^^;)
「楽しい嘘は突き通せ」が、僕の先輩から教え授かった事のひとつです♪

札幌味噌ラーメンは、基本的に肉野菜を炒めて、そこにスープを注ぐんです(^^
野菜の甘味もスープに入るし、強火で一気に仕上げるので野菜シャキシャキ、スープ熱々ですよ♪
是非、、、中華麺でお試しください(笑)

他もいけそうですよね!
「博多丼」とか「台湾丼」とか(^^

[C11813] うちくるくるさんへ

こんにちは(^^

熊ですよ~(笑)
でも、札幌市内には出るんですよ!
「熊出没情報」が札幌市のHPにもあるんです(^^これは本当の話です(笑)

レシピとしては30点。
なんとも、ぼやけた味になってしまいまして、、、
とりあえず、楽天レシピに登録してみました♪
コチュジャンなんかつけて食べても良いかと思いますよ(^^)

[C11811] nekodasuさんへ

こんにちは~(^^

札幌丼って、名前的にはイイですよね♪
でも、、、なんだか海鮮丼とか出そうな感じでしょうか(笑)

ラーメンにご飯は、もう、、、たまらないですよね(笑)
スープ飲みつつ、ライスほおばりつつ、、、

今回の札幌丼、味噌スープだとイマイチ「芯になる何か」が足りないような、、、って、それは僕の技術不足なんですけど(^^;
豆板醤で辛味加えるとか、甜麺醤で甘味加えるとよろしいかと思います♪

[C11810] marumiさんへ

こんにちは~(^^

やっぱりご飯にかけるなら、醤油系の味の方が良かったでしょうか、、、
野菜はたっぷり、美味しかったんですけど(^^;
、、、ラーメンが食べたくなりました(笑)

札幌味噌ラーメンは、野菜たっぷりが美味しいっす♪

[C11809]

あひるさ~ん、こんにちは~~♪
あははっつ(笑)
途中まで、フムフムなるほど・・・・??!!!
いくらなんでも、そんなわけないですよねぇ(笑)
でも、なんだかありそうだから面白い(笑)
あひるさんの、その発想は、どこからくるのでしょ??
文章もさることながら
お料理も、毎回、工夫されていて、とっても美味しそうです♪♪
お野菜のシャキシャキ感が思いっきり出てますね☆
良い塩梅です~~♪
「札幌丼」も「徳島丼」にまけず、いけそうですよぉ(笑)

[C11806]

ふふふ(笑)
熊ですか~
30点??とっても美味しそうですよ。
これは、作ってみたいです。
レシビは??味噌ラーメン用の味噌??
はいはい(笑)工夫してみま~す(笑)

[C11804]

札幌丼っていい響き~♪
絶対美味しいぞ!って感じです。

これは、多分私は好きな感じです。
ラーメン食べる時にご飯に乗っけて食べる事ありますもん!
何だったら麺入りでもいけるかも・・・ってそれは普通にラーメンライスですよね(^_^;)失礼しました。

[C11803]

こんにちは~

麺の変わりにご飯ですね。
ラーメンで美味しいんだから、ご飯でも美味しいですよね。
具沢山で美味しそうです ♪

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Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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